Kann ich Erdnüsse essen, wenn mein Blutzuckerspiegel häufig hoch ist?

Wenn Ihr Blutzuckerspiegel im Laufe Ihres Lebens häufig über dem Normalwert liegt, müssen Sie Ihre Ernährung kontrollieren. Auf den Verzehr kalorien- und zuckerreicher Nahrungsmittel sollte verzichtet werden. Erdnüsse enthalten viele Kalorien und sind für Patienten mit hohem Blutzucker nicht geeignet.

1. Erdnüsse sind kalorienreich und tragen nicht zur Blutzuckerkontrolle bei.

100 Gramm Erdnüsse enthalten 589 kcal und damit mehr Kalorien als die gleiche Menge Reis, Schweinefleisch, Hammelfleisch, Hühnchen und Ente. Der Energiegehalt von 20 mittelgroßen Erdnüssen entspricht 50 Gramm Reis. Der wichtigste Ernährungsgrundsatz für Diabetiker besteht darin, die tägliche Gesamtenergieaufnahme zu kontrollieren. Daher wird Diabetikern im Allgemeinen nicht empfohlen, Erdnüsse in großen Mengen zu essen. Sie sollten sie in „moderaten Mengen“ zu sich nehmen. Bei der Zusammenstellung einer Diabetikerdiät sollte die Energie aus Erdnüssen in die Gesamtenergiemenge für den Tag einberechnet werden. Auch der Fettgehalt von Erdnüssen ist besonders hoch: Fast die Hälfte davon besteht aus Fett.

Die meisten Ernährungswissenschaftler werden Ihnen sagen, dass der Verzehr von 18 Erdnüssen dem Verzehr eines Löffels Öl (10 Gramm) entspricht, was bedeutet, dass Erdnüsse einen hohen Fettgehalt haben. Der uneingeschränkte Verzehr von Erdnüssen erhöht die Kalorien- und Fettaufnahme, führt zu einer Gewichtszunahme und einem Anstieg der Blutfette, was der Kontrolle des Blutzuckers und des Blutdrucks nicht förderlich ist. Deshalb ist es nicht ratsam, zu viele Erdnüsse, insbesondere kandierte Erdnüsse, zu essen.

2. Menschen mit Diabetes sollten nicht zu viele Erdnüsse essen.

Der erhöhte Verzehr von Erdnüssen trägt bei Diabetikern nicht zur Bekämpfung der Krankheit bei. Erdnüsse enthalten viel Öl. 20 Erdnüsse entsprechen 10 Gramm Öl, das 90 kcal Kalorien produzieren kann. Um 90 kcal Kalorien zu verbrennen, muss man etwa 1 Stunde spazieren gehen. Diabetiker müssen ihre tägliche Gesamtenergieaufnahme kontrollieren. Sie sollten nicht mehr als 30 Gramm Speiseöl pro Tag verwenden und im Allgemeinen mehr als 20 Erdnüsse essen. Bei übermäßigem Verzehr von Erdnüssen und anderen in Gerichten verwendeten Ölen übersteigt die Speiseölaufnahme des menschlichen Körpers häufig 30 Gramm. Darüber hinaus enthalten Erdnüsse auch viel Fett. 100 Gramm Erdnüsse enthalten etwa 25 Gramm Fett. Der Verzehr von 100 Gramm frittierten Erdnüssen entspricht 581 kcal Energie, was dem Verzehr von 275 Gramm Dampfbrötchen entspricht. Dies ist für Diabetiker offensichtlich nicht förderlich, wenn es darum geht, ihr Gewicht zu kontrollieren, und kann ihren Zustand verschlimmern.

3. Eine kleine Menge Erdnüsse ist für Diabetiker hilfreich.

Auch Professor Jeya Hcmy von der Oxford Brookes University in Großbritannien zitierte ein Forschungsergebnis. Insgesamt gab es 356 Probanden, von denen 203 Typ-1-Diabetes und 153 Typ-2-Diabetes hatten. Nachdem die Probanden 10 Wochen lang Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (einschließlich Erdnüsse und deren Produkte, Roggenflocken, Vollkornchips, Linsen usw.) zu sich genommen hatten, sank ihr glykosyliertes Hämoglobin (HhAIc) auf 0,4 % und ihr Fructosamin auf 0,2 mmol/L. Die Senkung des Glykohämoglobins ist für Diabetiker von großer klinischer Bedeutung.