Wie lange dauert es normalerweise, eine Suppe in einem Kochtopf zu schmoren?

Wenn das Wetter hier trocken ist, möchte ich authentische und leichte Kost zu mir nehmen, besonders jetzt, wo der Frühling begonnen hat, öffnen sich die Poren der Haut allmählich und die verschiedenen Organe des Körpers werden allmählich aktiv und passen sich dem Eintreffen des Sommers an. Daher kann man zu dieser Zeit mehr Suppen trinken, um den Körper zu regulieren und zu nähren. Es ist sehr wichtig, die Methoden und Techniken des Fasanenschmorens zu beherrschen. Welche Methoden gibt es beim Schmoren?

Vollständige Liste der Rezepte zum Schmoren von Suppen im Wasserbad

Rezept 1: Lingzhi-Fischmagensuppe

Hauptzutaten: Fischmagen, Drachenknochen, Ganoderma lucidum, rote Datteln, Longan, Ingwer und Salz.

üben:

1. Den Fischmagen etwa 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in kochendem Wasser blanchieren und in kleine Stücke schneiden;

2. Waschen Sie den Kiel mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn eine Minute lang einweichen, um das Blut zu entfernen.

3. Fischmagen, Drachenknochen und Ganoderma lucidum in den Schmortopf geben, dann rote Datteln und Longan hinzufügen und im Schmortopf etwa 3 Stunden schmoren lassen, dann die entsprechende Menge Salz in den Schmortopf geben.

Rezept 2: Bittermelonensuppe

Hauptzutaten: Schweinefleisch, Bittermelone, Pilze, Knoblauch, frische Sauce, Pfeffer und helle Sojasauce.

üben:

1. Zunächst die Bittermelone waschen, entkernen und in etwa 5 cm große Ringe schneiden;

2. Schweinefleisch, Pilze und Knoblauch waschen, hacken und in eine Schüssel geben. Frischen Tau, Sojasauce und Pfefferpulver in die Schüssel geben, gut vermischen, eine Fleischfüllung zubereiten und in die Bittermelone füllen;

3. Die mit Fleisch gefüllten Bittermelonensegmente in einen Schmortopf geben, mit Wasser aufgießen, die entsprechende Menge Salz hinzufügen, bei starker Hitze etwa 20 Minuten erhitzen und dann bei niedriger Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.