Wie man getrocknete Garnelen einweicht

Getrocknete Garnelen werden auch Trockengarnelen oder Garnelenfleisch genannt. An verschiedenen Orten werden sie unterschiedlich genannt, aber eigentlich handelt es sich um dasselbe. Die verarbeiteten getrockneten Garnelen sind zart und lecker und können zum Kochen einer Vielzahl verschiedener Gerichte verwendet werden. Getrocknete Garnelen müssen vor dem Verzehr eingeweicht werden. Wenn Sie zum ersten Mal getrocknete Garnelen probieren, sind Sie bestimmt besorgt über die genaue Einweichmethode. Also, wie weicht man getrocknete Garnelen ein? Werfen wir unten einen Blick darauf.

Getrocknete Garnelen müssen zuerst eingeweicht werden. Spülen Sie sie vor dem Einweichen mit klarem Wasser ab und legen Sie sie dann in warmes Wasser, bis sie weich sind.

Mehrere Möglichkeiten, getrocknete Garnelen zu essen

1. Getrocknete Garnelen und Wintermelone (häufiger)

Zutaten: 250 Gramm frische Wintermelone, 10 Gramm getrocknete Garnelen, Zwiebeln, gehackter Ingwer, Chilipulver und Salz.

üben

A. Die Schale der Wintermelone waschen, in Streifen schneiden (nicht zu dünn schneiden, sonst frittiert sie leicht) und auf einen Teller legen.

B. Die getrockneten Garnelen waschen und 2 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 1: Nehmen Sie eine gusseiserne Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze. Geben Sie etwas Speiseöl hinzu und schwenken Sie die Pfanne, um die Seiten damit zu bedecken. Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 20 Sekunden lang kochen, bis ein aromatischer Duft entsteht. Die eingeweichten Garnelen und Wintermelonenstücke hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten.

Schritt 2: Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 20 Sekunden unter Rühren braten, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Schalten Sie die Hitze ab, geben Sie etwas Hühnerbrühe hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 3: Legen Sie das Gericht auf einen schönen Teller und genießen Sie es.

2. Geschmorte getrocknete Garnelen mit Raps: (Hausmannskost)

Zutaten: Rapsherzen (400g) Garnelen (100g)

Gewürze: Schweineschmalz (raffiniert) (15 g) Hühnerfett (10 g) Kochwein (10 g) Stärke (Mais) (5 g) Frühlingszwiebeln (8 g) Salz (2 g) MSG (1 g) Ingwersaft (2 g)

üben:

1. Den Raps entkernen, säubern, die Wurzeln mit den Händen auseinanderbrechen und die Blattenden mit einem Messer gleichmäßig abschneiden;

2. Den geschnittenen Raps in kochendes Wasser geben und blanchieren, bis er 80 % heiß ist;

3. Anschließend den Raps zur späteren Verwendung auf einen Teller legen;

4. Schweineschmalz in den Topf geben und auf 60 % erhitzen, die Frühlingszwiebeln dazugeben und anbraten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen;

5. Frische Suppe, klare Suppe, Kochwein, Salz, getrocknete Garnelen und dann Raps hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen;

6. Wenn nur noch 1/3 der Suppe übrig ist, MSG und Ingwersaft hinzufügen und mit Wasser- und Stärkemehl andicken;

7. Den Raps umdrehen und mit Hühneröl beträufeln.