Wie lange Sesamsamen braten

Sesamsamen können in rohen und gekochten Sesam unterteilt werden. Der Geschmack von rohem Sesam ist eher seltsam, und unverarbeiteter Sesam beeinträchtigt den Geschmack erheblich. Wie Sie sich vorstellen können, müssen die gekochten Sesamkörner sehr knusprig schmecken. Daher müssen rohe Sesamsamen verarbeitet und geröstet werden, bevor sie für andere Zwecke verwendet werden können. Rohen Sesam kann man also selbst verarbeiten, doch wie lange dauert das Rösten von Sesam?

1. Muss schwarzer Sesam geröstet werden?

brauchen. Schwarzer Sesam kann roh oder gebraten gegessen werden. Beides ist möglich. Jede dieser Möglichkeiten hat ihre Vor- und Nachteile. Roh verzehrt ist er beispielsweise nahrhafter, gebraten schmeckt er jedoch besser. Es ist in etwa sieben Minuten gar. Waschen Sie es und braten Sie es dann.

2. Vorteile des Verzehrs von schwarzem Sesam

Schwarzer Sesam hat erhebliche medizinische und gesundheitliche Vorteile. Schwarzer Sesam ist reich an Vitamin E, das die Alterung verzögern kann. Seine Funktion besteht darin, die fünf inneren Organe zu befeuchten, Sehnen und Knochen zu stärken und die Energie zu steigern. Es kann den Körper stärken, das Leben verlängern, Leber und Nieren nähren, Milz und Lunge mit Feuchtigkeit versorgen, trockenen Husten aufgrund eines Lungen-Yin-Mangels, trockene Haut und Verstopfung aufgrund eines Magen-Darm-Yin-Mangels sowie Milchmangel aufgrund eines Yin- und Blutmangels nach der Geburt behandeln.

Hautpflege und Schönheit: Regelmäßiger Verzehr von Sesamkörnern kann Ihre Haut weich, zart und geschmeidig halten. Bei Menschen mit ständiger Verstopfung können die im Darm zurückgehaltenen Giftstoffe die Leber schädigen und raue Haut verursachen. Sesam kann den Darm schmieren und Verstopfung behandeln, außerdem hat er eine feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut. Menschen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen, bekommen aufgrund unzureichender Nährstoffaufnahme trockene und raue Haut.

Sesam enthält Stoffe wie Lecithin, Cholin und Glykogen, die eine Gewichtszunahme verhindern können, sodass Sie auch bei übermäßigem Sesamkonsum nicht zunehmen. Wenn Sie während einer Diät Sesamsamen essen, kann sich Ihre raue Haut verbessern.

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von schwarzem Sesam

3.1. Sesam + Chicken Wings: Der gleichzeitige Verzehr von Sesam und Chicken Wings kann in schweren Fällen zum Tod führen.

3.2. Sesam + Hähnchenschenkel: Der gemeinsame Verzehr von Sesam und Hähnchenschenkeln beeinträchtigt die Vitaminaufnahme und ist schlecht für die Verdauung.

3.3. Sesam + Hühnchen: Sesam und Hühnchen dürfen nicht zusammen gegessen werden, da dies in schweren Fällen zum Tod führen kann.

3.4. Sesam + Hähnchenbrust: Sesam und Hähnchenbrust können einen Schock und in schweren Fällen den Tod verursachen.

3.5. Menschen mit chronischer Enteritis oder weichem Stuhl und Durchfall sollten den Verzehr vermeiden. Nach bisherigen Erfahrungen sollten Männer mit Impotenz oder Spermatorrhoe den Verzehr vermeiden.

3.6. Der übermäßige Verzehr von Sesam kann endokrine Störungen verursachen, zu fettiger Kopfhaut führen und zum Verwelken und Ausfallen der Haare führen. Daher beträgt die geeignetste Menge an Sesamkörnern einen halben Teelöffel pro Tag, nicht mehr als einen Porzellanlöffel.

