Der Schaden von übermäßigem Salz für den menschlichen Körper

Salz ist eines der wichtigsten Gewürze in der Küche, denn egal, welche Gerichte zubereitet werden, Salz ist unverzichtbar. Es ist jedoch zu beachten, dass Salz zwar den Geschmack von Lebensmitteln verbessern kann, ein übermäßiger Salzkonsum über einen längeren Zeitraum jedoch erhebliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Nachfolgend stelle ich dir die Gefahren von übermäßigem Salzkonsum ausführlich vor!

1. Erhöhtes Risiko für Atemwegsinfektionen

Gelangen große Mengen Salz in den menschlichen Körper, hemmen sie die Aktivität der Atmungszellen und verringern die orale Speichelsekretion. Reduziert die Krankheitsresistenz der Atemwege erheblich und erhöht die Wahrscheinlichkeit viraler und bakterieller Infektionen der Atemwege. Die typischste Erscheinung sind anhaltende Erkältungssymptome.

2. Sommersprossen entstehen lassen

Eine zu hohe Salzzufuhr beim Kochen, insbesondere abends, führt zu einem deutlich erhöhten Wasserbedarf des Körpers. Die Fähigkeit des menschlichen Körpers, Wasser aufzunehmen, ist im Schlaf sehr schlecht. Salz führt dazu, dass diese Fähigkeit weiter abnimmt. Wenn Wasser nicht aufgenommen werden kann, kommt es zu Ödemen. Wenn Frauen unter Ödemen leiden, bilden sich im Allgemeinen Sommersprossen im Gesicht.

3. Osteoporose verursachen

Wenn zu viel Natriumsalz gegessen wird, lagern sich die im Natriumsalz enthaltenen Natriumionen im menschlichen Körper ab. Natriumionen und Kalziumionen reagieren abstoßend. Übermäßige Natriumionen fördern die Ausscheidung von Kalziumionen aus dem Körper. Gleichzeitig stimulieren Natriumionen die Nebenschilddrüsen, erhöhen die Sekretion des Nebenschilddrüsenhormons und aktivieren dadurch die Adenylatcyclase auf der Osteoklastenmembran und zerstören das dynamische Gleichgewicht des Knochenstoffwechsels. Der Verlust von Kalzium im menschlichen Körper und die Störung des Knochenstoffwechselgleichgewichts sind die Hauptursachen für Osteoporose.

4. Ursache Gastritis

Übermäßiger Salzkonsum kann die Magenschleimhaut schädigen und zu Gastritis und sogar Magenkrebs führen. Wissenschaftliche Experimente haben gezeigt, dass eine große Menge Salz, die in den Magen gelangt, eine diffuse Verstopfung, Ödeme, Erosionen, Blutungen und Nekrosen der Magenschleimhaut verursacht, wodurch die Magenschleimhaut anfällig für Schäden wird und Gastritis oder Magengeschwüre verursacht werden.

4. Asthma auslösen

Eine salzreiche Ernährung kann zu Veränderungen der Durchlässigkeit der Glomeruli führen und so die Nieren stärker belasten. Übermäßiger Salzkonsum kann zudem die Reaktionsfähigkeit der glatten Bronchialmuskulatur erhöhen und dadurch das Auftreten von Asthma verschlimmern.

5. Diabetes verschlimmern

Der Natriumgehalt in Lebensmitteln steht in direktem Zusammenhang mit der Stärkeverdauung, der Absorptionsrate und der Blutzuckerreaktion. Salz kann die Verdauung von Stärke beschleunigen, indem es die Aktivität der Amylase stimuliert und die Aufnahme von Glukose beschleunigt, die durch die Verdauung im Dünndarm freigesetzt wird. Menschen mit Diabetes und solche, bei denen das Risiko besteht, an Diabetes zu erkranken, sollten ihren Salzkonsum einschränken.