Ist Weinstein giftig?

Da das materielle Leben der Menschen in der modernen Gesellschaft immer vielfältiger wird, essen viele Freunde gerne Kuchen in ihrer Ernährung. Besonders knusprig, weich und süß sind die, von denen die Leute nicht genug bekommen können. Aber wie viele Leute wissen, dass diese Art von Kuchen Weinstein braucht, um Form anzunehmen? Ist Weinstein also giftig? Um allen bei der Beantwortung der folgenden Frage besser zu helfen, informieren Sie sich bitte in der nächsten Zeit gemeinsam mit mir darüber.

Weinstein, dessen chemischer Name Kaliumtartrat lautet, ist einer der wichtigsten Rohstoffe für die Herstellung von Kuchen. Kuchen werden aus Eiweiß hergestellt, das mit einem pH-Wert von 7,6 alkalisch ist. Eiweiß kann nur in saurem Milieu, also bei einem pH-Wert von 4,6-4,8, einen luftigen und stabilen Schaum bilden. Erst wenn es aufgegangen ist, können große Mengen anderer Zutaten hinzugefügt werden.

Eiweiß und Eigelb getrennt verrühren. Nachdem das Eiweiß gut verrührt und schaumig ist, Weinsteinpulver hinzugeben, um eine saure Umgebung zu schaffen, dann den Eigelbteig unterrühren. Ansonsten lässt sich das Eiweiß zwar aufschlagen, es sinkt jedoch beim Einrühren in den Eigelbteig und nimmt keine Form an. Daher kann diese Eigenschaft des Weinsteinpulvers ausgenutzt werden, um den besten Triebeffekt zu erzielen. Die zugegebene Menge an Weinsteinpulver beträgt 0,6 % bis 1,5 % des gesamten Eies und sollte gut mit dem Zucker im Eiweißanteil vermischt werden.

Funktionen von Weinsteinpulver: 1. Neutralisiert die Alkalität von Eiweiß. 2. Hilft dem Eiweiß beim Aufgehen, sodass der Schaum stabil und haltbar wird. 3. Erhöht die Zähigkeit des Produkts und macht es weicher. Wenn Sie kein Weinstein haben, können Sie stattdessen einen Esslöffel Zitronensaft oder weißen Essig verwenden.

Ich glaube, dass die meisten unserer Freunde aufgrund des oben Gesagten ihre eigenen Erkenntnisse und eher standardmäßigen Antworten auf die Frage haben, ob Tata-Pulver giftig ist. Natürlich möchte ich Ihnen sagen, dass Tartratcreme als chemische Substanz auch Natriumtartrat genannt wird. Wir sollten uns daher über die Eigenschaften von Tartratcreme im Klaren sein, damit wir ihre Eigenschaften nutzen können, um die besten Ergebnisse zu erzielen und unser Leben vorteilhafter zu gestalten.