Wie man schwarzen Sesam isst

1. Schwarze Sesampaste

1.1. Schwarzen Sesam und Klebreismehl separat braten. Wenn Sie gekochten schwarzen Sesam kaufen, müssen Sie ihn nicht rösten. Braten, bis das Klebreismehl gelb wird und gar ist, dann die Hitze abstellen, zum Abkühlen beiseite stellen und in einem Mixer verrühren.

1,2 Minuten, kurz anhalten, den Mixer ruhen lassen und weiter mixen, bis die Sesamkörner zerkleinert sind und das Öl in Klumpen freigesetzt wird.

1.3. Fügen Sie Zucker und gebratenes Klebreismehl hinzu, starten Sie den Mixer erneut, um die drei Zutaten zu vermischen, und geben Sie sie dann in den Behälter.

1.4. Beim Essen zuerst mit kaltem Wasser eine Paste daraus machen, dann kochendes Wasser hineingießen und umrühren. (Die Menge an Sesampaste und Wasser hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie es dicker mögen, verwenden Sie mehr Pulver und weniger Wasser. Wenn Sie es dünner mögen, verwenden Sie weniger Pulver und mehr Wasser.) Ich habe es auch auf dem Herd gekocht und es war dick wie beim Andicken mit Stärke.

2. Huaishan schwarze Sesampaste

2.1. Den Japonica-Reis eine Stunde in Wasser einweichen, herausnehmen und abtropfen lassen.

2.2. Die Yamswurzel in kleine Stücke schneiden, den schwarzen Sesam braten, bis er duftet, frische Milch und Wasser hinzufügen, gut vermischen, zu Brei mahlen und den Saft herausfiltern.

2.3. Fügen Sie die entsprechende Menge sauberes Wasser hinzu, geben Sie Kandiszucker hinzu und kochen Sie, bis er sich aufgelöst hat. Gießen Sie die Aufschlämmung in den Topf und vermischen Sie sie gut mit dem Kandiszucker. Fügen Sie Rosenzucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis eine Paste entsteht.

So unterscheiden Sie echten und falschen schwarzen Sesam

1. Schauen Sie sich die Farbe an. Wenn alles schwarz ist, ist es künstlich! Echter schwarzer Sesam enthält drei Farben: Schwarz/Rot und etwas Weiß. Schwarz macht den überwiegenden Anteil aus, Rot entsteht durch die unvollständige Pigmententwicklung während des Wachstums des Sesams und Weiß entsteht durch das Abwerfen der Schale.

2. Ist an der Spitze ein brauner (oder weißer oder gelber) Keimling vorhanden? Echter schwarzer Sesam besitzt an der Keimstelle einen nadelspitzengroßen weißen (oder gelben) Fleck, der zur Bestimmung entscheidend ist. Beim Einfärben des Sesams entsteht auf jeden Fall kein Embryopunkt.

3. Reiben Sie mit Ihren Händen, um zu sehen, ob die Farbe verblasst. Wenn es verblasst, muss es gefärbt werden. Sie können auch ein feuchtes Taschentuch oder Papiertuch verwenden, um die Echtheit zu überprüfen. Wenn die Sesamkörner nach dem Reiben auf einem feuchten Papiertuch nicht verblassen, handelt es sich um echte Sesamkörner. Andernfalls handelt es sich möglicherweise um Fälschungen.

4. Prüfen Sie, ob der geschnittene schwarze Sesam weißes Endosperm hat. Unter den Sesamkörnern muss es halb zerbrochene Sesamkörner geben. Suchen Sie einfach einen zerbrochenen schwarzen Sesamkorn und schauen Sie sich die Farbe des zerbrochenen Teils an. Wenn der zerbrochene Teil auch schwarz ist, ist er gefärbt; wenn der zerbrochene Teil weiß ist, bedeutet dies, dass es sich um echte Sesamkörner handelt.

5. Legen Sie es ins Wasser und sehen Sie sich die Farbe des Wassers an. Wenn es schwarz wird, muss es gefärbt werden. Echtes schwarzes Sesamwasser hat eine hellbraune Farbe, da es rote Sesamkörner enthält. Die Sesamhaut löst sich leicht ab und das Pigment ist leicht wasserlöslich. Das ist alles normal.