Was ist Lipidperoxidation?

Lipidperoxidation ist eigentlich ein Produkt der Reaktion zwischen Sauerstoffradikalen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es wird in der klinischen Praxis häufig eingesetzt. Es reagiert hervorragend auf das aktive Stadium der chronischen Hepatitis, das dekompensierte Stadium der Leberzirrhose, Leberverfettung, durch Medikamente verursachte Leberschäden usw. Wir müssen jedoch auch auf seine Auswirkungen auf den menschlichen Körper achten, die die Gesundheit des Körpers schädigen und Zellen schädigen können.

1. Einleitung

Lipidperoxide sind die Produkte der Reaktion zwischen Sauerstoffradikalen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Unter normalen Umständen ist der LPO-Gehalt extrem niedrig, aber unter pathologischen Bedingungen kann die verstärkte Lipidperoxidationsreaktion zu einem Anstieg des LPO führen. Ein Anstieg des LPO kann verschiedene Schäden an der Struktur und Funktion von Zellen und Zellmembranen verursachen. Lipidperoxide sind Peroxide, die durch die Einwirkung ungesättigter Fettsäuren durch freie Radikale entstehen. Lipidperoxide und freie Sauerstoffradikale können biologische Membranen, RNA und DNA zerstören. Sie stehen im Zusammenhang mit Indikatoren wie Superoxiddismutase und freien Sauerstoffradikalen und Alterung. Sie können die Immunfunktion hemmen und stehen im Zusammenhang mit Tumoren. Sie stehen im Zusammenhang mit der Produktion bestimmter denaturierter Proteine ​​und können die Blutplättchenaggregation verstärken.

2. Klinische Bedeutung von Lipidperoxiden

Aktive chronische Hepatitis, dekompensierte Leberzirrhose, Fettleber, medikamentenbedingte Leberschäden, alkoholbedingte Lebererkrankung.

3. Gefahren von Lipidperoxiden

(1) Lipidperoxide können mit fast allen Substanzen in Lebensmitteln reagieren und so die Qualität dieser Lebensmittel mindern. Beispiel: Die Reaktion von Lipidperoxiden und Proteinen kann die Proteinlöslichkeit verringern (Proteinvernetzung), die Farbe verändern (Bräunung) und den Nährwert verringern (Verlust essentieller Aminosäuren).

(2) Wasserstoffperoxid kann mit fast allen Molekülen oder Zellen im menschlichen Körper reagieren und dabei DNA und Zellstruktur zerstören. Wenn das -NH2 im Enzymmolekül die oben erwähnte Vernetzungsreaktion mit Propylenglykol durchläuft, verliert es seine Aktivität. Durch die Vernetzung verlieren Proteine ​​ihre biologische Aktivität. Diese beschädigten Zellbestandteile werden von Lysosomen aufgenommen, können nicht mehr von Hydrolasen verdaut werden und sammeln sich im Körper an, was zu Altersflecken führt.