So entfernen Sie die Hefe aus selbstgemachtem Wein

Wein ist eine Art Alkohol, der aus Trauben hergestellt wird. Der Alkoholgehalt dieses Weins ist relativ niedrig und er schmeckt nicht wie gewöhnlicher Wein. Er hat einen leicht adstringierenden und relativ süß-sauren Geschmack. Wein ist nicht nur auf dem Markt erhältlich, sondern wir können ihn auch zu Hause selbst herstellen. Diese Produktionsmethode ist jedoch mühsamer und erfordert eine Entschäumung. Wie entschäumt man also selbst, wenn man selbstgemachten Wein braut?

Die Kerne und Schalen der Weintrauben müssen erhalten bleiben, da sie für den menschlichen Körper sehr wohltuende Tannine und Pigmente enthalten, die die Farbe des Weines bestimmen. (Aus geschälten Trauben kann man keinen Rotwein machen.)

Nach etwa einer Woche alkoholischer Gärung sollten die Schalenreste herausgefiltert werden. Im Allgemeinen bilden sich 24 Stunden nach dem Einfüllen der Trauben in den Behälter Blasen, und der Schaum nimmt danach allmählich zu. Wenn Sie feststellen, dass die Traubenschalen schwimmen und der Saft überläuft, rühren Sie zweimal täglich mit einem Löffel um und drücken Sie die schwimmenden Traubenschalen hinein (den sogenannten Tresterhut), damit die Traubenschalen vollständig mit Traubensaft vollgesogen werden können. Der Gärungsprozess ist in den ersten Tagen intensiv, die Temperatur steigt und fällt dann allmählich auf Raumtemperatur. Die Kohlendioxidbläschen nehmen ab und nähern sich der Ruhe, der Tresterhut sinkt und die Saftfarbe ändert sich von dunkel zu hell und beginnt klar zu werden. Dieser Prozess ist kurz, wenn die Temperatur hoch ist, und lang, wenn die Temperatur niedrig ist. Nach fünf bis sieben Tagen schwimmen die Traubenschalen auf der Flüssigkeitsoberfläche, während die Traubenkerne, das Fruchtfleisch und der Trester auf den Boden des Behälters sinken. Zu diesem Zeitpunkt ist die erste Gärung abgeschlossen und die Filterung beginnt.

Traubenkerne sind ebenfalls sehr nährstoffreich, werden aber vom menschlichen Körper bei direktem Verzehr nicht so leicht aufgenommen, daher sollten sie zerkleinert und zu Pulver gemahlen und in Kapseln gefüllt werden. Die tägliche Einnahme einer Kapsel ist ebenfalls ein sehr gutes Gesundheits- und Ernährungsprodukt.

Traubenschalen sind sehr nährstoffreich. Sie können sehr gut Suppen, Brei, gedämpften Brötchen oder Pfannkuchen ein wenig davon beifügen.

Gazefiltration: Bereiten Sie einen Weintrichter vor, geben Sie etwas saubere Gaze in den Trichter, stecken Sie das untere Ende in den vorbereiteten Weinbehälter, gießen Sie den ungefilterten Wein direkt hinein und die Gaze filtert langsam Verunreinigungen wie Schalen und Kerne heraus.