Kann ich in Wasserstoffperoxid getränkten Rinderpansen essen?

Wasserstoffperoxid hat eine gewisse bakterizide Wirkung. In den Medien habe ich Berichte gelesen, dass in Wasserstoffperoxid getränkter Rinderpansen noch genießbar sei? Durch Untersuchungen wurde festgestellt, dass Wasserstoffperoxid ein legales Hilfsmittel bei der Lebensmittelverarbeitung ist. Nach der Reaktion produziert Wasserstoffperoxid Wasser und Sauerstoff und hat daher keine toxischen Nebenwirkungen. Der Grund für die Verwendung von Wasserstoffperoxid zum Einweichen von Rinderpansen besteht hauptsächlich darin, den Rinderpansen eine weißere Farbe und einen zarteren Geschmack zu verleihen.

Kann man den in Wasserstoffperoxid und Lauge eingeweichten Rinderpansen noch essen?

Rinderpansen sind der Magen der Kuh. Eine Kuh hat vier Mägen und Kutteln sind der Blättermagen der Kuh, auch bekannt als Doppelblättermagen, Kutteln und Kutteln. Die im Hot Pot verwendeten Kutteln und Kutteln werden daraus hergestellt. Auf der Oberfläche des Kuhmagens befindet sich jedoch ein schwarzer Film, der hässlich aussieht und sehr leicht verblasst. Um den Verzehr für den Menschen angenehmer zu machen, muss Kuhmagen daher verarbeitet werden.

Der Rinderpansen, den wir oft essen, gibt es in verschiedenen Farben, darunter Schwarz, Gelb und Weiß. Die gelben werden normalerweise in Ätznatron getränkt, während die weißen in Wasserstoffperoxid getränkt werden. Die schwarze Variante bedarf nur einer einfachen Reinigung und ist zudem sicher.

Pyroalkali kann normalerweise in Lebensmitteln verwendet werden

Pyrolyt ist die gebräuchliche Bezeichnung für Natriumhydroxid, das eine hohe Wasserlöslichkeit aufweist und beim Auflösen große Mengen Wärme freisetzt. Bei direktem Kontakt mit hohen Pyrolytkonzentrationen wirkt dieser extrem ätzend und kann auf jeden Fall zu Verletzungen Ihrer Hände führen. Sie müssen jedoch keine Angst davor haben, nur weil es stark ätzend ist. Dass es stark ätzend ist, bedeutet nicht zwangsläufig, dass es für den Menschen schädlich ist, und es ist auch kein Grund, es nicht in der Lebensmittelproduktion einzusetzen.

Die starke Ätzwirkung von Pyroalkali beruht auf einer hohen Konzentration. Pyroalkali wird in Lebensmitteln verwendet und diese Lebensmittel werden letztendlich verzehrt. Lebensmittel mit zu hoher Alkalität sind einfach nicht zu schlucken, daher muss am Ende, egal wie viel hinzugefügt wird, Säure hinzugefügt werden, um sie wieder auf einen nahezu neutralen Wert zu bringen. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Pyrolyt durch die Säure grundsätzlich neutralisiert und in Salz umgewandelt, sodass er nicht mehr „ätzend“ ist. Derzeit ist in vielen Ländern der Welt die Verwendung von Pyrolyt „nach Bedarf“ in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsprozessen gestattet. In unserem Land ist auch die Verwendung von Alkali erlaubt und es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Verwendung. So etwas wie „übermäßigen Einsatz von Alkali“ gibt es nicht.

Wasserstoffperoxid ist ein legaler Hilfsstoff in der Lebensmittelverarbeitung

Wasserstoffperoxid, wissenschaftlich bekannt als Wasserstoffperoxid, kann das Protoplasma in Mikroorganismen zerstören und dadurch den Zweck erreichen, Mikroorganismen abzutöten sowie zu desinfizieren und zu sterilisieren. Viele Menschen sind besorgt über Wasserstoffperoxid, vor allem weil seine Identität in früheren Normen verwechselt oder weggelassen wurde und ihm in Medienberichten lange Zeit zu Unrecht Vorwürfe gemacht wurden. In der Neufassung der Lebensmittelzusatzstoffnorm von 2014 erhielt es jedoch den Rechtsstatus eines „Verarbeitungshilfsstoffs“ und kann ohne Einschränkung seiner Rückstandsmenge in zahlreichen Lebensmitteln verwendet werden. Tatsächlich zersetzt sich Wasserstoffperoxid nach Abschluss des Sterilisationsprozesses in Sauerstoff und Wasser, erzeugt keine giftigen Rückstände, muss nicht mit Wasser gespült werden und belastet die Umwelt nicht. Es ist ein sehr umweltfreundliches Desinfektionsmittel und ein anerkanntes „grünes chemisches“ Produkt.

Auch Einschätzungen verschiedener Länder stimmen darin überein, dass lebensmittelechtes Wasserstoffperoxid in der Lebensmittelproduktion sehr sicher ist. Der Gemeinsame Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA), der gemeinsam von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) eingerichtet wurde, ist der Ansicht, dass die Katalase in den Darmzellen des menschlichen Körpers Wasserstoffperoxid schnell abbauen kann und die Einnahme einer kleinen Menge Wasserstoffperoxid keine Vergiftungsgefahr darstellt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität als allgemein sichere Substanz (GRAS) anerkannt und kann breit als direkter oder indirekter Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) untersuchte Wasserstoffperoxid und kam zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise dafür gibt, dass es für den Menschen krebserregend sei.