Der Unterschied zwischen gesalzener Butter und heller Butter

Butter ist ein alltäglicher Bestandteil des Lebens und trägt zur Gesundheit der Menschen bei. Darüber hinaus ist sein Einsatzspektrum vielfältig: In westlichen Restaurants wird es zum Braten von Steaks verwendet oder im Alltag als Brotaufstrich. Jeder, der sich ein wenig mit Butter auskennt, weiß, dass es viele Buttersorten gibt. Die gebräuchlichsten sind gesalzene Butter und Eigelb. Außer denen, die Huang sehr gut kennen, analysieren es nur wenige und finden heraus, was der Unterschied zwischen den beiden ist. Was ist also der Unterschied zwischen gesalzener Butter und Eigelbbutter?

1. Der Unterschied zwischen gesalzener und ungesalzener Butter

Der Unterschied zwischen gesalzener Butter und ungesalzener Butter besteht darin, dass gesalzene Butter etwa 1,5 % Salz enthält, bei einem entsprechend geringeren Milchfettanteil, während der Wasseranteil im Wesentlichen gleich ist. Wenn man für Kekse überwiegend ungesalzene Butter verwendet, lässt sich der Salzgehalt von Backwaren leichter kontrollieren. Als Rohstoff wird meist ungesalzene Butter verwendet, während gesalzene Butter meist als Gewürz eingesetzt wird.

Gesalzene Butter wird überwiegend zum direkten Aufstreichen von Brot oder als fertige Zutat verwendet. Als Grundstoff für Kekse und Kuchen empfiehlt sich die Verwendung von ungesalzener Butter. Da gesalzene Butter jedoch einen sehr geringen Salzgehalt hat, macht es geschmacklich keinen großen Unterschied, wenn Sie zum Backen von Keksen oder Ähnlichem gesalzene Butter anstelle von ungesalzener Butter verwenden.

2. So wählen Sie gesalzene oder ungesalzene Butter

Wenn Sie gesalzene Butter als Gewürz verwenden – Manchmal ist es merkwürdig, dass man zu allem, was man isst, Soßen wie Ketchup oder Senf geben möchte, und das Gleiche gilt für gesalzene Butter. Sie streichen beispielsweise gerne gesalzene Butter auf warmes Brot, Muffins oder gerösteten Mais. Es schmeckt wirklich super und man braucht kein zusätzliches Salz hinzuzufügen.

3. Tabus beim Verzehr von Butter

1. Butter hat einen hohen Fettgehalt, also essen Sie nicht zu viel davon.

2. Schwangere, übergewichtige Menschen, Diabetiker usw. sollten es nicht essen.

3. Männer sollten nicht zu viel essen, da eine übermäßige Aufnahme zu einer Prostatavergrößerung führen kann.

4. Butter enthält viel gesättigte Fettsäuren (schlechte Fette) und Cholesterin, aber relativ wenig Kalzium und Eiweiß. Ihr Nährwert ist niedriger als der von Vollmilch und Sahne. Deshalb sollten Menschen, die abnehmen möchten und ihre Fettaufnahme kontrollieren müssen, weniger essen.