Was sind die klassischen Methoden zur Zubereitung einer Suppe aus Tomaten, Yamswurzeln und Schweinerippchen?

Tomaten sind eine Obst- und Gemüsesorte, die in der Antike von der Seidenstraße eingeführt wurde. Nach Jahren der Entwicklung nehmen Tomaten einen äußerst wichtigen Platz in unserer Ernährung ein, da Tomaten eine der universellen Zutaten sind, die zum Kochen verwendet werden, z. B. zum Braten, zum Zubereiten von Suppen usw. Tomaten-Yam- und Schweinerippchensuppe ist eine klassische Suppe und Tomaten sind eine unverzichtbare Zutat. Was sind also die klassischen Methoden für Tomaten-Yam- und Schweinerippchensuppe?

Tomaten sind nährstoffreich und enthalten reichlich Vitamine. Sie können die Haut aufhellen, vor Strahlung schützen, den Magen stärken und die Verdauung unterstützen, Hitze abbauen und entgiften. Yams kann Milz und Magen stärken, Yin und Nieren nähren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Spareribs können außerdem Qi wieder auffüllen, Yin und Blut nähren und Milz und Magen stärken. Daher hat die Kombination dieser drei Zutaten einen hohen Nährwert und die Schweinerippchensuppe ist süß-sauer und sehr lecker.

Methode 1:

1. Die Rippchen waschen und im Schmortopf dünsten. Die Tomaten waschen, eine Tomate nach dem Schneiden der Rippchen in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben, um daraus Suppe zu machen. Die anderen drei in grobe Stücke schneiden und später verwenden.

2. Gehen Sie ein paar Runden auf den Markt, suchen Sie sich eine gute Yamswurzel aus, waschen Sie sie und legen Sie sie beiseite.

3. Nachdem die Tomaten und Rippen im Topf mehr als zehn Minuten lang geschmort wurden, fügen Sie die beiseite gelegten Tomaten und die Yamswurzel hinzu und lassen Sie alles etwa eine Stunde lang schmoren. Ich habe einen Schmortopf verwendet, aber in einem Eisentopf kann es länger dauern. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und sonst nichts. Tomaten sind reich an Vitamin C, Yamswurzel nährt die Nieren und das Aroma der Rippen vermischt sich mit der Suppe, die frisch und wohlriechend ist. Es ist eine köstliche Suppe, die sowohl schön als auch nahrhaft ist.

Methode 2:

1. Reiswein und dicke Ingwerscheiben zu den Rippchen geben und bei geringer Hitze dünsten, bis sie weich sind, dann die Yamswurzel (in Würfel oder dicke Scheiben geschnitten) dazugeben

2. Nach 8-10 Minuten die blanchierten Tomaten (ebenfalls in Würfel geschnitten) dazugeben, weitere 5 Minuten kochen, mit Salz, MSG und weißem Pfeffer würzen und servieren. Sie können einige gehackte Frühlingszwiebeln in die Suppenschüssel streuen (nicht in den Topf geben, da sie sonst die Farbe ändern).

3. Wenn die Yamswurzel zu lange gekocht wird, schmeckt sie nicht mehr und die Suppe wird klebrig und nicht mehr erfrischend. Vermeiden Sie während des gesamten Vorgangs (nachdem die Rippchen gekocht sind) zu hohe Temperaturen und salzen Sie vor dem Servieren unbedingt.