Ist Schneegemüse Sauerkraut?

Schneegemüse ist eine Beilage aus Schneesenfgrün. Da Schneegemüse ebenfalls mit saurem Wasser fermentiert wird, ähnelt sein Geschmack etwas dem von Sauerkraut. Gleichzeitig kann Schneegemüse eine sehr gute Rolle dabei spielen, Hitze abzuleiten und die innere Hitze im menschlichen Körper zu reduzieren. Beispielsweise können Menschen mit geschwollenem Zahnfleisch und Halsschmerzen mehr Gemüse essen, um die innere Hitze zu reduzieren. Dennoch fragen sich viele Menschen, ob Schneekohl und Sauerkraut dieselbe Sorte sind.

Obwohl Schneegemüse, Gewürzgurken und Sauerkraut allesamt Gerichte sind, die gut zu Reis passen und alle eingelegt sind, haben sie unterschiedliche Wirkungen und Aromen.

Schneegemüse, auch Schneegemüse, Neunköpfiger Senf, Kochgemüse und Pfannengemüse genannt, gehört zur Gattung Brassica und zur Abteilung der Angiospermen und ist eine Senfart. Schneegemüse sind die zarten Stängel und Blätter der Kreuzblütlerpflanze Senf. Es ist von Natur aus kühl und wirkt auf die Lungen-, Milz- und Magenmeridiane.

Es hat eine harntreibende und durchfallhemmende Wirkung, vertreibt Blähungen und Blut, reduziert Schwellungen und lindert Schmerzen. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Harnproblemen, Ruhr, Bluthusten, geschwollenem und schmerzendem Zahnfleisch, Halsschmerzen und Heiserkeit, geschwollenen und schmerzenden Hämorrhoiden, Juckreiz bei Lackwunden, Prellungen, Gelenkschmerzen und anderen Krankheiten verwendet. Es ist ein häufig verwendetes Kräuterheilmittel. Es kann äußerlich angewendet oder innerlich eingenommen werden.

Pickles sind mit Salz und anderen Gewürzen eingelegtes Gemüse. Es hat einen kräftig salzigen Geschmack und ist lange haltbar. Man kann es als eine Art chinesische Kultur betrachten.

Sauerkraut, früher bekannt als zū (菹), kann als Vorspeise, Beilage oder Gewürz für Gerichte verwendet werden. Es kann in Nordost-Sauerkraut, Sichuan-Sauerkraut, Guizhou-Sauerkraut, Yunnan-Fuyuan-Sauerkraut usw. unterteilt werden. Geschmack und Stil des Sauerkrauts sind in verschiedenen Regionen ebenfalls unterschiedlich. Mit dem im Volksmund oft erwähnten „Sauerkraut“ ist im Allgemeinen die allgemeine Bezeichnung für alle Arten von Sauerkraut gemeint, das aus allen grünen Gemüsesorten oder Kohlsorten hergestellt wird.