Flusstal und Hiobstränen

Jeder kennt Hiobstränen. Viele Menschen essen Hiobstränen gerne im Alltag. Der Nährwert von Hiobstränen ist sehr hoch. Der Verzehr hat viele gesundheitliche Vorteile. Hiobstränen haben nicht nur einen hohen therapeutischen Wert, sondern auch einen hohen medizinischen Wert. Es gibt viele Möglichkeiten, Hiobstränen im Alltag zu essen. Allerdings gibt es im Alltag auch viele Namen für Hiobstränen, und die Namen sind auch an verschiedenen Orten unterschiedlich.

Sind Chuangu- und Coix-Samen dasselbe?

Es handelt sich um eine Pflanzenart aus der Gattung Coix innerhalb der Familie der Poaceae. 1,2 bis 1,5 Meter hoch. Die Blätter ähneln denen des Weizens und sind schlank, haben spitze Enden und gewellte Ränder. Im Sommer blüht sie mit kleinen gelben und weißen Blüten. Die Blüten sind eingeschlechtig und die Pflanzen sind zwittrig. Die Frucht ist eine ovale Karyopse mit einer harten, schmelzähnlichen Schale. Sie schmeckt süß und kann zu Rosenkränzen verarbeitet werden.

Wie man Hiobs Tränen kocht

1. Suppe kochen

Wintermelonen-, Gersten- und Schweinerippchensuppe

Zutaten: Wintermelone, Schweinerippchen, Gerste, Salz, Hühneressenz und Reiswein.

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1. Wintermelone waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden; Schweinerippchen waschen und in Stücke schneiden; Coix-Kerne säubern.

2. Blanchieren Sie die Rippchen zunächst in kochendem Wasser, waschen Sie die Blutflecken ab, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie die entsprechende Menge sauberes Wasser hinzu und kochen Sie sie, schöpfen Sie den Schaum ab, fügen Sie Reiswein hinzu, decken Sie alles ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, geben Sie dann Coix-Samen und Wintermelone hinzu und kochen Sie es, bis die Rippchen und die Wintermelone gar sind, fügen Sie dann Salz und Hühneressenz nach Geschmack hinzu.

2. Brei kochen

Brei aus Lotussamen, roten Bohnen und Gerste

Zutaten: etwa 10 Lotussamen, 25 g Coix-Samen, 15 g rote Bohnen und 15 g Klebreis.

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1. Lotussamen, rote Bohnen und Coix-Samen mit Wasser abspülen und eine halbe Stunde einweichen lassen (das Einweichen spart später Zeit beim Kochen von Brei).

2. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen (in kochendem Wasser gekochter Brei kocht schneller und klebt nicht am Topf fest).

3. Fügen Sie die eingeweichten Lotussamen, roten Bohnen und Coix-Samen hinzu.

4. Eine halbe Stunde bei starker Hitze kochen, dann den gewaschenen Klebreis hinzufügen (Lotussamen, rote Bohnen und Coix-Samen sind schwieriger zu kochen, geben Sie den Klebreis also später hinzu, damit sie gleichzeitig gar sind).

5. Eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen und mit einem Löffel umrühren (durch das Umrühren mit einem Löffel kann der Brei gleichmäßiger garen und dicker werden).

6. Kochen, bis es klebrig wird und servieren.

Chinesischer Yams- und Gerstenbrei

Zutaten: Yamswurzel, Lotussamen, Coix-Samen, Lilie, Kandiszucker.

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1. Spülen Sie zunächst die vorbereiteten Yamswurzeln, Lotussamen, Coix-Samen und getrockneten Lilien mit klarem Wasser ab, decken Sie sie dann mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie über Nacht einweichen.

2. Alle Zutaten zusammen mit Wasser in einen Mixer geben und zu einem Brei mixen.

3. In einen Schmortopf gießen, zwei Schüsseln Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze drehen, je nach Geschmack die entsprechende Menge Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren 10–15 Minuten kochen lassen.

Hirse-Gerstenbrei

Zutaten: 200g Hirse, 50g Coix-Samen.

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1. Hirse waschen und eine Stunde in Wasser einweichen.

2. Die eingeweichte Hirse und die gewaschenen Coix-Samen in den Topf geben und sofort mit Wasser auffüllen.

3. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

4. Den Deckel des Topfes mit Stäbchen anheben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Wenn die Masse dick wird, die Hitze abstellen und eine Weile köcheln lassen.