Rezept für hausgemachten Wein

Ich glaube, jeder hat schon einmal Wein getrunken. Er wird hauptsächlich durch natürliche Gärung von Trauben in Holzfässern hergestellt, daher hat der Wein ein fruchtiges Aroma und Süße. Aufgrund unterschiedlicher Braugrade und Braumethoden unterscheiden sich jedoch auch der Geschmack und die Farbe des Weines. Der beste Wein gibt den Menschen ein angenehmes Gefühl, egal wie er am Glas klebt oder wie er schmeckt, während nicht so guter Wein oft etwas bitter ist. Wie macht man also Wein zu Hause?

So einfach geht‘s:

●Schritt 1: Trauben kaufen

Beim Weintraubenkauf können Sie einige reife Trauben auswählen, auch wenn diese verstreut sind. Diese Trauben lassen sich gut vergären und sind relativ günstig. Aus gewöhnlichen Trauben, Rosinen und Stutenmilch lässt sich Wein herstellen.

●Schritt 2: Die Trauben waschen

Da die Wahrscheinlichkeit von Pestizidrückständen auf der Traubenhaut sehr hoch ist, ist das Waschen der Trauben sehr wichtig. Am besten waschen Sie sie einzeln, spülen sie dann mehrmals mit Leitungswasser ab und entfernen faule Trauben. Manche Menschen, die Wert auf Sauberkeit legen, schälen die Trauben gerne, bevor sie Wein herstellen. Das ist zwar keine schlechte Idee, aber dabei gehen einige der einzigartigen Nährstoffe der Traubenschale verloren.

●Schritt 3: Trauben trocknen

Geben Sie die Weintrauben in einen wasserdichten Behälter und geben Sie den Zucker hinzu, sobald sich keine Wassertropfen mehr auf der Oberfläche der Weintrauben befinden.

●Schritt 4: Container auswählen

Das Weingefäß kann ein Keramikgefäß oder eine Glasflasche sein. Plastikbehälter sind jedoch nicht zu empfehlen, da Plastik wahrscheinlich chemisch mit Alkohol reagiert und giftige Substanzen freisetzt, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.

●Schritt 5: Die Trauben abkneifen und in den Behälter geben

Nachdem Sie Ihre Hände gewaschen haben, schütten Sie den weißen Zucker in die Trauben und drücken Sie die Trauben mit Ihren Händen zusammen. Die Methode besteht darin, eine Handvoll Trauben zu nehmen und sie fest zu drücken, um die Trauben zu zerbrechen, damit der weiße Zucker vollständig in die Trauben eindringen kann. Geben Sie es dann in ein Weinglas (die Art von Weinflasche, die zur Herstellung von Heilwein verwendet wird, funktioniert auch). Das Verhältnis von Trauben zu Zucker beträgt 10:3, also 3 Kilogramm Zucker auf 10 Kilogramm Trauben (für Freunde, die keine Süßigkeiten mögen, können Sie 2 Kilogramm Zucker hinzufügen, aber auf Zucker wird es nicht verzichten können, da Zucker ein wichtiger Faktor bei der Traubengärung ist).

●Schritt 6: Versiegeln und aufbewahren

Verschließen Sie das Weinglas. Wenn es ein Keramikglas ist, können Sie in einem Reisweinladen nach etwas Weinschlamm fragen, Wasser hinzufügen und damit die Öffnung verschließen. Wenn die Flasche zum Aufbewahren von Heilwein bestimmt ist, achten Sie darauf, den Flaschendeckel gut zu verschließen und bedecken Sie den Flaschendeckel anschließend mit einer dünnen Plastikfolie. Nach dem Verschließen muss das Weinglas (die Flasche) an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Es darf nicht umgedreht oder der Deckel willkürlich geöffnet werden.

●Schritt 7: Entsiegeln