Wie man Krabbenkiemen und -lungen unterscheidet und entfernt

Der Herbst ist die beste Jahreszeit, um Krabben zu essen. Zu dieser Zeit sind Krabben am fettesten und zartesten und sehr nahrhaft. Viele Leute, die gerne Krabben essen, kaufen zu dieser Zeit einige Krabben. Krabben sind aufgrund ihrer besonderen Form besonders schwer zu essen, und es gibt einige Teile der Krabbe, die nicht gegessen werden können. Wir müssen beim Essen klar sein und diese Dinge entfernen.

Krabbenmagen:

Der im Krabbenrogen versteckte „Dreiecksbeutel“. Wo ist der Krabbenmagen? Öffnen Sie die Krabbenschale und Sie werden etwas Krabbenrogen auf der Schale sehen. Der Krabbenmagen ist im Krabbenrogen in der Schale versteckt. Der Krabbenmagen ist sehr schmutzig und dient als Brutstätte und Vermehrungsort von Bakterien. Daher ist vom Verzehr dieser Art abzuraten.

Krabbenkiemen:

Zwei Reihen „kleiner Fächer“ Nach dem Öffnen der Krabbenschale sind die zwei Reihen grauer, fächerförmiger Weichteile auf dem Körper der Krabbe die Krabbenkiemen. Die Kiemen der Krabbe dienen als Atmungssystem der Krabbe, filtern Wasser und sind sehr schmutzig. Es ist außerdem nicht zum Verzehr geeignet.

Krabbenherz:

„Sechseckige Platten“ unter dem schwarzen Film. In der traditionellen chinesischen Medizin heißt es oft, dass Krabben extrem kalt seien und das Krabbenherz am kältesten sei. Das Krabbenherz ist ein weißes Sechseck, das sich normalerweise unter einer schwarzen Membran in der Mitte der Krabbe befindet. Essen Sie nicht das „Herz“ der Krabbe, es ist extrem kalt!

Krabbendärme:

Eine schwarze Linie verbindet den Magen der Krabbe mit dem Nabel der Krabbe. Der Darm der Krabbe befindet sich im zu öffnenden Dreieck im Unterleib der Krabbe. Wenn Sie das Dreieck öffnen, können Sie eine schwarze Linie sehen, die seine Spitze mit dem Körper der Krabbe verbindet.

Wie wählt man Krabben aus?

1. Frische Krabben sind schwerer. Bei gleicher Größe bedeuten schwerere Krabben mehr Fleisch und mehr Krabbenrogen. Suchen Sie bei Ihrer Auswahl eine Krabbe mit geeigneter Größe und Gewicht als Maßstab und verwenden Sie diesen Maßstab dann für die Auswahl von Krabben mit ähnlichem Gewicht.

2. Wählen Sie frische und lebende Krabben. Die Augen der Krabbe reagieren am empfindlichsten auf äußere Reize. Berühren Sie daher bei der Auswahl einer Krabbe zuerst ihre Augen. Wenn die Krabbe stärker reagiert, bedeutet dies, dass sie lebt. Sie können es auch mit dem Bauch nach oben umdrehen, um zu sehen, ob es sich von selbst umdrehen kann, um festzustellen, ob es gesund und frisch genug ist.

3. Bei der Auswahl sollte der Krabbenpanzer grün und der Krabbenbauch weiß und nicht schwarz sein. Zweitens sollte der Krabbenschwanz rot oder gelb sein und hoch herausragen. Der Krabbenpanzerteil und die Wurzel des Krabbennabels sollten getrennt sein und sich voll anfühlen, was bedeutet, dass der Krabbenrogen voll ist.

4. Überprüfen Sie das Geschlecht. Wählen Sie im August und September des Mondkalenders weibliche Krabben und nach September männliche Krabben, da männliche und weibliche Krabben in diesen beiden Zeiträumen heranreifen und am besten schmecken und am nahrhaftesten sind. Der Bauchnabel eines männlichen Krabbens ist dreieckig, während der Bauchnabel eines weiblichen Krabbens rund ist. Wenn Sie fest auf den Bauchnabel drücken und er sich nicht bewegt, bedeutet dies, dass die Krabbe dick ist und Fleisch hat. Wenn er sich leicht bewegt oder sich weich anfühlt, bedeutet dies, dass die Krabbe wenig Fleisch und einen hohlen Panzer hat. Der Bauchnabel einer dicken Krabbe kann sogar leicht geneigt sein, was bedeutet, dass sie ausgewachsen ist.

5. Setzen Sie die Krabbe dem Sonnenlicht oder Licht aus und beobachten Sie sie mit dem Rücken zum Licht. Wenn der Rand des Krabbenpanzers im Sonnenlicht undurchsichtig ist, ist die Krabbe prall. Wenn durchscheinende Lücken sichtbar sind, ist die Krabbe relativ leer.