Wozu dienen Erdnussölrückstände?

Wenn es um die Frage geht, was man aus Erdnüssen alles machen kann, denken wir zuerst an Snacks und Erdnussöl. Unter den verschiedenen Speiseölen ist Erdnussöl ein Pflanzenöl, das von vielen Menschen gemocht und akzeptiert wird. Erdnüsse sind der wichtigste Rohstoff zur Herstellung von Erdnussöl. Aber jeder weiß auch, dass nach dem Pressen der Erdnüsse viele Ölrückstände zurückbleiben. Wozu also dient der Rückstand aus der Erdnussölpressung?

Erdnussmehl ist das Produkt, das durch Pressen und Raffinieren von Erdnusskernen zu Öl gewonnen wird. Erdnussmehl wird üblicherweise in Primärmehl und Sekundärmehl unterteilt. In Wirklichkeit gibt es neben Erdnussmehl aber auch Erdnusskuchen und Erdnussreste. Was sind also die Unterschiede zwischen ihnen? Hier eine Einführung: Der Unterschied zwischen Erdnussrückständen, Erdnussmehl und Erdnusskuchen: Mit Erdnussrückständen sind die Erdnussrückstände gemeint, die übrig bleiben, nachdem aus Erdnüssen Öl gewonnen wurde.

Es gibt zwei Arten von Erdnusskuchen: Die einen werden aus Erdnussrückständen hergestellt, die nach der Ölgewinnung aus Erdnüssen entstehen und anschließend mithilfe einer Form zu Erdnusskuchen gepresst werden; die anderen werden aus frittierten oder gerösteten Erdnüssen hergestellt, denen dann Sirup oder Malzsirup zugegeben wird.

Erdnussmehl ist der Erdnussrückstand mit zerbrochenen Schalen, der übrig bleibt, nachdem die geschälten Erdnüsse direkt zur Ölgewinnung gepresst wurden. Normalerweise ist es ungenießbar.

Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Erdnusskuchen und Erdnussmehl: Erdnusskuchen und Erdnussmehl sind Verarbeitungsnebenprodukte der Erdnusskerne nach dem Schälen und Pressen bzw. Entölen. Der Proteingehalt von Erdnusskuchen und Erdnussmehl ist sehr hoch. Im Allgemeinen beträgt der Proteingehalt von Erdnusskuchen etwa 44 % und der von Erdnussmehl etwa 48 %, was höher ist als der von Sojabohnenkuchen und -mehl. Die Proteinqualität ist jedoch schlecht und der Aminosäuregehalt unausgewogen. Die Lysin- und Methioningehalte sind niedrig, etwa 1,35 % bzw. 0,40 %; der Arginingehalt ist mit 5,2 % besonders hoch und damit der höchste aller Pflanzenfutter.

Das Verhältnis von Lysin zu Arginin liegt über 100:380. Bei der Fütterung kann es mit Proteinfutter mit niedrigem Arginingehalt wie Mais, Blutmehl usw. kombiniert werden, um eine Aminosäurekomplementarität und bessere Ergebnisse zu erzielen. Der Rohfasergehalt von Erdnusskuchen und -mehl ist nicht hoch und beträgt durchschnittlich 6 %. Der metabolisierbare Energiewert ist relativ hoch und liegt im Durchschnitt bei etwa 11,0 MJ/kg, dem höchsten Wert unter den Kuchen- und Mahlzeitensorten. Erdnusskuchen und Erdnussmehl sind gut schmackhaft.

