Der Unterschied zwischen Blaukrabbe und Krabbe

Blaukrabbe ist der Name einer Krabbenart, und mit Krabbenrogen sind im Allgemeinen weibliche Blaukrabben gemeint, da der Rogengehalt weiblicher Blaukrabben sehr hoch ist. Eigentlich kennt jeder ein paar Möglichkeiten, Blaukrabben zuzubereiten. Wenn Sie einen leichteren Geschmack wünschen, können Sie sie direkt dämpfen, damit Sie die Süße der Blaukrabbe schmecken können. Wenn Sie sie aromatischer haben möchten, können Sie sie unter Rühren braten.

Blaukrabbe ist der Name einer Krabbenart.

Wenn die Brutzeit naht, bekommen weibliche Krabben Rogen, während männliche Krabben Rogen bekommen.

Weibliche Krabben mit Rogen werden Rogenkrabben genannt. Wenn Sie Krabbenrogen verkaufen, müssen Sie daher zunächst die weibliche Krabbe identifizieren, da männliche Krabben keinen Rogen haben.

Es ist relativ einfach, männliche und weibliche Krabben zu unterscheiden. Schauen Sie sich einfach den Hinterleib an. Wenn die männliche Krabbe einen schmalen und spitzen Nabel hat, spricht man von einem spitzen Nabel; wenn die weibliche Krabbe einen breiten und runden Nabel hat, spricht man von einem runden Nabel.

Nährwert der Blaukrabbe

1. Stärkung der Immunfunktion

Blaukrabben sind reich an Proteinen und Spurenelementen und haben eine gute nährende Wirkung auf den Körper. Jeder Bestandteil der Mangrovenkrabbe ist reich an Proteinen, darunter liegt der Anteil der weiblichen Gonaden bei 30,98 %, was den ersten Platz unter den Frischprodukten einnimmt. Darüber hinaus sind die Proteinaminosäuren der Mangrovenkrabbe vollständig und der essentielle Aminosäurewert beträgt 84,23–93,58. Protein kann das menschliche Wachstum und die Entwicklung fördern, den Stickstoffhaushalt des Körpers aufrechterhalten und die Immunfunktion stärken.

2. Hoher Nährwert

Scylla serrata ist reich an anorganischen Elementen, insbesondere Se und Ca, und ist ein Meeresfrüchte mit hohem Nährwert und gesundheitsfördernder Wirkung.

3. Fördern Sie die Entwicklung des Gehirns, verbessern Sie die Lern- und Gedächtnisfähigkeiten des Gehirns und beugen Sie der Alterung des Gehirns vor.

Der Körper der Mangrovenkrabbe ist reich an Fett und ungesättigten Fettsäuren (UFA). Der UFA-Gehalt im Muskel beträgt 74,58 %, was höher ist als die 65,61 % im Muskel der Schwimmkrabbe und die 74,3 % im Kopf der Fangschreckenkrebse. Der Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFA) beträgt 47,83 %, was fast 10 % höher ist als die 38,43 % bei der Schwimmkrabbe und etwas niedriger als die 51,5 % im Kopf der Fangschreckenkrebse. Der EPA-Gehalt beträgt 18,04 % und der DHA-Gehalt 13,52 %, was vergleichbar ist mit 15,21 %, 17,69 % bei der Schwimmkrabbe, 15,75 %, 13,96 % im Kopf der Fangschreckenkrebse und handelsüblichen Tiefseefischölprodukten. Der UFA-Gehalt der weiblichen Gonaden beträgt 70,30 %, der der männlichen Gonaden 62,48 % und der niedrigste UFA-Gehalt der Leber beträgt 58,32 %. Alle diese Werte sind höher als bei Schwimmkrabben. Der Gehalt an ungesättigten Fetten in Schlammkrabben ist hoch, insbesondere der ω-3-Fettsäuren EPA und DHA, die im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können. EPA kann den Triglycerid- (TG) und Cholesterinspiegel (TC) im Serum erheblich senken, die Blutplättchenaggregation hemmen und Thrombosen verzögern, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen sowie Prostatahyperplasie vorbeugen und behandeln, und DHA kann die Gehirnentwicklung fördern, die Lern- und Gedächtnisfähigkeiten des Gehirns verbessern und der Alterung des Gehirns vorbeugen.

4. Nährend, Anti-Aging und Anti-Krebs

Scylla serrata ist ein Lebensmittel mit hohem Kalium- und niedrigem Natriumgehalt. Daher ist es besser für Patienten mit Bluthochdruck geeignet. Der Kalziumgehalt in seiner Leber ist extrem hoch, nur Steinschnecken, Hasel, getrocknete Garnelen, getrocknete Garnelen und Sardellen sind höher, und das natürliche organische Kalzium wird vom menschlichen Körper leicht verdaut und absorbiert. Der Gehalt anderer essentieller Elemente wie Mg, Fe, Cu, Zn und Mn in Scylla serrata ist ebenfalls hoch. Der Selengehalt jedes Bestandteils der Krabbe ist sehr hoch, insbesondere der der weiblichen Gonaden. Selen ist ein Bestandteil der Glutathionperoxidase im menschlichen Körper und an der Synthese von Coenzym A und Coenzym Q beteiligt. Es hat die Funktion, die Struktur und Funktion der Zellmembranen zu schützen, Oxidation zu verhindern, freie Radikale zu eliminieren, die Toxizität bestimmter Gifte zu bekämpfen und zu verringern und die Produktion von Immunglobulinen und Antikörpern zu stimulieren. Leber, Bauchspeicheldrüse und Nieren des menschlichen Körpers enthalten relativ viel Selen, während Krebspatienten einen reduzierten Selenspiegel im Serum und Haar aufweisen. Daher haben Schlammkrabben, insbesondere die Schlammkrabbenpaste, eine nährende, Anti-Aging- und Anti-Krebs-Wirkung.