So lassen Sie Bananen schneller reifen

Bananen sind eine relativ verbreitete Frucht und sehr nützlich für unseren Körper, aber sie sind schwer zu konservieren und können verderben, wenn man nicht aufpasst. Aus diesem Grund ernten viele Obstbauern einige unreife Bananen zum Verkauf, was dazu führt, dass wir regelmäßig unreife Bananen kaufen. Wenn dies geschieht, lassen viele Leute sie natürlich reifen, aber das dauert lange. Gibt es also eine Möglichkeit, Bananen schnell reifen zu lassen?

1. Wählen Sie Bananen, die an beiden Enden grün und in der Mitte gelb sind. Diese Farbe bedeutet, dass die Bananen noch nicht reif sind.

Vermeiden Sie Bananen mit braunen Flecken oder Druckstellen. Durch die Petechien wird das Fruchtfleisch der Banane der Luft ausgesetzt, was die Reifung beschleunigt.

Wählen Sie keine Bananen, die vollständig gelb geworden sind. Da Bananen schnell reifen, ist ihre Haltbarkeit kurz. Wählen Sie deshalb grüne Bananen, damit diese länger haltbar sind.

2. Lagern Sie Bananen bei Zimmertemperatur, bis sie vollständig reif sind. Vermeiden Sie Hitze, da diese den Reifungsprozess beschleunigt.

Legen Sie Bananen nicht zu früh in den Kühlschrank, da dies sonst den gegenteiligen Effekt hat und die Bananenschale schneller braun wird. Bananen werden schwarz, weil niedrige Temperaturen dazu führen, dass die Zellwände vorzeitig aufbrechen und Melanin produzieren. Das Merkwürdige ist, dass die Bananen zwar schwarz werden, das Fruchtfleisch im Inneren aber noch nicht reif ist, weil die niedrigen Temperaturen die Reifung des Fruchtfleisches verhindern.

3. Hängen Sie die Bananen an das Bananengestell. Dadurch werden Druckstellen an den Bananen verringert und das Fruchtfleisch wird vor dem Kontakt mit der Luft geschützt. Sie können den Bananenstamm auch in Plastikfolie einwickeln, um den Sauerstoffkontakt mit dem Fruchtfleisch zu verringern und so die Haltbarkeit um etwa eine Woche zu verlängern.

4. Trennen Sie Bananen von anderem Obst und Gemüse. Obst und Gemüse geben ein spezielles Hormon ab, das die Reifung beschleunigt.

Durch das Mischen wird die Reifung beschleunigt. Interessanterweise ist Reife ansteckend. Pflanzen scheiden auf natürliche Weise das Hormon Ethylen aus, das ihre Reifung bewirkt. Braun gewordenes Obst und Gemüse gibt mehr Ethylen ab als normal und führt daher dazu, dass das umliegende frische Obst und Gemüse schneller reift.

Bewahren Sie Bananen nicht in luftdichten Beuteln auf. Das Ethylen bleibt im Beutel gefangen und kann nicht entweichen, wodurch die Bananen schneller braun werden.

5. Bewahren Sie Bananen im Kühlschrank auf, nachdem sie reif sind. Wenn Bananen reif sind, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Um die Reifezeit zu verlängern, müssen die durch Ethylen verursachten chemischen Reaktionen reduziert werden. Niedrige Temperaturen können die Ethylenfreisetzung verlangsamen, wodurch Bananen langsamer reifen.

Seien Sie nicht überrascht, wenn die Schale einer gekühlten Banane schwarz wird. Das ist normal. Die Schwärzung der Bananenschale hat keinen Einfluss auf die Frische des Fruchtfleisches. Das Fleisch im Inneren ist immer noch fest und köstlich.

6. Schälen und frisch halten

Frieren Sie geschälte Bananen in einem luftdichten Behälter ein. Vor dem Verzehr natürlich auftauen lassen.

Obwohl das Bananenfleisch nicht durch die Bananenschale geschützt ist, kann eine versiegelte Aufbewahrungsbox auch die Luft isolieren. Niedrige Temperaturen können die Emission von Ethylen verringern und Einfrieren ist besser als Kühlen.

Gekühlte Bananen können direkt gegessen werden, während gefrorene Bananen aufgetaut werden müssen. Vor dem Verzehr eine Stunde lang bei Raumtemperatur auf natürliche Weise auftauen lassen.