Erdnusskuchen und -mehl enthalten Trypsininhibitoren, die in rohen Sojabohnen zu etwa 20 % enthalten sind und durch Erhitzen während des Ölgewinnungsprozesses entfernt werden können. Erdnusskuchen und Erdnussmehl sind sehr anfällig für eine Infektion mit Aspergillus flavus, der Aflatoxine produziert, wobei Aflatoxin B das giftigste ist. Erdnusskuchen und Erdnussmehl werden leicht mit Aspergillus flavus infiziert und produzieren Aflatoxin. Es gibt viele Arten von Aflatoxinen, das giftigste davon ist Aflatoxin B1. Dämpfen und trockene Hitze können Aflatoxine nicht wirksam entfernen. Der Aflatoxingehalt von Erdnusskuchen und Erdnussmehl muss daher streng geprüft werden. Küken reagieren empfindlicher darauf. Nach einer Vergiftung zeigen sie Antriebslosigkeit, herabhängende Flügel, Federverlust, blutigen Kot und einen unsicheren Gang. Um das Wachstum von Aspergillus flavus zu verhindern, schreiben die Futterrohstoffe in meinem Land vor, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Erdnusskuchen 12 % nicht überschreiten darf und der Aspergillus flavus-Gehalt kontrolliert werden muss. Gemäß den Futterhygienestandards meines Landes beträgt der Aflatoxin-B-Gehalt in Erdnusskuchen ≤ 0,05 mg/kg, der Aflatoxin-Gehalt in Broiler- und Masthuhnfutter ≤ 0,01 mg/kg und der Gehalt in Legehennenfutter ≤ 0,02 mg/kg. Die Verwendung von Erdnusskuchen und -mehl in der Hühnerernährung ist für erwachsene Hühner geeignet. Die Dosierung in der Wachstumsphase kann 6 % und bei Legehennen 9 % erreichen. Um jedoch eine Aflatoxinvergiftung zu vermeiden, ist es am besten, sie im Frühstadium nicht bei Küken und Masthähnchen zu verwenden. Die Dosierung in anderen Stadien sollte weniger als 4 % betragen. Anwendung von Erdnussrückständen: Können Erdnussrückstände aus der Ölgewinnung als Dünger verwendet werden? Tatsächlich sind Erdnussrückstände das, was wir Ölrückstände nennen, die nach der Verarbeitung ein guter organischer Dünger sein können. Obwohl Erdnussreste nach der Verarbeitung ein guter organischer Dünger sein können, können unverarbeitete Erdnussreste nicht direkt als Dünger verwendet werden. Sie müssen vor der Verwendung fermentiert werden, da rohe Erdnussreste bei direkter Verwendung die Wurzeln verbrennen können.

Es gibt grundsätzlich zwei Möglichkeiten, Erdnussrückstandsdünger herzustellen: eine ist wasserbasierter Dünger, die andere ist trockenbasierter Dünger (gemischt mit bodenbasiertem Dünger).

Um Wasserdünger herzustellen, verwenden Sie eine Glasflasche mit großer Öffnung (eine Plastikflasche ist auch in Ordnung), füllen Sie sie zu einem Drittel bis zur Hälfte mit Erdnussresten, geben Sie 80–90 % Wasser hinzu (füllen Sie sie anfangs nicht zu voll, damit sie nach der Gärung nicht überläuft), decken Sie sie ab, verschließen Sie sie jedoch nicht (damit der Luftdruck nach der Gärung nicht ansteigt, da die Flasche sonst platzen oder der Dünger beim Öffnen herausströmen kann, was sehr übel riecht), stellen Sie sie vorzugsweise im Freien in die Sonne, rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um und lassen Sie sie vor der Verwendung länger als zwei Monate (im Sommer) stehen. Wasser kann nach Bedarf hinzugefügt werden. Bei Neuinbetriebnahme sollte die Menge an fermentiertem Dünger mit hohem Nährwert geringer sein (je nach Bedarf der Pflanzen). Um den Geruch des Düngewassers zu reduzieren, können Sie einige Orangenschalen hinzufügen.

Trockenfermentation: Mischen Sie es im Verhältnis 1:1 mit Erde und lassen Sie es 6–12 Monate lang fermentieren. Sie können auch andere organische Stoffe wie Orangenschalen hinzufügen.

Oben werden die Unterschiede zwischen Erdnusskuchen, Erdnussmehl und Erdnussrückständen vorgestellt. Ich hoffe, die obige Einführung ist für alle hilfreich. Zusätzlich zu der obigen Einführung müssen wir alle auch daran erinnern, dass Erdnussmehl leicht mit Aspergillus flavus infiziert werden und Aflatoxin produzieren kann. Deshalb sollten wir darauf achten, einer Aflatoxin-Infektion vorzubeugen.