Stimmt es, dass Eisentöpfe Eisen regenerieren können?

Heutzutage werden die meisten Kochtöpfe aus Edelstahl hergestellt, da diese Art von Töpfen nicht nur leicht zu reinigen ist, sondern auch nicht so leicht rostet. Dennoch gibt es immer noch viele Familien, die auf Eisentöpfe bestehen, weil manche Leute glauben, dass das Kochen mit Eisentöpfen dem menschlichen Körper Eisen hinzufügen kann. Das Eisen im Eisentopf ist jedoch elementares Eisen, und das Eisen, das die Menschen brauchen, ist elementares Eisen, also haben die beiden nichts miteinander zu tun. Stimmt es also, dass Eisentöpfe Eisen hinzufügen können? Lassen Sie uns dies unten überprüfen.

Kann ein Eisentopf wirklich Eisen nachfüllen?

Ich glaube, jeder kennt die Metallverschmutzung. Tatsächlich kann das Kochen in einer Eisenpfanne den Eisengehalt im Geschirr tatsächlich erhöhen, es handelt sich dabei aber um eine Metallverschmutzung. Wenn das Eisen an der Topfwand mit dem Spatel abgekratzt wird, lösen sich winzige Reste. Wenn das abgekratzte Eisen auf die Säure im Essen trifft, verwandelt es sich in Eisenionen und vermischt sich mit dem Gericht, wo es zu einer Eisenquelle wird. Bei dem Eisen in der Eisenpfanne handelt es sich um anorganisches Eisen, welches vom menschlichen Körper nur schlecht aufgenommen und verwertet werden kann und beim Kochvorgang nur sehr wenig Eisen löst.

Können in einem Eisentopf gekochte Gerichte Anämie heilen?

Das vom menschlichen Körper aufgenommene Eisen ist Eisen(II)-oxid in der Nahrung. Theoretisch gilt: Je länger das Essen mit der Eisenpfanne in Kontakt ist, je größer die Fläche ist und je höher der Säuregehalt des Essens ist, desto mehr Eisen gelangt in das Essen. Allerdings hat keine Forschung im In- oder Ausland gezeigt, dass das Auflösen von Eisen in einem Eisentopf das Anämieproblem der Menschen lösen kann. Darüber hinaus ist die Aussage, dass anorganisches Eisen leichter absorbiert werden kann, unzutreffend, da Hämeisen und nicht anorganisches Eisen leichter absorbiert und verwertet werden kann. Wenn Sie wirklich an Eisenmangelanämie leiden, können Sie anstelle von Eintopf mehr rotes Fleisch, beispielsweise Schweine-, Rind- oder Hammelfleisch, essen.

Kann eine verrostete Eisenpfanne noch verwendet werden? Kann es zu Vergiftungen kommen?

Zuerst müssen wir herausfinden, was dieser rote Rost ist. Der Rost in der Eisenpfanne ist Eisenoxid, das durch die chemische Reaktion zwischen den Eisenatomen in der Eisenpfanne und den Sauerstoffatomen in der Luft entsteht. Experimente haben gezeigt, dass der Hauptgrund, warum Stadtbewohner häufiger an Lebererkrankungen leiden als Landbewohner, darin liegt, dass sie zu viel Eisenoxid aufnehmen. Der direkteste und größte Schaden ist der Schaden, den Eisenoxid an der menschlichen Leber anrichtet. Daher ist die Schädlichkeit von Rost für den menschlichen Körper seit jeher eines der Gesundheitsthemen, dem Experten und Wissenschaftler ihre Aufmerksamkeit widmen.

Wie verhindern Sie also, dass Ihre Eisenpfanne rostet?

Feuchtigkeit ist einer der Faktoren, die Eisen anfällig für Rost machen. Um ein Rosten der Eisenpfanne zu verhindern, hängen Sie diese nach dem Gebrauch an einem kühlen und belüfteten Ort auf. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und fetten Sie die Pfanne nicht ein. Beides kann ein Rosten der Eisenpfanne verhindern.