Verursacht das Dämpfen von Brötchen direkt mit Leitungswasser Krebs?

Verursacht das Dämpfen von Brötchen direkt mit Leitungswasser Krebs? Vor Kurzem wurde dieser Beitrag zur „autoritativen Popularisierung der Wissenschaft“, der angeblich von Experten veröffentlicht wurde, wie verrückt auf WeChat Moments erneut gepostet. Nach Überprüfung durch Reporter existiert der im Beitrag erwähnte Experte nicht. Auch Experten des Wassertechnologie-Forschungsinstituts der Tongji-Universität wiesen die fehlerhaften Bemerkungen im Beitrag zurück und erklärten, der Inhalt des Beitrags sei nicht vertrauenswürdig.

Die WeChat-Momente gingen viral: Chlor im Leitungswasser kann Krebs verursachen

„Der Artikel von Professor Qi vom Beijing Xuanwu Hospital … Kein Wunder, dass immer mehr Menschen an Krebs erkranken. Verwenden Sie beim Kochen unbedingt abgekochtes oder gefiltertes Wasser. Denn wenn Sie Leitungswasser direkt verwenden, enthält Leitungswasser Chlor und nach dem Erhitzen

Da der Topf abgedeckt ist, bedeckt das Chlor die Lebensmittel vollständig. Verwenden Sie zum Dämpfen von Lebensmitteln daher unbedingt abgekochtes oder gefiltertes Wasser, aus dem das Chlor entfernt wurde. Denn Chlor ist krebserregend…“

In letzter Zeit wurde ein solcher Beitrag oft verbreitet und von vielen Internetnutzern weitergeleitet und kommentiert. Viele Internetnutzer zeigten sich schockiert über den Inhalt des Beitrags. „Ich höre zum ersten Mal, dass Leitungswasser Krebs verursacht. Beim Dämpfen oder Kochen müssen Sie in Zukunft vorsichtig sein!“, kommentierte ein Internetnutzer.

Das Krankenhaus gab bekannt, dass es keinen Professor Qi gefunden habe, wie online berichtet wurde

In dem Online-Beitrag wurde zu Beginn angegeben, dass die obigen Bemerkungen von „Professor Qi vom Xuanwu-Krankenhaus“ stammten, aber die Internetnutzer wiesen nicht darauf hin, wer dieser „Professor Qi“ war.

Tatsächlich ist dieser Beitrag schon seit über einem Jahr im Umlauf. Gerade als diese Angelegenheit unter Internetnutzern heiß diskutiert wurde, gaben Mitarbeiter des der Capital Medical University angeschlossenen Xuanwu-Krankenhauses an, dass es im Krankenhaus zwei Experten mit dem Nachnamen Qi gebe, einen in der Abteilung für Gefäßchirurgie und einen in der Abteilung für Endokrinologie. Beide Ärzte seien stellvertretende Chefärzte. Nach einer Untersuchung stellte das Krankenhaus fest, dass diese beiden Ärzte Qi keine Beziehung zu „Professor Qi“ auf WeChat hatten.

Am 31. Juli 2013 veröffentlichte das offizielle Weibo-Konto des Xuanwu-Krankenhauses eine Erklärung, in der es hieß: Ein im Internet kursierender Beitrag mit dem Titel „Professor Qi vom Xuanwu-Krankenhaus über die Notwendigkeit, Wasser vor dem Dämpfen von Speisen abzukochen“ hat die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit erregt. Nach Überprüfung gibt es im Xuanwu-Krankenhaus keinen solchen „Professor Qi“. Das Xuanwu-Krankenhaus erklärt hiermit, dass alle Informationen, die nicht auf dem offiziellen Weibo des Xuanwu-Krankenhauses veröffentlicht werden, nicht die Meinung des Xuanwu-Krankenhauses darstellen.

Das Dämpfen von Brötchen mit Leitungswasser ist für den menschlichen Körper unbedenklich

Experte: Das Dämpfen von Brötchen mit Leitungswasser ist für den menschlichen Körper unbedenklich

Professor Gao Naiyun vom Institut für Wassertechnologie an der Fakultät für Umweltwissenschaften und -technik der Tongji-Universität erklärte Reportern, dass sich beim Transport von Leitungswasser Mikroorganismen in den Rohrleitungen befinden würden und dass Chlorierung eine Methode sei, die in fast allen Ländern der Welt angewendet werde. Das Prinzip besteht darin, dass Chlor im Wasser hypochlorige Säure bildet, die organische Stoffe im Wasser in harmlose Nebenprodukte umwandeln kann.

„Nach den Pekinger Normen liegt der Restchlorgehalt im Leitungswasser unter 0,8 mg pro Liter und damit unter dem Shanghaier Standard von 1,0 mg.“ Professor Gao sagte, dass Pekings Leitungswasser bei Eintritt in das Rohrleitungsnetz einen Chlorgehalt von weniger als 100 mg pro Liter aufweisen müsse.

0,5 mg pro Liter. „Wie niedrig sind 0,5 mg? Tatsächlich können die meisten Menschen einen starken Chlorgeruch mit der Nase wahrnehmen, wenn der Chlorgehalt im Leitungswasser 0,8 mg pro Liter übersteigt. Von 0,5 mg pro Liter ganz zu schweigen.“

„Chlor ist tatsächlich krebserregend, aber Leitungswasser verdunstet beim Erhitzen und der Chlorgehalt ist sehr gering und für den menschlichen Körper ungefährlich. Wenn wir Lebensmittel wirklich mit flüchtigem Chlor bedecken wollen, wie viel Chlor wäre dann nötig?“ Professor Gao sagte, dass mein Land am 1. Juli 2012 mit der Umsetzung der neuen Version der nationalen Trinkwasserhygienestandards begonnen habe und die Testindikatoren von ursprünglich 35 auf 106 gestiegen seien. Dadurch wird auch sichergestellt, dass das Leitungswasser trinkbar ist. Auch wenn der Topf zum Dämpfen oder Kochen von Speisen versiegelt ist, stellt er bei ausreichender Wasserqualität keine Gefahr für den menschlichen Körper dar.