Meiden Sie neun Lebensmittel, die tatsächlich Krebs verursachen

Professor Ma Liping, Vizepräsident der Guangxi Nutrition Society, war zutiefst berührt, als er über das Gerücht sprach, dass Nahrungsmittel Krebs verursachen. „Fast ab und zu rufen mich Freunde und Verwandte an und fragen mich, ob der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel Krebs verursacht. Ich, der ich jeden Tag mit Nahrungsmitteln zu tun habe, fühle mich dann hilflos.“ Ma Liping sagte, dass wir Nahrungsmittel einfach in drei Arten unterteilen können: tierische Nahrungsmittel, pflanzliche Nahrungsmittel und verarbeitete Nahrungsmittel. Die frischen, reinen tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittel, die wir oft essen, werden von Menschen seit Tausenden von Jahren gegessen und haben fast keine Möglichkeit, Krebs zu verursachen.

Karzinogene im täglichen Leben

Die medizinische Forschung hat ergeben, dass es mehr als zehn chemische Substanzen gibt, die krebserregend wirken. Nitrosamine, Benzopyren und Aflatoxin gelten darunter als die drei wichtigsten Karzinogene. Sie alle stehen in engem Zusammenhang mit der Ernährung.

Nitrosamine können Tumore in fast allen Organen des menschlichen Körpers verursachen. Am häufigsten kommt dabei Krebs im Verdauungstrakt vor. Nitrosaminverbindungen kommen häufig in Getreide, Milch, Käse, Tabak, Alkohol, Speck, gegrilltem Fleisch, Meeresfisch, Konserven und Trinkwasser vor. Unfrische Lebensmittel (vor allem lange gekochtes Gemüse) enthalten erhöhte Nitritwerte.

Benzopyren entsteht vor allem bei der Verbrennung von Kohle, Öl, Erdgas und anderen Stoffen. Auch Fette, Cholesterin usw. können bei hohen Temperaturen Benzopyren bilden. So kann der Benzopyrengehalt in geräucherten Produkten wie Würstchen 60-mal höher sein als in gewöhnlichem Fleisch. Es ist erwiesen, dass eine langfristige Belastung mit Benzopyren nicht nur Lungenkrebs, sondern auch Krebs des Verdauungstrakts, Blasenkrebs, Brustkrebs usw. verursachen kann.

Aflatoxin ist das stärkste bekannte Karzinogen. Mediziner gehen davon aus, dass Aflatoxin wahrscheinlich eine wichtige Ursache für Leberkrebs ist. In einigen Gegenden mit hoher Leberkrebsrate essen die Menschen häufig fermentierte Lebensmittel wie fermentierten Tofu und Bohnenpaste. Wenn diese Lebensmittel während des Produktionsprozesses nicht richtig hergestellt werden, kann leicht Aflatoxin entstehen.

Neun wirklich krebserregende Lebensmittel, die Sie meiden sollten

Ma Liping sagte, dass die Menschen sich ein eigenes Urteil über die Gerüchte bilden sollten, dass „Lebensmittel Krebs verursachen“ und nie alles glauben sollten, was sie hören. Wenn sie hören, dass ein bestimmtes Lebensmittel Krebs verursachen kann, sollten sie es nie wieder anrühren. Wenn Sie auf Gerüchte stoßen, dass „Lebensmittel Krebs verursachen“, können Sie sich zunächst diese Fragen stellen. Beispiele: „Wie hoch ist der Gehalt an giftigen Substanzen in diesem Lebensmittel?“, „Muss ich dieses Lebensmittel zu jeder Mahlzeit essen? Iss ich sehr große Mengen davon?“ Bei der Recherche relevanter Informationen können Sie sich von Fachleuten beraten lassen. Darüber hinaus sind grünes Blattgemüse und dunkel gefärbtes Obst und Gemüse gute Nahrungsmittel gegen Krebs, und Sie können im Alltag mehr davon wählen.

„Lebensmittel verursachen Krebs“ ist größtenteils ein Gerücht, aber es gibt auch einige unsichere Faktoren in Lebensmitteln.

1. Eingelegte Lebensmittel: Das aus gesalzenem Fisch entstehende Dimethylnitrit kann im Körper in das krebserregende Dimethylnitrosamin umgewandelt werden. Auch gesalzene Eier, eingelegte Gurken und Co. enthalten krebserregende Stoffe und sollten möglichst wenig verzehrt werden.

2. Grillgerichte: Roastbeef, gebratene Ente, gebratenes Lamm, gebratene Gans, gebratenes Spanferkel, gebratene Lammspieße usw. sollten nicht zu viel gegessen werden, da sie starke Karzinogene enthalten. Durch das Frittieren bei hohen Temperaturen werden nicht nur die ursprünglichen Nährstoffe in Lebensmitteln zerstört, sondern es entstehen auch chemische Karzinogene wie Benzopyren in Lebensmitteln.

3. Geräucherte Lebensmittel: wie geräuchertes Fleisch, geräucherte Leber, geräucherter Fisch, geräucherte Eier, geräucherter Tofu usw. enthalten das Karzinogen Benzopyren. Häufiger Verzehr kann leicht zu Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs führen.

4. Frittierte Lebensmittel: Beim Frittieren und Übergaren entstehen polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, eine krebserregende Substanz. Beim Verbrennen von Kaffee erhöht sich die Konzentration von Benzopyren um das 20-fache. Frittierte Pfannkuchen, Stinktofu, frittierte Taro-Bällchen, frittierte Teigstangen usw., bei denen meist wiederverwendetes Öl verwendet wird, das bei hohen Temperaturen krebserregende Stoffe freisetzt.

5. Schimmelpilze: Lebensmittel wie Reis, Weizen, Bohnen, Mais und Erdnüsse sind anfällig für Feuchtigkeit und Schimmel. Wenn sie mit Schimmel kontaminiert sind, produzieren sie das krebserregende Toxin Aflatoxin – Aflatoxin. Die Giftstoffe verdorbener Lebensmittel können nicht nur akute Vergiftungen wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall hervorrufen, sie bergen auch schwerwiegendere Gefahren.

6. Über Nacht gekochter Kohl und Sauerkraut: Sie produzieren Nitrit, das im Körper in krebserregende Nitrosamine umgewandelt wird.

7. Betelnüsse: Das Kauen von Betelnüssen ist ein Faktor, der Mundhöhlenkrebs verursacht.

8. Wiederholt abgekochtes Wasser: Wiederholt abgekochtes Wasser enthält Nitrit, das im menschlichen Körper krebserregende Nitrosamine bildet.

9. Lebensmittel mit zahlreichen Zusatzstoffen: Insbesondere bei Kindern stellt eine langfristige und übermäßige Einnahme von Lebensmittelzusatzstoffen eine Gefahr für Wachstum, Entwicklung und körperliche Gesundheit dar.