Wie konserviert man gedämpfte Krabben?

Im täglichen Leben sind Krabben ein sehr bekanntes Meeresfrüchteprodukt und ein von vielen Menschen geliebtes Nahrungsmittel. Im Herbst sind Krabben am fettesten, und in dieser Jahreszeit gibt es eine große Anzahl von Krabben auf dem Markt. Krabbenfleisch ist zart, weiß, köstlich und nahrhaft. Daher kochen viele Leute Krabben gerne, indem sie sie dämpfen. Wenn die gedämpften Krabben nicht alle auf einmal gegessen werden, lagern die Leute sie im Allgemeinen im Kühlschrank.

So lagern Sie gedämpfte Krabben

1. Wenn Sie es am Abend nicht aufessen, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank. Wenn es die Bedingungen erlauben, können Sie es auch einfrieren. Allerdings sollten gekochte Krabben, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, nicht später als am Mittag des nächsten Tages gegessen werden. Versuchen Sie außerdem, sie beim Verzehr gründlich zu dämpfen oder sie nach dem Kochen eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser zu erhitzen. Essen Sie Krabben nicht ohne Gewürze, da Krabben von Natur aus kalt sind. Am besten fügen Sie beim Verzehr etwas gehackten Ingwer, Essig usw. hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen, Bakterien abzutöten und die Kälte zu vertreiben. Wenn Sie Krabben auf diese Weise essen, können Sie sicher sein, dass Sie die Köstlichkeit genießen und gleichzeitig auf die Sicherheit achten. Wenn es jedoch schlecht wird, wirft man es am besten weg. Das ist zwar Verschwendung, aber die Gesundheit ist wichtiger.

2. Wenn Sie gekochte Krabben nur für kurze Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie mit Plastikfolie abdecken und an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahren. Im Allgemeinen kann es 6–8 Stunden lang frisch gehalten werden, vorausgesetzt, das Wetter ist kalt und die Temperatur niedrig. Wenn Sie bei heißem Wetter gekochte Krabben für kurze Zeit aufbewahren möchten, sollten Sie sie in den Kühlschrank legen. Auf diese Weise können die Krabben vom Mittag bis zum Abend konserviert werden, jedoch nicht über Nacht. Wenn Sie gekochte Krabben längere Zeit, beispielsweise über Nacht, aufbewahren möchten, sollten Sie die Krabben in den Gefrierschrank legen. Durch das direkte Einfrieren können die gekochten Krabben jedoch leicht Feuchtigkeit verlieren und werden sehr trocken und ungenießbar. Beim Einfrieren können Sie die Krabben zusammen mit der Suppe einfrieren, in der sie gekocht wurden, um die Frische der Krabben zu bewahren.

Kann nicht gegessen werden, wenn es über Nacht bei Raumtemperatur gelagert wird

Die Jahreszeit, in der man Krabben essen kann, ist um das Mittherbstfest herum. Obwohl die Temperaturen gesunken sind, sind sie im Allgemeinen immer noch hoch und können die Aktivität von Pilzen nicht hemmen. Daher gibt es in der Umgebung eine große Anzahl von Pilzen. Bei dieser Temperatur verderben Krabben in 2 bis 4 Stunden, und diejenigen, die über Nacht liegen bleiben, sind noch ungenießbarer.

Über Nacht einfrieren und essen

Da Kühlschränke in der heutigen Gesellschaft immer beliebter werden, werden Essensreste zur Konservierung in den Kühlschrank gelegt. Krabben können jedoch nicht auf herkömmliche Weise gekühlt werden und müssen im Gefrierschrank eingefroren werden. Diese Minustemperatur kann die Aktivität von Bakterien stark hemmen und den Verderb der Krabben verlangsamen, sodass sie am nächsten Tag gegessen werden können.