Kohl richtig waschen

Kohl ist ein beliebtes Nahrungsmittel mit hohem Nährwert. Kohl hat einen hohen Wassergehalt und wenig Kalorien. Er ist reich an Nährstoffen wie Kalium, Folsäure, Vitamin U usw. Der Verzehr von mehr Kohl wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Achten Sie jedoch darauf, den Kohl vor dem Kochen gründlich zu waschen, um zu verhindern, dass Pestizidrückstände auf dem Gemüse zurückbleiben. Also, wie wäscht man Kohl sauber?

1. Wie man Kohl wäscht

Das Reinigen von Kohl erfolgt in drei Schritten: Der erste besteht darin, die äußeren Blätter zu entfernen. Die äußersten Blätter des Kohls enthalten am häufigsten Pestizidrückstände. Daher sollten Sie die äußeren Blätter vor dem Waschen entfernen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, den Stiel zu entfernen. Da sich am Stiel am häufigsten Pestizidrückstände ansammeln, muss dieser vor der Reinigung entfernt werden. Die dritte Möglichkeit ist, sich mit fließendem Wasser zu waschen. Am besten 30 bis 40 Minuten in Wasser einweichen und anschließend zweimal mit fließendem warmem Wasser abspülen.

Auf den äußeren Blättern des Kohls befinden sich am häufigsten Pestizidrückstände. Wählen Sie daher möglichst keine Blätter mit offensichtlichen Pestizidflecken auf der Oberfläche. Die Arzneimittelflecken sind meist blaugrün oder gelb und leicht zu erkennen. Kaufen Sie nach einer Sturmkatastrophe oder Überschwemmung möglichst keinen Kohl, denn durch die Auswaschung durch starken Wind und heftige Regenfälle gehen viele Nährstoffe verloren und die Blätter des Kohls, die in viel Regenwasser eingeweicht wurden, sind nicht mehr frisch.

2. Geeignet für Menschen

Es ist für die breite Bevölkerung essbar.

1. Es eignet sich besonders für Patienten mit Arteriosklerose, Gallensteinen, übergewichtige Patienten, Schwangere und Menschen mit Magen-Darm-Geschwüren.

2. Patienten mit juckenden Hauterkrankungen und verstopften Augen sollten den Verzehr jedoch vermeiden. Kohl enthält viel Rohfaser und hat eine harte Konsistenz. Daher sollten Menschen mit Milz- und Magenschwäche, Durchfall und Kinder mit Milzschwäche nicht zu viel davon essen. Darüber hinaus sollte er nach Bauch- und Thoraxoperationen, bei besonders schweren Magen-Darm-Geschwüren und Blutungen oder bei Durchfall oder Lebererkrankungen nicht gegessen werden.

3. Nährwert von Kohl

1. Kohl hat einen hohen Wassergehalt (etwa 90 %) und wenig Kalorien. Allerdings sind die Kalorien in den meisten Salaten aus zerkleinertem Kohl fünfmal höher als in reinem Kohl. Da Salate oft ölreiche Gewürze enthalten, wird Menschen, die durch Kontrolle ihrer Ernährung abnehmen möchten, empfohlen, bei der Zubereitung von Salaten kalorienarme Gewürze zu verwenden.

2. Kohl ist reich an Kalium und Folsäure, und Folsäure hat eine gute vorbeugende Wirkung auf Megaloblastenanämie und fetale Missbildungen. Daher sollten schwangere Frauen und Anämiepatienten mehr Kohl essen.

Kohl ist reich an Kalium und Folsäure und Folsäure hat eine gute vorbeugende Wirkung gegen megaloblastische Anämie und fetale Missbildungen.

3. Der Nährwert von Kohl ist fast der gleiche wie der von Chinakohl und sein Vitamin-C-Gehalt ist etwa doppelt so hoch. Darüber hinaus ist Kohl reich an Folsäure, was ein Vorteil von Kohlgemüse ist. Kohl ist reich an Vitamin C, Vitamin E, β-Carotin usw. und sein Gesamtvitamingehalt ist dreimal so hoch wie der von Tomaten.

4. Reich an Vitamin U. Kohl ist reich an Vitamin U, das eine gute therapeutische Wirkung auf Magengeschwüre hat und die Wundheilung beschleunigen kann. Es ist ein wirksames Nahrungsmittel für Patienten mit Magengeschwüren.