Was sind die Unterschiede zwischen Austern und Muscheln?

Sowohl Austern als auch rohe Muscheln sind nahrhafte Nahrungsmittel, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Sie sehen ähnlich aus und sind beide Meeresfrüchte, daher kann es vorkommen, dass sie verwechselt werden. Austern und rohe Muscheln sind an Grillständen weit verbreitet. Sie sind reich an Proteinen sowie Kalzium, Eisen, Zink und anderen Spurenelementen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Wenn wir sie essen, müssen wir sie unterscheiden. Der intuitivste Unterschied ist das Aussehen. Hier stellen wir den Unterschied im Aussehen zwischen den beiden vor.

Austern werden seit unserer Zeitrechnung als Nahrungsmittel gezüchtet. Im Mantel von Perlenaustern können sich Perlen bilden. Die beiden Schalen der Auster haben unterschiedliche Formen und eine raue, dunkelgraue Oberfläche. Die obere Schale ist in der Mitte erhaben. Die untere Schale ist an anderen Objekten befestigt, ist größer, ziemlich flach und hat glattere Kanten. Die Innenseiten beider Schalen sind weiß und glatt. Die beiden Schalen sind am schmaleren Ende durch ein elastisches Band verbunden. Um der Spannung des Bandes entgegenzuwirken, befindet sich in der Mitte der Schale ein kräftiger Adduktormuskel. Wenn die Schale leicht geöffnet ist, saugt die wellenartige Bewegung der Flimmerhärchen Wasser in die Schale (bis zu 7,5 – 11,5 Liter Wasserdurchfluss pro Stunde), um winzige Organismen herauszufiltern. Die meisten Austern sind zweihäusig, es gibt aber auch Hermaphroditen. (Essbare Auster Ostrea edulis) Austern vermehren sich im Sommer. Bei manchen Arten werden die Eier zur Befruchtung ins Wasser abgegeben, bei anderen findet die Befruchtung im Körper des Weibchens statt. Die geschlüpften Larven sind kugelig und mit Flimmerhärchen versehen. Nach einigen Tagen Schwimmen heften sie sich dauerhaft an andere Gegenstände und werden nach 3 bis 5 Jahren geerntet.

Austern: Austern haben die Form von zwei Schalen mit einer rauen dunkelgrauen Oberfläche. Im mittleren Teil der oberen Schale befindet sich eine Ausbuchtung, und die untere Schale ist an anderen Objekten befestigt. Die Innenseite der beiden Schalen ist weiß und glatt, und im mittleren Teil befindet sich ein starker Adduktormuskel. Wenn ein Fremdkörper in die Schale einer Auster gerät, sondert die Auster Perlmutt ab, um den Fremdkörper einzuhüllen und ihn in eine Perle zu verwandeln. Deshalb können Menschen, die häufig Austern essen, Perlen essen.

Austern enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, darunter Zink, Taurin, Kalzium, Vitamine, Aminosäuren und so weiter. Anhand dieser Nährstoffe kannst du erkennen, wie hoch der Nährwert von Austern ist. Schauen wir uns diese im Folgenden genauer an!

1. 100 g Austern enthalten bis zu 9,39 mg Zink. Männer können ihren Zinkbedarf decken, indem sie täglich eine Auster essen.

2. Das in Austern reichhaltige Taurin hat offensichtliche leberschützende und choleretische Wirkungen und ist auch ein gutes Arzneimittel zur Vorbeugung und Behandlung von intrahepatischer Cholestase während der Schwangerschaft.

3. Austern sind reich an Spurenelementen und Glykogen, die das Wachstum und die Entwicklung des Fötus fördern, Anämie bei schwangeren Frauen korrigieren und die körperliche Stärke schwangerer Frauen wiederherstellen.

4. Austern enthalten Kalzium, Phosphor usw. Austern sind das beste Nahrungsmittel zur Kalziumergänzung. Sie sind reich an Phosphor, was sich positiv auf die Kalziumaufnahme auswirkt, da Kalzium bei der Aufnahme durch den Körper die Hilfe von Phosphor benötigt.

5. Das in Austern enthaltene Diamantelement Vitamin B12 ist eine unverzichtbare Substanz zur Vorbeugung perniziöser Anämie, daher haben Austern auch die Funktion, die hämatopoetische Funktion zu aktivieren.