So bereiten Sie einen ganzen Lachs zu

Wenn wir Lachs kaufen, wird er im Supermarkt zerlegt und sortiert. Manche sind Fischschwänze, manche sind Fischköpfe und manche sind Fischkörper. Aber manchmal ist der Lachs, den wir kaufen, ein ganzer, was erfordert, dass wir ihn automatisch klassifizieren und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können zuerst Kopf und Schwanz des Lachses entfernen und dann das Fleisch darin lassen. Es ist einfacher, den ganzen Fisch zu handhaben, und es ist beruhigender, ihn selbst zuzubereiten.

Gesundheitliche Vorteile

1. Reich an Proteinen. Wie andere Fische enthält auch Lachs sehr viel Protein, mehr als andere Fische. Daher kann der Verzehr von mehr Lachs das Kalium-Natrium-Gleichgewicht aufrechterhalten und Ödeme verhindern. Da es reich an Proteinen ist, kann es auch die Immunität verbessern. Da es reich an Proteinen ist, trägt es dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu bewahren und kann so den Blutdruck senken. Hämoglobin ist ebenfalls eine Proteinart, kann also Anämie abpuffern und Wachstum und Entwicklung fördern.

2. Reich an Kupfer, einem unverzichtbaren Mineral für die menschliche Gesundheit, das mit der Farbe unserer Haare zusammenhängt. Wenn uns Kupfer fehlt, bekommen wir vorzeitig graue Haare. Kupfer hat auch einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung und Funktion des Blutes, des zentralen Nerven- und Immunsystems, des Haut- und Knochengewebes sowie des Gehirns, der Leber, des Herzens und anderer innerer Organe. Kupfermangel kann auch zu Anämie führen. Daher ist der Verzehr von mehr Lachs eine bessere Möglichkeit, Kupfer aufzunehmen.

3. Schlaganfall vorbeugen. Da Lachse in der Tiefsee leben können, enthält ihr Blut eine ungesättigte Fettsäure, die überschüssige gesättigte Fettsäuren aus dem Blut entfernen, die Blutfette senken, die Durchblutung verbessern und die Schäden durch Lipidgifte an den Blutgefäßwänden verringern sowie die Elastizität der Blutgefäßwände aufrechterhalten kann. Daher kann es Schlaganfällen wirksam vorbeugen.

4. Andere Effekte. Da Lachs DHA enthält, das als Wächter des Gehirns bekannt ist, kann er die Gehirnfunktion verbessern und Alzheimer vorbeugen und behandeln. Er kann zur Behandlung und Vorbeugung von Parkinson, Schlaganfall, Sehverlust und anderen Krankheiten eingesetzt werden. Auch Diabetes kann durch Lachs wirksam vorgebeugt werden.

Entwicklung und Nutzung

Essen

Lachs ist einer der wertvollsten Fische der Welt. Er hat kleine Schuppen und wenige Dornen, sein Fleisch ist orangerot, seine Textur ist zart und köstlich und sein Geschmack ist mild. Er kann roh gegessen oder zu Gerichten verarbeitet werden und ist ein Fisch, den die Menschen sehr lieben. Gleichzeitig ist der daraus gewonnene Lebertran ein nährstoffreiches Produkt.

Genetische Hybridisierung

Lachs

Lachs

Salmon ist eine neue Lachsart, die von Forschern des US-Unternehmens AquaBounty Technologies durch genetische Kreuzung von Atlantischem Lachs, Pazifischem Königslachs und Kabeljau gezüchtet wurde. Die spezielle Methode besteht darin, die aus Königslachs gewonnene Gensequenz des Wachstumshormons und die aus Kabeljau gewonnene Gensequenz des Frostschutzproteins in die befruchteten Eier des Atlantischen Lachses zu implantieren.

Warum wurden diese drei Lachsarten für die Hybridzucht ausgewählt? Königslachse sind die größte Art in der Lachsfamilie, während die Frostschutzproteine ​​im Blut von Kabeljauen ihnen das Überleben in kalten Gewässern ermöglichen.