Kann Yams kalt serviert werden?

Die meisten Menschen essen Yamswurzeln am liebsten gedünstet, da sie durch das Dünsten weich und zart werden und außerdem ihren Nährwert optimal entfalten können. Allerdings führt der tägliche Verzehr von gedünsteten Yamswurzeln unweigerlich zu Übelkeit, sodass Yamsliebhaber möglicherweise neue Möglichkeiten erfinden und entwickeln möchten, Yamswurzeln zu verzehren. Daher überlegen manche auch, ob Yamswurzeln auch für kalte Gerichte verwendet werden können?

Material:

Yamswurzel, Karotte, Pfeffer, Knoblauch, pflanzliches Öl, Sojasauce, weißer Essig, Zucker, Salz usw.

Schritt:

1. Die Zutaten waschen und die Karotten und Yamswurzeln schälen.

2. Die Yamswurzel in Scheiben schneiden

3. Karotten in Scheiben schneiden

4. Paprika in Stücke schneiden

5. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen

6. Kochen Sie die Yamswurzel zwei Minuten lang.

7. Nehmen Sie es heraus und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab

8. Zwei Karotten dazugeben und blanchieren.

9. Paprika, Karotten und Yams in die Schüssel geben

1 0.Knoblauch hacken

11. Fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu

12. Ein Löffel weißer Essig

13. 1/2 Esslöffel Sojasauce

14. Zwei Esslöffel Öl

15. Zum Schluss den gehackten Knoblauch dazugeben

16. Mit Salz abschmecken und gut vermischen.

Oben wird hauptsächlich die Methode zur Herstellung von kalt gemischter Yamswurzel vorgestellt. Haben Sie es gelernt? Sie können den Schritten folgen, um dieses kalte Gericht selbst zuzubereiten. Als nächstes möchte ich Ihnen einige zusätzliche Kenntnisse über Yams vermitteln.

Kenntnisse in der Yamsproduktion

1. Legen Sie die Yamswurzel nach dem Schneiden sofort in Salzwasser, um Oxidation und Schwarzfärbung zu verhindern.

2. Wenn frische Yamswurzeln geschnitten werden, bildet sich Schleim, der leicht dazu führen kann, dass das Messer abrutscht und Ihre Hände verletzt. Sie können es zuerst mit sauberem Wasser und etwas Essig waschen, um den Schleim zu reduzieren.

3. Yamswurzeln haben eine zarte Textur und einen süßen Geschmack. Die Schale der Yamswurzel kann jedoch leicht Hautallergien hervorrufen, daher ist es am besten, sie zu schälen. Berühren Sie die Yamswurzel nach dem Schälen nicht mit den Händen. Waschen Sie Ihre Hände sofort mehrmals, sonst kratzen Sie sich, wo es juckt.

4. Die Schale einer guten Yamswurzel ist intakt, enthält Schleim, ist schneeweiß und weist einen hohen Schleimgehalt und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt auf. Die Schale kann frisch gebraten oder getrocknet und zu Suppe oder Brei gekocht werden. Um Geschmacksstörungen wie Taubheitsgefühle oder ein Stechen zu vermeiden, sollten Sie die Schale vor dem Verzehr abziehen.

5. Frische Yamswurzeln werden hauptsächlich bei Schwindsucht und Diabetes eingesetzt und können gebraten und gegessen werden, um Milz-, Magen- und Nierenschwäche zu behandeln.

So konservieren Sie Yamswurzel

Wenn nicht der ganze Ast abgeschnitten wurde, kann er an einem kühlen und belüfteten Ort gelagert werden. Wenn es geschnitten ist, können Sie es mit einem feuchten Tuch abdecken, damit es feucht bleibt, und es in den Kühlschrank legen, damit es frisch bleibt, oder Sie schälen es, schneiden es in Stücke, verpacken es in Tüten und legen es in den Kühlschrank, damit es frisch bleibt.