So macht man Tofu am Straßenrand

Jeder dürfte Eisenplatten-Tofu kennen, vor allem manche Feinschmecker wissen, dass er besonders lecker ist. Nach der Arbeit müssen Sie nicht nach einer Imbissstraße suchen, sondern können einfach dem Geruch folgen. Die Straße ist voll mit verschiedenen Snacks, zu zahlreich, um sie alle aufzuzählen. Gebratene Bohnenbrötchen, gegrillter Tofu, gegrillter Tintenfisch, gegrillte Wurst, gebratener Stinktofu usw. sind bei den Leuten, insbesondere bei Kindern, beliebt. Mein Favorit ist der Eisenplatten-Tofu, der am Straßenrand verkauft wird. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern schmeckt auch köstlich und wird von den Leuten sehr geliebt.

Methode zum Tofu-Eisenplatten am Straßenrand:

1. Iron Plate Tofu, ein hausgemachtes Gericht, ist nahrhaft, lecker und einfach zuzubereiten. Es ist ein gängiges Gericht aus der Hausmannskost und ein Snack am Straßenrand.

2. Rohstoffe

Hauptzutaten: Nordischer Tofu

Zubehör: Pfefferpulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Zwiebel

3. Methode

① Den Nordtofu abspülen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

②Pfefferpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermischen .

③ Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tofuwürfel einzeln dazugeben und bei mittlerer Hitze langsam anbraten. Braten, bis die Tofuhaut gebräunt ist, dann umdrehen und weiterbraten.

④Nachdem der Tofu gebraten ist, bestreuen Sie ihn mit gemischtem Gewürzpulver. Das Würzpulver einfach gleichmäßig auf der Oberfläche des Tofus verteilen, nicht zu viel. Gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen und die Hitze abstellen.

Nährwerte von Tofu

1. Der biologische Wert von Sojaprotein ist mit dem von Fisch vergleichbar und es ist das beste unter den pflanzlichen Proteinen. Sojaprotein ist ein vollwertiges Protein mit einer relativ guten Aminosäurezusammensetzung. Es enthält nahezu alle für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren.

2. Die zur Herstellung von Tofu verwendeten Sojabohnen enthalten etwa 18 % Fett, wovon der größte Teil auf den Tofu übergeht. Sojaöl enthält einen großen Anteil an Linolsäure und ist frei von Cholesterin, was sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung der menschlichen Nerven, Blutgefäße und des Gehirns auswirkt.

3. Sojabohnen können gekocht und direkt gegessen werden, aber die Verdauungs- und Absorptionsrate ihres Proteins durch den menschlichen Körper beträgt nur 65 %, wenn sie jedoch zu Tofu verarbeitet werden, kann die Verdauungsrate auf 92–95 % gesteigert werden.

Essbare Vorteile von Tofu

1. Antithrombotisch: Die in Sojabohnen enthaltenen Saponine können freie Radikale im Körper entfernen, haben eine signifikante Anti-Krebs-Wirkung, hemmen das Wachstum von Tumorzellen, hemmen die Blutplättchenaggregation und haben antithrombotische Wirkungen.

2. Milchersatz : Der Nährwert von Tofu ist dem von Milch ähnlich. Für Menschen, die aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Milch trinken können oder aus Gründen der Kontrolle chronischer Krankheiten kein Fleisch und Geflügel essen, ist Tofu der beste Ersatz.

3. Der „Schutzengel“ der Wechseljahre: Beugt wirksam der Entstehung von Osteoporose, Brustkrebs und Prostatakrebs vor.

4. Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Tofu ist gut für das Gehirn und kann zudem die Aufnahme von Cholesterin hemmen. Sojaprotein senkt den Plasmacholesterin-, Triglycerid- und Low-Density-Lipoprotein-Spiegel erheblich und kann dadurch nicht nur Dickdarmkrebs vorbeugen, sondern auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen beitragen.

5. Reduziert das Brustkrebsrisiko: Die zur Herstellung von Tofu verwendeten Sojabohnen enthalten Soja-Isoflavone, die die Reaktion der Brust auf Östrogen regulieren können. Die Isoflavonkonzentration im Urin japanischer Frauen ist 100- bis 1.000-mal so hoch wie bei amerikanischen und niederländischen Frauen. Dies hängt mit dem häufigen Sojakonsum der Japaner zusammen, was auch einer der Gründe dafür ist, dass in Japan weniger Brustkrebs auftritt als in europäischen und amerikanischen Ländern. Darüber hinaus kann es auch das Auftreten von Leukämie, Dickdarmkrebs, Lungenkrebs, Magenkrebs usw. wirksam verhindern.

6. Förderlich für das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns