Der Unterschied zwischen echter und künstlicher Fleischfaser

Gefälschte Fleischflocken sind relativ selten, aber Sie sollten beim Kauf von Fleischflocken vorsichtig sein, um den Kauf gefälschter Fleischflocken zu vermeiden, da diese bestimmte Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können. Es ist relativ einfach, zwischen echter und gefälschter Fleischflocken zu unterscheiden. Zunächst einmal ist gute Fleischflocken in Bezug auf die Farbe hellbraun, relativ glänzend und fühlt sich elastischer an. Der einfachste Weg, dies zu überprüfen, besteht darin, die Fleischflocken in Wasser zu legen. Wenn das Wasser zu diesem Zeitpunkt klar ist, handelt es sich um gute Fleischflocken. Wenn es trüb ist, handelt es sich um minderwertige Fleischflocken.

Der Unterschied zwischen echter und künstlicher Fleischfaser

Farbe: Das nach traditionellen Methoden hergestellte Fleischflocken sind hellbraun, glänzend, haben eine gleichmäßige Farbe und sind innen und außen einheitlich, während das Fleischflocken mit zugesetztem Fleischpulver innen weiß und außen dunkel ist.

Haptik: Hochwertige Fleischflocken sind elastisch, locker und weisen eine deutliche Faserung auf, während Fleischflocken mit Zusätzen mehr Puder aufweisen.

Geschmack: Hochwertige Fleischflocken haben ein natürliches Fleischaroma, während Fleischflocken mit zugesetzten Zutaten einen Geschmack nach Essenz haben.

Wasser: Die einfachste und brutalste Methode besteht darin, hochwertige Fleischflocken ins Wasser zu geben. Das Wasser bleibt klar und nicht trüb. Wenn die Fleischflocken jedoch verfälscht sind, wird das Wasser schnell trüb, sobald sie ins Wasser gelangen.

Warum sieht Fleischflocken nach dem Waschen wie Baumwolle aus? Fleischflocken werden nach dem Waschen flocken- und baumwollartig, aber das bedeutet nicht, dass sie aus Baumwolle bestehen.

Fleischfloss ist ein gekochtes Fleischprodukt aus magerem Fleisch von Nutztieren und Geflügel, das durch Trimmen, Schneiden, Kochen, Abschöpfen, Würzen, Auffangen von Suppe, Braten und Reiben hergestellt wird, um die Muskelfasern locker und flockig zu machen. Zur Herstellung von Fleischflocken kann Fleisch wie Schwein, Rind, Huhn, Fisch, Kaninchen, Gans und Ente verwendet werden.

Gerade weil Fleischflossen im Wesentlichen eine Art Muskelfaser sind, haben diese „Muskelfilamente“ nach dem Waschen die Form von Strängen, und es ist nicht verwunderlich, dass sie zusammengekniffen wie Baumwollflocken aussehen.

So machen Sie Fleischflocken zu Hause Zutaten: mageres Schweinefleisch (oder Hühnerbrust), Zwiebeln, Ingwer, Kochwein, Sojasauce, Zucker usw.

Verfahren:

1. Das Fleisch waschen und in etwa 5 cm lange und 3 cm breite Stücke schneiden

2. Kaltes Wasser in den Topf geben, das Schweinefleisch hineingeben und das Blut entfernen

3. Zwiebel, Ingwer, Kochwein usw. hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch leicht mit Stäbchen durchstochen werden kann.

4. Das gegarte Fleisch natürlich abkühlen lassen, in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz in Stücke zerkleinern.

5. Eine kleine Menge Öl in eine Bratpfanne geben und das zerkleinerte Schweinefleisch, Salz, Sojasauce und ein wenig Zucker hinzufügen. Bei niedriger Hitze gut vermengen und weiterrühren, bis das zerkleinerte Schweinefleisch knusprig und die Oberfläche goldbraun ist.