Kann man Mango roh essen?

Rohe Mango ist eigentlich das, was wir grüne Mango nennen. Grüne Mango ist auch essbar und schmeckt sauer und süß, aber manche Leute finden sie bitter. Daher kann grüne Mango verarbeitet werden, zum Beispiel zu eingelegter grüner Mango oder durch Zugabe einer angemessenen Menge weißen Zuckers.

1. Kann man grüne Mangos essen?

Grüne Mango wird auch „knackige Mango“ genannt. Obwohl es sich um eine noch unreife Mango handelt, ist sie essbar. Sie schmeckt sauer und süß und hat eine knackige Textur. Sie wird von vielen Menschen geliebt. Da es jedoch beim direkten Verzehr etwas bitter schmeckt, muss es vor dem Verzehr verarbeitet werden.

2. Wie man grüne Mango einlegt

Waschen Sie zuerst die Mangos. Sie können die Schale behalten oder entfernen. Die Schale macht sie knuspriger. Schneiden Sie die Mangos auf, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Scheiben sollten nicht zu dick oder zu dünn sein, sondern etwa einen halben Meter dick sein. Fügen Sie dann je nach Menge der Mangos eine angemessene Menge Salz hinzu und rühren Sie gut um. Dies kann etwas von der Säure und Adstringenz entfernen. Marinieren Sie sie etwa zehn Minuten lang. Entfernen Sie schließlich die Salzlake, geben Sie etwas Saccharin zum Essig und geben Sie die marinierten Mangos hinein, nachdem sich das Saccharin aufgelöst hat. Rühren Sie gut um und fügen Sie dann eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu, um eine milde Süße und Säure zu erzielen. Für einen besseren Geschmack legen Sie die zubereitete Mango vor dem Verzehr ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank. Rühren Sie sie während des Kühlvorgangs einmal um.

3. Wie man süß-saure grüne Mango macht

Im Vergleich zum Einlegen ist diese Verzehrmethode einfacher. Waschen Sie zunächst zwei grüne Mangos, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Sie können sie etwas dünner schneiden, dann streuen Sie saures Pflaumenpulver gleichmäßig darauf und fügen Sie schließlich die entsprechende Menge weißen Zucker hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang stehen.