Aus welcher Pflanze wird Senf hergestellt?

Senf wird aus einer magischen Pflanze namens Senfholz hergestellt. Er wird aus den Samen von Senfblättern hergestellt. Die Samen der reifen Senfblätter werden genommen, zerkleinert und zu Pulver gemahlen, um daraus die Senfpaste und das Senfpulver herzustellen, die wir allgemein kennen. Senf hat einen einzigartigen Geschmack, aber wenn Sie zu viel davon essen, müssen Sie niesen und der Geruch steigt Ihnen in die Nase. Daher schmeckt Senf nicht nur gut, sondern hat auch magische Wirkungen.

Woraus besteht Senf?

Senf, auch bekannt als Senfpulver, westliche Kartoffelgrüns, Senfpulver usw., wird im Allgemeinen in zwei Arten unterteilt: grüner Senf und gelber Senf. Gelber Senf stammt aus China und wird durch Mahlen von Senfkörnern hergestellt. Grüner Senf, auch als grüner Wasabi bekannt, stammt aus Japan. Er ist grün, hat einen stärkeren würzigen Geruch als gelber Senf und ein einzigartiges Aroma.

Der Senf, den wir normalerweise essen, wird durch Mahlen von Senfkörnern zu Pulver hergestellt. Senfpulver ist im trockenen Zustand geruchlos und muss erst mit Wasser angerührt werden, um einen kräftigen, scharfen Geschmack zu erzeugen. Vermengt mit Salz, Essig oder anderen Gewürzen entsteht daraus die uns bekannte Senfsauce.

Herstellungsprozess :

1. Senf kann durch Übergießen mit kochendem Wasser hergestellt werden. Nach dem guten Verrühren den Behälter mit dem Senf in kaltem Wasser einweichen! Nach dem Abkühlen wird es würzig und scharf! ?

2. Senf kann auch durch Aufgießen von kaltem Wasser hergestellt werden. Nach dem gleichmäßigen Umrühren den Behälter mit dem Senf in einen Dampfgarer stellen und 10 Minuten dämpfen, anschließend abkühlen lassen! ?

3. Wenn Sie im Norden oder in anderen Gebieten leben, in denen im Winter Öfen zum Heizen verwendet werden, kann Senf auch durch Übergießen mit kaltem Wasser hergestellt werden. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, stellen Sie den Behälter mit dem Senf zum Rösten und Erhitzen auf den Herd (neben den Herd). Nochmals abkühlen lassen! ?

4. Wenn Sie kaltes Wasser auf den Senf gießen, rühren Sie es gleichmäßig um, stellen Sie den Behälter mit dem Senf in die Mikrowelle, um ihn zu erhitzen, und lassen Sie ihn anschließend abkühlen!

So stellen Sie Senfpulver her: Senfpulver mit warmem Wasser mischen, dann Öl, Salz, Zucker, Essig und andere Gewürze hinzufügen, zu einer Paste verrühren und 2 bis 3 Stunden bei etwa 40 °C stehen lassen. Myrosinase hydrolysiert dann den Senf zu einem ätherischen Öl mit scharfem Geruch. Bei der Herstellung von Senfpaste können Sie nach Bedarf einige Gewürze hinzufügen, vor allem um die desinfizierende Wirkung des Geschmacks zu nutzen, die Bitterkeit zu entfernen, einen milden, nicht trockenen Geschmack zu erzielen, das Aroma und die Frische zu verbessern und die Paste zu verbessern. ...