Wie wäscht man frische Pilze am besten?

Pilze sind eine Lebensmittelzutat mit sehr hohem Nährwert. Es gibt viele Pilzarten und Speisepilze sind in der Ernährung der Menschen sehr wichtig. Obwohl Pilze köstlich sind, sind sie schwer zu reinigen. Das liegt daran, dass die meisten Pilze aus der Erde wachsen und viel Schlamm und Sand mit sich führen. Wenn sie nicht richtig gereinigt werden, wird ihre Essbarkeit ernsthaft beeinträchtigt. Schauen wir uns an, wie man frische Pilze am besten wäscht.

Pilze haben einen hohen Nährwert und aus ihnen lassen sich zahlreiche köstliche Gerichte zubereiten. Allerdings ist die Oberfläche von Pilzen mit Schleim bedeckt und enthält leicht Schmutz, was die Reinigung sehr mühsam macht.

1. Auf der Oberfläche von Pilzen befindet sich Schleim, und der Schlamm und Sand darauf lassen sich nicht leicht abwaschen. Wenn Sie Pilze waschen, können Sie dem Wasser etwas Salz hinzufügen und die Pilze eine Weile einweichen, um Schleim und Schlamm abzuwaschen.

2. Die Pilze 10 Minuten im Reiswaschwasser einweichen und anschließend sauber waschen.

3. Geben Sie etwas weißen Zucker in warmes Wasser und lassen Sie die gewaschenen und geschnittenen Pilze darin einweichen. Wenn Sie beim Einweichen Zucker hinzufügen, können die Pilze das Wasser schneller aufnehmen und ihr ursprüngliches Aroma behalten. Die Pilze nehmen beim Einweichen auch Zucker auf und schmecken nach dem Kochen noch köstlicher.

4. Wenn die Pilze schmutzig sind, legen Sie sie in leichtes Salzwasser und rühren Sie das Salzwasser in die gleiche Richtung, damit der Staub und die Verunreinigungen, die auf der Oberfläche der Pilze haften, schnell weggespült werden können.

5. Vor dem Waschen der Pilze entfernen Sie am besten den harten Stiel mit Sand an der Unterseite des Pilzstiels, da dieser Teil selbst in Salzwasser nicht leicht zu reinigen ist und vom menschlichen Körper nicht leicht verdaut werden kann.

6. Der Stiel ist der schmutzigste Teil des Pilzes, daher ist es am besten, ihn abzuschneiden. Die Hauptnährstoffe des Pilzes befinden sich im Hut, der auch ein relativ sauberer Teil ist. Er muss nicht übermäßig gewaschen werden, da sonst die ursprünglichen Nährstoffe des Pilzes verloren gehen.

Wählen Sie beim Kauf von Pilzen solche aus, die dick, fleischig, zart, nicht schimmelig, nicht wurmstichig und frei von Verunreinigungen sind. Giftige Pilze haben eine leuchtende Farbe, mit roten, violetten, gelben oder andersfarbigen Flecken auf dem Hut, einer roten Basis, einer abnormalen Form und einem scharfen, widerlichen und bitteren Geschmack.