Welche Gefahren birgt Salpetersäure für den menschlichen Körper?

Salpetersäure ist einer der chemischen Bestandteile. , wird häufig in Pflanzen zur Aufnahme von Düngemitteln verwendet. Salpetersäure hat auch gewisse Auswirkungen auf die Umwelt. Wenn Menschen zu viel Salpetersäure ausgesetzt sind oder bestimmte Nahrungsmittel zu sich nehmen, die Salpetersäure enthalten. Es verursacht bestimmte Vergiftungssymptome und in leichten Fällen Schwindel, geistige Anomalien usw. Schwere Fälle können zu einem Schock führen oder sogar lebensbedrohlich sein. Als nächstes wollen wir uns die Hauptgefahren von Salpetersäure für den menschlichen Körper genauer ansehen.

Unter Nitrit versteht man vor allem Natriumnitrit, welches als weißes bis hellgelbes Pulver oder Granulat vorliegt, leicht salzig schmeckt und gut wasserlöslich ist. Sein Aussehen und Geschmack ähneln dem von Speisesalz und es wird häufig in der Industrie und im Bauwesen verwendet. In begrenzten Mengen darf es auch als Farbstoff in Fleischprodukten verwendet werden.

Die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung durch Nitrit ist höher. Die Einnahme von 0,3 bis 0,5 Gramm Nitrit kann zu Vergiftungen oder sogar zum Tod führen. Unter einer Nitritvergiftung versteht man eine Nitritvergiftung, die durch den Verzehr von eingelegten Fleischprodukten, eingelegtem Gemüse und verdorbenem Gemüse mit hohem Nitrat- oder Nitritgehalt oder durch die versehentliche Einnahme von industriellem Natriumnitrit als Speisesalz entsteht. Es kann auch nach dem Trinken von bitterem Brunnenwasser oder Dampfwasser auftreten, das Nitrat oder Nitrit enthält. Nitrit kann das normale sauerstofftransportierende Hämoglobin im Blut zu Methämoglobin oxidieren, das seine Sauerstofftransportkapazität verliert und Gewebehypoxie verursacht.

2. Toxizitätsmechanismus und Hauptmanifestationen

Eine Nitritvergiftung entwickelt sich rasch, die Inkubationszeit beträgt in der Regel 1-3 Stunden. Das Hauptsymptom der Vergiftung ist eine Zyanose, die durch Gewebehypoxie verursacht wird, beispielsweise Zyanose der Lippen, der Zungenspitze und der Fingerspitzen. In schweren Fällen können auch die Bindehaut, das Gesicht und die Haut des gesamten Körpers zyanotisch erscheinen. Schwindel, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Herzrasen, Schläfrigkeit oder Reizbarkeit, Atembeschwerden, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall und in schweren Fällen Koma, Krämpfe, Inkontinenz und Tod aufgrund von Atemversagen.

Aus den oben genannten Gründen hat das Land strenge Grenzwerte für Nitritrückstände in Lebensmitteln festgelegt. Da jedoch hohe Nitritkonzentrationen nicht nur die sensorische Farbe von Fleischprodukten verbessern, sondern auch die Verarbeitungszeit von Fleischprodukten erheblich verkürzen können, ist das Phänomen übermäßigen Nitrits in Fleischprodukten relativ häufig. Es gibt sogar einige skrupellose Händler, die krankes Schweinefleisch in Wasserstoffperoxid einlegen, um es zu bleichen, dann eine große Menge Nitrit hinzufügen und es schließlich verarbeiten, um den Farbeffekt normaler Fleischprodukte zu erzielen. Es gibt auch Speck, dem eine große Menge Nitrit zugesetzt wurde, und der nach nur einer Nacht Räuchern mehr als zehn Tage lang die Farbe und Härte von normalem Räucherfleisch erreichen kann und „außerordentlich glänzend“ ist.

Durch die oben stehende ausführliche Einführung in die Gefahren von Salpetersäure für den menschlichen Körper erhalten Personen, die häufig Salpetersäure ausgesetzt sind, ein besseres Verständnis hierfür. Menschen sollten versuchen, im Alltag den Kontakt mit Lebensmitteln oder Gegenständen zu vermeiden, die Salpetersäure enthalten. Wenn Vergiftungserscheinungen auftreten, sollten Sie sich sofort zur Behandlung ins Krankenhaus begeben, um einen Schock zu vermeiden, der Ihren Körper schädigen und Ihr Leben gefährden kann.