Wie tötet man Tintenfische

Babyfisch ist eine Fischart mit relativ hohem Nährwert. Er wird auch Steinbutt genannt. Er ist reich an Gelatine und Kollagen. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern hat auch eine gute Wirkung auf die Befeuchtung und Verschönerung der Haut. Er ist sehr gut für ältere Menschen und Kinder geeignet. Er verbessert die Immunität und fördert die Verdauung. Werfen wir einen kurzen Blick darauf, wie man Babyfisch tötet. Werfen wir einen Blick auf diesen Inhalt.

Wie man Tintenfisch tötet

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Zackenbarsch zu schlachten: Man legt den Fisch auf ein Schneidebrett, drückt ihn mit langen Nägeln fest und schneidet dann seinen Bauch mit einem Messer auf; oder man schneidet dem Fisch die Kehle durch und öffnet dann seinen Bauch. Von diesen drei Tötungsmethoden ist das Blanchieren die beste, da dabei kein Ausbluten erforderlich ist und das fertige Gericht köstlicher schmeckt als beim Schlachten oder Zerlegen.

Das heißt, man steckt den Riesensalamander in ein Holzfass, gießt kochendes Wasser hinein und verschließt ihn schnell mit einem Deckel. So kann er im Fass weiter zappeln und versuchen, den Schleim aus seinem ganzen Körper zu entfernen, bis er stirbt. Dann schneidet man seinen Bauch auf, säubert den Körper und legt ihn für die spätere Verwendung beiseite. Durch diese Tötungsmethode wird nicht nur der Schleim entfernt, sondern auch der Blutaustritt des Fisches verhindert, wodurch das Fleisch schmackhafter wird. Der getötete Fisch wird in Stücke gehackt und mit acht Zutaten (den sogenannten „acht Schätzen“) serviert, darunter Schinken, Hühnerscheiben, Goldhaken, Magnolienscheiben, Pilze, Bambustee, Knoblauch und Stachelrochen.

Nährwert

Unter der Haut und an den Rändern der Flossen des Steinbutts befindet sich reichhaltige Gelatine. Kopf- und Schwanzflosse sind relativ klein und die Flossenstrahlen bestehen aus Knorpel. Der Körper hat keine kleinen Knochen oder Dornen, die inneren Organe sind klein, der Fleischertrag ist hoch, die Muskeln sind dick und zart, der Gelatineproteingehalt ist hoch und er schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen. Es hat eine gute feuchtigkeitsspendende und verschönernde Wirkung auf die Haut, kann Nieren und Gehirn nähren, Yang fördern und den Geist erfrischen; regelmäßiger Verzehr kann den Körper nähren und die Widerstandskraft der Menschen gegen Krankheiten verbessern.

Wie man isst

In China wird Fisch meist gedämpft oder geschmort. Er eignet sich auch gut als Sashimi-Zutat und aus Kopf, Gräten, Haut und Flossen des Fisches lässt sich auch Suppe zubereiten.

Steinbutt ist ein nordischer Kaltwasserfisch, der hohe Ansprüche an die Parameter des Meerwassers, wie beispielsweise die Temperatur, stellt. Die höchste tödliche Temperatur des Steinbutts beträgt 28–30 °C, die niedrigste tödliche Temperatur 1–2 °C, die höchste Wachstumstemperatur 21–27 °C, die niedrigste Wachstumstemperatur 7–8 °C und die optimale Wachstumstemperatur 14–17 °C. Seine höchste Temperaturtoleranz beträgt 40 °C, die niedrigste 12 °C.

In der Natur ist der Steinbutt ein Fleischfresser. Die Jungtiere ernähren sich von Krebstieren, die ausgewachsenen Tiere von kleinen Fischen, Garnelen usw. Unter künstlichen Zuchtbedingungen werden die Zuchtfische überwiegend mit energiereichem Granulatmischfutter gefüttert. In China kann die Zucht nicht nur auf der Halbinsel Shandong, sondern auch in der Region Liaoning in der Bohai-Bucht durch künstliche Befruchtung erfolgen, und Umfang und Ertrag sind denen auf der Halbinsel Shandong in nichts nach.