Der Unterschied zwischen Garnelen und Shrimps, lernen Sie, wie Sie sie auf einen Blick unterscheiden können

Auf dem Markt gibt es immer Garnelen verschiedener Art, in unterschiedlichen Größen und Formen. Viele Leute, die sich mit dem Geschäft nicht auskennen, werden immer wieder von Händlern getäuscht und geben viel Geld aus, um billige Garnelen zu kaufen. Zu den üblichen Garnelen zählen Garnelen und Schlammgarnelen. Die Zuchtmethoden dieser beiden Garnelenarten sind unterschiedlich und sie schmecken unterschiedlich. Ich möchte Ihnen einige Tipps geben, wie Sie zwischen Garnelen und Shrimps unterscheiden können.

Die Garnele ähnelt im Aussehen der Tigergarnele, ist jedoch groß, hat Stacheln auf der Stirn, ihr Fleisch ist hart, schmeckt schlechter als das der Schlammgarnele und ist nicht süß. Grasgarnelen und weiße Garnelen sehen ähnlich aus. Grasgarnelen sind dunkelgrün und haben eine härtere Haut, während weiße Garnelen grau sind, groß sind, eine dünne Haut haben, keine sichtbaren Streifen aufweisen und weder knusprig noch süß sind. Die Sandgarnele, umgangssprachlich Großkopfgarnele, hat dicke Fühler, einen kleinen Kopf und Schwanz und ähnelt in ihrem Aussehen nicht der Tigergarnele.

„Jiwei“ bezeichnet die Kastenbau-Methode in Küstennähe. Allerdings handelt es sich bei den Garnelen, von denen im Allgemeinen die Rede ist, nicht um Weiße Garnelen, sondern um Tigergarnelen. Seine Schale ist hart und weist deutliche gelb-rote Streifen auf. Er ist klein, hat einen knackigen und süßen Geschmack und hat keine Stacheln auf der Stirn (Garnelenkanone). Der Marktpreis liegt bei etwa 100 bis 200 Yuan. Die Schlammgarnele kann bei Wassertemperaturen von etwa 10 °C überleben. Aufgrund der Einschränkungen ihrer Wachstumsperiode und der Sperrzeit des Meeres ist ihr Preis im Allgemeinen von November bis April des folgenden Jahres am höchsten.

Die Garnelen werden in Süßwasser gezüchtet und in Meerwasser kultiviert; ihr Name leitet sich von „Gehegekultur“ ab. Die Form der Schlammgarnele ähnelt der der Garnele, aber ihre Schale ist weicher als die der Garnele und ihr Körper ist nicht so groß wie der der Garnele, im Allgemeinen etwa so groß wie ein Mittelfinger. Die Produktion ist in den Mündungsgebieten entlang der Küste von Guangdong relativ hoch und die Garnele ist dick, hat eine dünne Schale und köstliches und erfrischendes Fleisch. Junge Garnelen (nicht größer als 6 cm) sind dunkelgrün bis dunkelgrün, während ausgewachsene Garnelen (über 6 cm) hellbraun-gelb sind und am ganzen Körper dichte hellbraune Flecken aufweisen. Einige weiße Garnelen (Garnelen) auf dem Markt werden verwendet, um Schlammgarnelen zu imitieren. Bei der Auswahl sollten Sie auf die folgenden zwei Punkte achten: Achten Sie erstens auf die Farbe und zweitens auf die Flecken. Es ist sehr leicht zu erkennen.