Der Schaden von gekochten Eiern im Bier

Bier ist ein alkoholisches Getränk, das im Alltag sehr beliebt ist. Es hat nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern ist auch erfrischend und durstlöschend. Eier sind ebenfalls ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Sie sind nicht nur lecker, sondern haben auch einen sehr hohen Nährwert. Viele Menschen wissen jedoch nicht, dass gekochte Eier mit Bier viele schädliche Auswirkungen haben können. Bier kann die Verdauung und Aufnahme von Proteinen beeinträchtigen und sogar Vergiftungen verursachen, daher sollte man besonders darauf achten.

1Eier enthalten Anti-Enzym-Proteine ​​und anti-biologische Proteine. Ersteres behindert den Kontakt zwischen Proteasen und Proteinen im menschlichen Magen-Darm-Trakt und beeinträchtigt so die Verdauung und Aufnahme von Proteinen. Letztere können sich mit Biotin in Nahrungsmitteln zu Stoffen verbinden, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können. Allerdings werden die beiden oben genannten, in rohen Eiern enthaltenen Schadstoffe beim Dämpfen oder Kochen zerstört und beeinträchtigen die Nährstoffaufnahme des menschlichen Körpers nicht mehr.

2 Die Proteinstruktur roher Eier ist dicht und für die Verdauungsenzyme im Magen-Darm-Trakt schwer zu erreichen, sodass sie nicht leicht verdaut und absorbiert werden können. Die Proteinstruktur gekochter Eier wird weich und kann vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen werden.

Etwa 10 % der frischen Eier tragen pathogene Bakterien, Schimmel oder Parasiteneier. Manche Eltern mischen Eier mit kochendem Wasser und fügen Zucker hinzu, damit ihre Kinder sie trinken können. Da die Bakterien und Parasiteneier in den Eiern nicht vollständig abgetötet werden können, können sie leicht Durchfall und parasitäre Erkrankungen verursachen. Sind in Eiern Salmonellen enthalten, kann es zudem zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Kürzlich wurde festgestellt, dass Eierschalen 0-157 enterohämorrhagische Escherichia coli enthalten können. Selbst wenn die Bakterienmenge sehr gering ist, reicht sie aus, um eine Lebensmittelvergiftung zu verursachen, wenn die Eier roh verzehrt werden. Manche Menschen essen rohe Eier, um Verstopfung bei Kindern zu behandeln. Dies heilt die Verstopfung nicht nur nicht, sondern überträgt auch die Zoonose Toxoplasmose. Die Krankheit entwickelt sich rasch und Toxoplasma gondii befällt nahezu alle Organe des Körpers, was zu Läsionen führt. In schweren Fällen kann die Krankheit sogar zum Tod führen.

3 Glauben Sie nicht, dass der Alkohol im Bier Bakterien abtöten kann. Sie sollten wissen, dass der medizinische Alkohol zu 25 % aus Wasser und zu 75 % aus Alkohol besteht. Es gibt kein Bier mit einem so hohen Alkoholgehalt. Daher hat der Alkohol im Bier keine Wirkung auf die Bakterien in rohen Eiern.

Manche Menschen glauben, dass der Verzehr von rohen Eiern nahrhafter sei. Das stimmt aber nicht.

Da die Eier zu diesem Zeitpunkt roh gegessen werden, können sie vom menschlichen Körper nicht leicht aufgenommen werden. Darüber hinaus enthalten rohe Eier schädliche Bakterien, die für den menschlichen Körper nicht gut sind. Der Alkoholgehalt des Bieres selbst ist äußerst gering (in der Regel nicht mehr als 4,3 Grad), so dass eine Reduzierung der Alkoholaufnahme nicht notwendig ist.