Sind Antihaftpfannen schädlich für den menschlichen Körper?

Mit dem Fortschritt der Gesellschaft verbessert sich auch der Lebensstandard der Menschen. Insbesondere beim täglichen Kochen werden die von uns verwendeten Küchenutensilien immer fortschrittlicher. Viele Menschen verwenden heute zu Hause antihaftbeschichtete Pfannen. Das Hauptmerkmal ist, dass beim Kochen nichts anhaftet. Dies bereitet auch vielen Freunden Sorgen. Sind antihaftbeschichtete Pfannen schädlich für den menschlichen Körper? Um dieses Problem zu lösen, stellen wir es in der folgenden Einführung vor.

Das Material von Antihaft-Pfannen ist Polytetrafluorethylen (PTFE), das heute als Teflon bekannt ist. Polytetrafluorethylen hat bei Raumtemperatur und unter normalen Bedingungen sehr stabile physikalische und chemische Eigenschaften. Da Kochgeschirr jedoch in Umgebungen mit hohen Temperaturen verwendet wird, liegt der Schwerpunkt unserer Aufmerksamkeit auf seiner Sicherheit bei hohen Temperaturen. Kochgeschirr mit einer Teflon-Antihaftbeschichtung verändert sich in jedem Temperaturbereich zwischen Zimmertemperatur und 260 °C (550 °F) nicht. Überschreitet die Temperatur jedoch 260 °C, wird die Beschichtung allmählich instabil und zersetzt sich bei über 350 °C (660 °F).

Beim alltäglichen Kochen erreicht das Pfannenrühren bei höheren Temperaturen normalerweise nur eine Temperatur von etwa 200 °C. Auch beim Frittieren überschreitet die Öltemperatur im Allgemeinen nicht 250 °C. Daher besteht beim normalen Kochen kein Grund zur Sorge, dass sich die Beschichtung zersetzt und schädliche Substanzen freisetzt. Darüber hinaus liegt der Rauchpunkt von herkömmlichen Speiseölen meist zwischen 200 °C und 250 °C. Wenn der Topf tatsächlich auf eine Temperatur erhitzt wird, die hoch genug ist, um die Beschichtung zu zersetzen, muss zunächst berücksichtigt werden, dass bei der Zersetzung des Öls schädliche Substanzen entstehen. Solche Essgewohnheiten sind natürlich ungesund.

Durch die obige Einführung wissen wir, dass Antihaft-Pfannen für den menschlichen Körper nicht schädlich sind. Wir können sie beim Kochen oder Braten bedenkenlos verwenden. Insbesondere das aktuelle Sprichwort, dass Antihaft-Pfannen für den menschlichen Körper schädlich sind, ist falsch. Wir müssen eine wissenschaftliche Methode anwenden, um alles um uns herum zu betrachten.