Tipps zum Entfernen von Blut aus Hähnchenschenkeln

Tipps zum Entfernen des Blutes aus Hähnchenschenkeln: Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel legen, mehrmals im Wasser einweichen und anschließend das Blut entfernen. Schalten Sie die Wasserleitung ein, spülen Sie die Hähnchenschenkel mit Wasser ab und bestreichen Sie die Hähnchenschenkel anschließend mit unrasierten Hühnerfedern. Die Hähnchenschenkel säubern und in den Topf geben. Langsam mit Wasser kochen, um den Fett- und Ölfilm zu entfernen. Geben Sie beim Kochen Fenchel, Chili, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und andere Zutaten in den Topf, um Gerüche zu entfernen. Die Hähnchenschenkel herausnehmen, die Hühnersuppe ausgießen und mit klarem Wasser abspülen.

Passende Tabus

Geeignet für Personen

Für die meisten Menschen ist es essbar. Es ist eher für ältere, kranke und schwache Menschen sowie Menschen mit Anämie geeignet.

Personen, die das Essen vermeiden sollten

Menschen mit Erkältungen und Fieber, übermäßiger innerer Hitze, starkem Schleim und Feuchtigkeit, übergewichtige Patienten, Menschen mit Hitzevergiftung und Karbunkel, Menschen mit hohen Blutfettwerten, Cholezystitis und Cholelithiasis sollten es nicht essen.

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Hähnchenschenkel sollten nicht zusammen mit Fasan, Schildkröte, Senf, Karpfen, Karausche, Kaninchenfleisch, Pflaumen, Garnelen, Sesam, Chrysanthemen usw. gegessen werden. Der Verzehr zusammen mit Sesamkörnern und Chrysanthemen kann leicht zu Vergiftungen führen, und der Verzehr zusammen mit Pflaumen oder Kaninchenfleisch kann Durchfall verursachen. Wenn Sie es mit Senf essen, bekommen Sie Halsschmerzen.

Koch Anleitung

1. Menschen, die Angst vor Fettleibigkeit haben, können ihre Kalorienaufnahme reduzieren, indem sie vor dem Essen die Haut der Hähnchenschenkel abziehen.

2. Um die Eisenaufnahme zu erleichtern, können Sie Vitamin C oder saure Substanzen wie Essig hinzufügen. Dadurch wird die Wirkung verstärkt. Wenn Sie das Fleisch braten, fügen Sie unbedingt Zitronensaft hinzu oder reißen Sie das Fleisch in Stücke und übergießen Sie es vor dem Verzehr mit Essig.

3. Vor dem Garen können Sie mit einer Gabel Löcher in die ganze Hähnchenkeule stechen. So gart es leichter durch und der Geschmack kann besser eindringen.

4. Der regelmäßige Verzehr von mit Orangenschale gekochten Hähnchenschenkeln kann Anämie vorbeugen, während mit Blumenkohl gebratene Hähnchenschenkel die Entgiftungsfunktion der Leber verbessern, die Immunität steigern und Erkältungen und Skorbut vorbeugen können.

5. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es besser, ausgewachsenes Huhn zu essen als zartes Huhn. Um die Eisenaufnahme zu erleichtern, können Sie saure Stoffe wie Vitamin C oder Essig zugeben. Wenn Sie Keulenfleisch mit Orangen kochen, wird das Fett im Fleisch weich und köstlich und die Eisenaufnahmerate wird verbessert.

6. Die geräucherten Hähnchenschenkel haben einen milden Geschmack, eine rosige Farbe, sind knusprig und zart und verderben nicht. Geeignet für alle Menschentypen.

Wie wählt man Hähnchenschenkel

Die Haut frischer Hähnchenschenkel ist hellweiß, die Muskeln sind fest und elastisch, trocken und geruchlos und können durch leichtes Drücken mit der Hand schnell wiederhergestellt werden; die Haut abgestandener Hähnchenschenkel ist hellgrau oder gelb, die Muskeln sind relativ weich, die Farbe ist dunkler und es gibt einen leichten Geruch. Durch Drücken mit der Hand bleiben deutliche Spuren zurück. [2]

Hähnchenschenkel lagern

Wenn Sie Hähnchenschenkel aufbewahren, können Sie sie zunächst in Plastikfolie einwickeln, um zu verhindern, dass die Hähnchenschenkel Feuchtigkeit verlieren und trocken und ungenießbar werden. Legen Sie die Hähnchenschenkel dann an den kältesten Ort im Kühlschrank, um sie frisch zu halten. Sie können im Allgemeinen 2-3 Tage lang frisch gehalten werden.