Gebratenes Schweinefleisch in Xiangxi

Ich weiß nicht, ob Sie jemals gebratenes Schweinefleisch gegessen haben. Tatsächlich ist das berühmteste gebratene Schweinefleisch das gebratene Schweinefleisch aus Hunan. Wer einmal gebratenes Schweinefleisch gegessen hat, wird den Geschmack so schnell nicht vergessen, denn für gebratenes Schweinefleisch werden nur ganz einfache Zutaten verwendet, es hat aber ein ganz besonderes Aroma. Gleichzeitig ist gebratenes Schweinefleisch sehr lecker und kann mit einer ganzen Schüssel Reis gegessen werden. Heute werde ich Ihnen die Methode des gebratenen Schweinefleischs in Hunan vorstellen.

Gebratenes Hunan-Schweinefleisch ist eine traditionelle Spezialität der Provinz Hunan und gehört zur Hunan-Küche. Die Zutaten sind Fleisch von der Vorderkeule des Schweins, grüne Paprika, Knoblauch usw. Gebratenes Schweinefleisch nach Hunan-Art ist würzig und erfrischend, mit zartem Fleisch und einem kräftigen Fleischgeschmack. Es ist ein großartiges Gericht, das zu Wein oder Reis passt und sich auch zum Mitnehmen in Lunchboxen eignet.

Gerichte

Gebratenes Hunan-Schweinefleisch ist eine traditionelle Spezialität der Provinz Hunan und gehört zur Hunan-Küche. Die Zutaten sind Fleisch von der Vorderkeule des Schweins, Chilischoten, Knoblauch usw. Gebratenes Schweinefleisch nach Hunan-Art ist würzig und erfrischend, mit zartem Fleisch und einem kräftigen Fleischgeschmack. Es ist ein großartiges Gericht, das zu Wein oder Reis passt und sich auch zum Mitnehmen in Lunchboxen eignet.

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Methode 1

Hauptzutaten: Schweinebauch

Zubehör: Schönheitspfeffer, Hangzhou-Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch

Gewürze: gedünstete Fischsauce, Sojasauce, Kochwein, Sesamöl, Austernsauce, MSG

Produktionsschritte:

1. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Den Hangzhou-Pfeffer und den Beauty-Pfeffer jeweils in zwei Hälften schneiden und beiseite stellen.

2. Den gehackten Hangzhou-Pfeffer und den Beauty Pepper in einen Wok geben und unter Rühren anbraten, bis er weich ist. Herausnehmen und Öl in den Wok geben. Dann Schweinebauch, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Kochwein hinzufügen und dann den angebratenen Hangzhou-Pfeffer und den Beauty Pepper hinzufügen. Mit gedämpfter Fisch-Sojasauce, Sojasauce, MSG und Sesamöl abschmecken und servieren.

Methode 2

Wählen Sie die schärfere grüne Paprika und schneiden Sie diese in Würfel, schneiden Sie die fette Vorderkeule vom Schwein in fette bzw. magere Scheiben und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben. Erhitzen Sie mehr Öl in einer Pfanne, geben Sie Knoblauchscheiben, grüne Paprikascheiben und Fettscheiben hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Braten Sie weiter, bis die Oberfläche der grünen Paprika leicht an ein Tigerfell erinnert. Die Fleischscheiben dazugeben, mit Salz, dunkler Sojasauce, heller Sojasauce und Hühneressenz würzen und bei hoher Hitze anbraten.

Methode 3

Schweinebauch, Beauty-Pfeffer, Hangzhou-Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, gedünstete Fisch-Sojasauce, Sojasauce, Kochwein, Sesamöl, Austernsauce und MSG in angemessenen Mengen. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Den Hangzhou-Pfeffer und den Beauty Pepper in der Mitte halbieren und beiseite stellen. Den geschnittenen Hangzhou-Pfeffer und den Beauty Pepper in einen Wok geben und unter Rühren anbraten, bis er weich ist. Öl in den Wok geben, den Schweinebauch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Kochwein hinzufügen, den angebratenen Hangzhou-Pfeffer und den Beauty Pepper hinzufügen, gedünstete Fisch-Sojasauce, Sojasauce, MSG und Sesamöl zum Würzen hinzufügen und servieren.

Methode 4

400 g Schweinebauch, 100 g kleine grüne Hunan-Paprika, 1 rote Paprika, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Austernsauce, Kochwein, Sojasauce, gedünstete Fischsauce, MSG,

Angemessene Menge Sesamöl. Den Schweinebauch waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Austernsauce und (etwas) Salz hinzufügen und 20 Minuten marinieren; kleine grüne Hunan-Paprika (Hangzhou-Pfeffer geht auch) und rote Paprika (am besten Prachtpaprika) in der Mitte halbieren, ohne Fett anbraten, bis sie weich sind, und beiseite stellen; Öl in eine andere Pfanne geben und den Schweinebauch, die Ingwer- und Knoblauchscheiben unter Rühren anbraten; Kochwein hinzufügen, grüne und rote Paprika hinzufügen, gedünstete Fisch-Sojasauce, Sojasauce, MSG, Sesamöl und Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen.

Methode 5

Materialien

Hauptzutaten: 200g Schweinebauch, 1 rote Paprika, 1 scharfe Paprika

1 Esslöffel Bohnenpaste 1 Esslöffel Kochwein 1/2 Teelöffel Zucker 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Teelöffel Balsamico-Essig 15 ml Pflanzenöl

Rezept für gebratenes Schweinefleisch aus der Hunan-Region

1. Bereiten Sie die Zutaten vor; schneiden Sie grüne und rote Paprika in Streifen, schneiden Sie den Schweinebauch in Scheiben und würfeln Sie Ingwer und Knoblauch

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schweinebauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Schweinebauch die Farbe ändert, dann den gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzufügen.

3. Bohnenpaste, Kochwein und Balsamico-Essig hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann grüne und rote Paprika hinzufügen und alles zusammen unter Rühren anbraten.

4. Unter Rühren braten, bis die grünen und roten Paprika gar sind, Zucker hinzufügen, eine Weile unter Rühren braten und servieren.

Kochtipps

Wegen der Hitze im Körper kann ich kein scharfes Essen essen. Freunde, die scharfes Essen mögen, können es durch scharfe Paprika ersetzen.

Nährwert

Für dieses Gericht eignet sich kein Filet, sondern am besten Keulenfleisch. So werden die gebratenen Fleischscheiben zart und bissfest. Lieber mehr Öl als weniger, und Sie können ruhig mehr Fett hinzufügen. Achten Sie darauf, die grünen Paprikaschoten und die anderen Zutaten lange zu braten. Wenn Sie sie zu kurz braten, werden sie nicht aromatisch genug. Verwenden Sie beim Braten hohe Hitze und bewegen Sie sich schnell! Abschließend hoffe ich, dass jeder problemlos gebratenes Hunan-Schweinefleisch zubereiten kann, das seinem Appetit entspricht.