Die Wirksamkeit von Malzextrakt

Malzextrakt ist ein natürliches Antibiotikum. Es wirkt entzündungshemmend und kann die Immunität des Körpers stärken. Da es leicht vom Magen und Darm aufgenommen wird, ist es für alle Altersgruppen geeignet. Malzextrakt wird häufig verwendet, um die Viskosität und Dispergierbarkeit zu erhöhen. Es wird häufig in der Lebensmittelproduktion verwendet und hat den Effekt, die Süße zu reduzieren. Es wird manchmal als Fettersatz verwendet und kann das Aussehen und die Struktur von Lebensmitteln verbessern.

1 Wird verwendet, um die Viskosität zu erhöhen, die Dispergierbarkeit und Löslichkeit zu verbessern

Es wird in Sojamilch, Instant-Haferflocken und Malzmilch verwendet, um diese zu verdicken, Gerüche zu absorbieren, den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird in Milchtee, Fruchtkristallen, Instant-Tee, festem Tee, milchfreier Milch und Kaffeebegleitern verwendet, um den weichen, zarten und reichen Geschmack zu verbessern und die Kosten zu senken. In Kokosmilch, Erdnuss-Mandelmilch und verschiedenen Milchsäuregetränken verstärkt es die Emulgierkraft, wodurch das Produkt stabil wird und nicht so leicht ausfällt. In verschiedenen Konserven oder Suppen wird es zum Andicken und zur Verbesserung von Struktur, Aussehen und Geschmack verwendet.

2 Wird als Träger und Überzug zur Konservierung verwendet

Eine wässrige Malzextraktlösung ist geschmacksneutral und hat eine starke bindende und klebende Wirkung. Sie kann als hervorragender Träger für verschiedene Süßstoffe, Aromastoffe, Füllstoffe und Pigmente verwendet werden, um den reinen Geschmack der enthaltenen Substanzen zu gewährleisten. Malzextrakt mit einem niedrigeren DE-Wert verfügt über stärkere filmbildende oder verteilende Eigenschaften und kann zum Überziehen von Früchten verwendet werden, um die Frische zu bewahren.

3. Wird bei der Herstellung von funktionellen Lebensmitteln verwendet

Malzextrakt wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und kann in funktionellen Milchpulvern für Sportler, Patienten, Kleinkinder usw. verwendet werden, beispielsweise in saccharosefreiem Milchpulver und Sportgetränken. Dadurch vergrößert sich das Volumen des Produkts, es neigt weniger zum Verklumpen, löst sich schnell auf und lässt sich leicht zubereiten, wodurch sich das Nährwertverhältnis verbessert.

4 Wird verwendet, um den Gefrierpunkt zu senken

In Speiseeis, Eis am Stiel und Eis am Stiel kann es den Gefrierpunkt des Produkts ändern, ohne den Gehalt an löslichen Feststoffen im System zu verändern, das Wachstum von Eiskristallen hemmen und dafür sorgen, dass sich die Eispartikel fein ausdehnen, eine gute Viskosität, milde Süße und einen erfrischenden Geschmack mit gutem Geschmack aufweisen.

5 Wird verwendet, um die Süße des Systems zu reduzieren

Durch die Zugabe von Malzextrakt zu Süßigkeiten können Sie die Süße des Systems verringern, die Zähigkeit der Süßigkeiten erhöhen, ein Sanden und Schmelzen verhindern, den Geschmack des Systems verbessern und die Haltbarkeit verlängern. Dies hat auch eine positive Bedeutung bei der Vorbeugung von Karies, Bluthochdruck und Diabetes.

6. Fett ersetzen

Malzextrakt kann eine Gelstruktur bilden und Feuchtigkeit speichern und wird oft als Texturverbesserer verwendet. Bei einem DE-Wert von 3–5 kann eine fettähnliche Textur und ein fettähnlicher Geschmack entstehen, was es zu einem hochwertigen Fettersatz macht. Wird oft als Fettersatz in Salaten, Eiscreme, Wurst usw. verwendet. Es kann auch als Ölersatz in Ölpulvern dienen.

7 Wird verwendet, um die Struktur und das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern

Bei Keksen oder anderen Fertiggerichten kann es dafür sorgen, dass das Produkt nicht klebrig und rückstandsfrei ist und seine Form und sein Aussehen klar, glatt und voll sind. Auf diese Weise werden Produktfehler reduziert und die Haltbarkeit des Produkts verlängert.

8 Es wird verwendet, um die Konstitution des menschlichen Körpers zu regulieren. Es hat eine gute Wirkung auf die Regulierung der Säurekonstitution des menschlichen Körpers. Zweitens spielt das Mahlen eine wichtige Rolle bei der Reinigung des Stuhls.

9. Geeignete Personen für Malzextrakt

Gilt für: 1. Menschen mit schwacher Immunität und Anfälligkeit für Krankheiten. 2. Menschen mit Magen-Darm-Störungen, Appetitlosigkeit und körperlicher Erschöpfung. 3. Menschen, die ein stressiges Leben führen, zu viel Druck ausgesetzt sind, emotional instabil sind und leicht wütend werden. 4. Menschen mit Neurasthenie, Schlaflosigkeit und Gedächtnisverlust. 5. Menschen mit Rückenschmerzen, Kopfschmerzen, Tinnitus, kalten Händen und Füßen und Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen. 6. Übergewichtige Menschen mit Überernährung sowie Menschen mittleren und höheren Alters, die sich nicht ausreichend bewegen.