Ist eine Qualle eine Qualle? Worauf sollten wir beim Verzehr achten?

Quallen sind keine Quallen, sondern nur eine Quallenart. Quallen begegnet man überall in unserem Leben. Tatsächlich kann man kalte Quallen direkt im Supermarkt essen. Ihr Fleisch ist sehr lecker und hat einen einzigartigen Geschmack. Quallen haben viele Funktionen und Wirkungen, wie z. B. die Regulierung des Blutdrucks, die Vorbeugung von Arteriosklerose, die Behandlung von Kropf und die Reinigung des Magens. Im Allgemeinen können Patienten mit Bluthochdruck und Asthma Quallen essen.

So isst man Quallen:

Frische Quallen werden im Allgemeinen verarbeitet und dreimal mit Salz und Alaun eingelegt (allgemein bekannt als getrocknete Quallen mit dreifachem Alaun), aus dem Wasser gefiltert und gegessen. Der essbare Teil ist hauptsächlich die Gelatine. Die verarbeiteten Produkte werden als Schirmteil bezeichnet, das aus Quallenhaut besteht, und Handgelenkteil, das aus Quallenköpfen besteht. Der Warenwert von Quallenköpfen ist höher als der von Quallenhaut.

Die Wirksamkeit und Funktion von Quallen:

1. Reich an Nährstoffen. Quallen sind reich an Proteinen, Fett, Vitaminen und Mineralien.

2. Regulieren Sie den Blutdruck. Quallen enthalten eine Acetylcholin ähnliche Substanz, die die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken kann.

3. Arteriosklerose vorbeugen. Quallen enthalten Mannan-Polysaccharid, das eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose spielen kann.

4. Behandeln Sie Kropf. Der Jodgehalt von Quallen ist sehr hoch und sie sind ein Spezialgebiet für eine Jodergänzung, die Kropf vorbeugen und behandeln kann.

5. Reinigen Sie Magen und Darm. Quallen können Giftstoffe absorbieren und den Darm reinigen. Regelmäßiger Verzehr kann Magen und Darm reinigen und die Haut verschönern.

Geeignet für die Menge:

Es ist für die breite Bevölkerung essbar. Es eignet sich besonders für Menschen mittleren und höheren Alters mit akuter und chronischer Bronchitis, Husten und Asthma sowie dickem, gelbem Auswurf, Menschen mit Bluthochdruck, Schwindel, Fieber und Durst sowie Verstopfung, Patienten mit einfachem Kropf und Trinker.

Leitfaden zur Quallenproduktion

1. Die Quallen, die Sie kaufen, enthalten oft Schlamm und Sand. Es sollte zunächst in 50 % konzentriertem Salzwasser eingeweicht und geschrubbt werden, um Schlamm und Sand zu entfernen.

2. Wenn Sie kalte Quallen essen, sollten Sie etwas Essig hinzufügen, da die Qualle sonst ihr Aroma verliert.

3. Quallen mit schwarzem Pilz können den Darm befeuchten, die Haut verschönern und aufhellen und auch den Blutdruck senken. Langfristiger Verzehr ist gesundheitsfördernd.

4. Vor dem Verzehr müssen die Quallen mit klarem Wasser gewaschen werden, um Salz, Alaun, Blut und Sand zu entfernen, dann in heißem Wasser blanchiert und anschließend in Stücke geschnitten und mit kalten Gerichten vermischt werden.

5. Wenn Sie Quallen in weißem Zucker einlegen, sind sie nicht lange haltbar und verlieren ihre Nährstoffe.

Worauf sollte man beim Verzehr von Quallen achten?

Quallen sind von Natur aus kalt, deshalb sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sie mit Vorsicht essen. Frische Quallen sollten nicht gegessen werden, da sie viel Wasser enthalten, eine dicke Haut haben und Giftstoffe enthalten. Nur durch dreimaliges Einsalzen mit Speisesalz und Alaun (allgemein bekannt als Dreifachalaun) und dreimaliges Dehydrieren können die Giftstoffe mit dem Wasser ausgeschieden werden.

Wie wählt man Quallen aus?

Achten Sie bei der Auswahl der Quallen darauf, dass sie eine glänzende, kristallklare Haut ohne Unreinheiten oder rote Flecken haben. Ein normaler Quallenkopf ist rötlich-gelb und glänzend, mit einem vollständigen und festen Fleischstiel und ohne besonderen Geruch. Um zu prüfen, ob der Quallenkopf verdorben ist, nehmen Sie ihn mit zwei Fingern in die Hand. Wenn er leicht bricht, das Fleisch knusprig ist und die Farbe violett-schwarz ist, bedeutet dies, dass er schlecht ist und nicht gegessen werden kann. Wie lagert man Quallen?

Quallen verderben im Allgemeinen leicht, daher können wir Quallen durch Einlegen konservieren. Legen Sie sie einfach in Salz ein und geben Sie sie in ein verschlossenes Glas. Sie können die Quallen auch direkt in Salzwasser konservieren.