Kartoffeln sind innen schwarz

Die normale Farbe von Kartoffeln sollte gelb oder grünlich-weiß sein, aber Kartoffeln mit schwarzen Kreisen oder schwarzen Haaren sind verdorbene Kartoffeln. Unabhängig davon, ob sie noch nicht reif oder bereits verdorben sind, können sie nach dem Verzehr Vergiftungen wie Durchfall, Brennen, Schwindel, Kopfschmerzen oder Erbrechen verursachen. Diese schwarzen Kartoffeln können nicht gegessen werden, da sie einige schlechte Elemente enthalten.

Ist es giftig, wenn das Innere einer Kartoffel schwarz wird?

Das Innere der Kartoffeln wird schwarz und produziert Giftstoffe.

Im Allgemeinen enthalten frische Kartoffeln eine giftige Substanz namens Solanin. Die Menge ist jedoch sehr gering und führt nicht zu einer Vergiftung. Unreife Kartoffeln sowie Kartoffeln mit schwarzen Kreisen oder Flecken enthalten allerdings ein Vielfaches an Solanin und ihr Verzehr kann Vergiftungserscheinungen wie Durchfall, Brennen, Schwindel und Erbrechen hervorrufen.

Kartoffel

Kann ich Kartoffeln mit schwarzen Kreisen darin essen?

Kartoffeln mit schwarzen Kreisen im Inneren sind nicht essbar.

Im Allgemeinen treten nach längerer Lagerung schwarze Kreise, schwarze Flecken und schwarze Punkte im Inneren von Kartoffeln auf. Dabei handelt es sich eigentlich um Kartoffelringfäule. Die Kartoffeln sahen von außen normal aus, waren innen jedoch verfault. Diese Kartoffelsorte ist sehr wässrig, hart und hat einen seltsamen Geruch, daher wird empfohlen, sie wegzuwerfen.

Kann man gekeimte Kartoffeln essen?

Auch gekeimte Kartoffeln sind nicht essbar.

Wenn frische Kartoffeln Keime haben, essen Sie diese nicht. Da der Gehalt an Solanintoxin darin exponentiell ansteigt, treten nach dem Verzehr Vergiftungserscheinungen auf, in schweren Fällen kann es zur Lähmung des Atemzentrums und zum Tod kommen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Kartoffeln

1. Beim Verzehr von Kartoffeln ist es am besten, die Schale zu entfernen, da sich in der Schale der Kartoffel der Großteil des Stoffes Solanin befindet.

2. Kartoffeln haben eine leicht abführende Wirkung. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten weniger essen, um Durchfall und Bauchschmerzen zu vermeiden.

3. Schwangere sollten weniger Kartoffeln essen. Wenn schwangere Frauen über einen längeren Zeitraum Kartoffeln essen, beeinträchtigt der Solaninbestandteil die Entwicklung des Fötus.

4. Kartoffeln sollten nicht der Sonne ausgesetzt oder eingefroren werden und an einem kühlen Ort gelagert werden.

So wählen Sie gute Kartoffeln aus

1. Die Oberfläche muss glatt sein, ohne Narben oder Löcher. Die äußere Schale ist eine gute Schutzschicht für Kartoffeln.

2. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig groß sein. Wählen Sie keine kleinen Kartoffeln, da diese von schlechterer Qualität sind.

3. Je heller die Farbe, desto besser. Dunkelgelb bedeutet, dass die Kartoffeln schon länger liegen.

4. Wählen Sie möglichst trockene Kartoffeln. In Wasser eingeweichte Kartoffeln verderben leicht, wenn sie zu kurz gelagert werden.

5. Kaufen Sie keine unreifen grünen Kartoffeln oder Kartoffeln mit Sporen, denn diese sind giftig.