Kann man Auberginen mit Schale essen? Wie isst man sie richtig?

Auberginen sind in unserem täglichen Leben ein relativ häufiges Gemüse. Sie enthalten viele Nährstoffe und es gibt viele Möglichkeiten, Auberginen zu essen. Viele Menschen möchten wissen, ob Auberginen mit Schale gegessen werden können. Im Allgemeinen ist es nahrhafter, Auberginen mit Schale zu essen. Man kann es beim Kochen mit der Schale anbraten.

1. Auberginen isst man am besten mit Schale

Auberginenschalen enthalten viele Nährstoffe und auch einige gesundheitsfördernde Verbindungen sind in höheren Konzentrationen in Auberginenschalen enthalten. Wenn Sie Auberginen essen, essen Sie diese am besten mit der Schale.

Darüber hinaus nehmen Auberginen beim Braten oder Frittieren leicht Öl auf, was zu einer übermäßigen Fettaufnahme führt. Damit Auberginen nicht zu viel Öl aufnehmen, geben wir Ihnen zwei Tipps. Eine Möglichkeit besteht darin, die Aubergine vor dem Rösten in einem Dampfgarer zu dämpfen, damit sie nicht so schnell zu viel Öl aufnimmt. Zweitens: Wenn Sie Auberginen braten, geben Sie nicht zuerst Öl hinzu. Braten Sie die Auberginen bei niedriger Hitze. Warten Sie, bis die Feuchtigkeit aus der Aubergine herausgebraten ist und das Auberginenfleisch weich wird, und geben Sie dann Öl hinzu.

2. Auberginenschale fördert die Vitaminaufnahme

Auberginen können sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch gegessen werden. Sie können gebraten, geröstet, gedünstet, gekocht, frittiert, kalt serviert oder als Suppe zubereitet werden. Am besten schält man die Aubergine beim Verzehr nicht, denn die Auberginenschale enthält Vitamin B. Vitamin B und Vitamin C sind ein gutes Paar. Der Stoffwechsel von Vitamin C benötigt die Unterstützung von Vitamin B. Der Verzehr von Auberginen mit Schale fördert die Aufnahme von Vitamin C.

3. Hinweis

Die Samen wirken kalt und haben daher auch eine gute therapeutische Wirkung für Menschen mit hohem Blutdruck. Wenn Sie die Vorteile von Auberginen maximieren möchten, denken Sie beim nächsten Mal daran, sie nicht zu schälen, sondern mit der Schale zu essen! Da Auberginen von Natur aus kalt und glitschig sind, sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen, schleimigem Darm und Durchfall nicht zu viel davon essen. Andere Studien haben gezeigt, dass chirurgische Patienten eine Woche vor der Operation keine Auberginen essen sollten, da diese eine Substanz namens SCAS enthalten, die die Aufwachzeit des Patienten verzögert und die Genesungsgeschwindigkeit des Patienten beeinträchtigt.