Haben gedünstete Eier mit Tomaten irgendeine Wirkung auf den menschlichen Körper?

Viele Menschen haben schon einmal Rührei mit Tomaten gegessen, aber nicht jeder hat schon einmal gedünstete Eier mit Tomaten gegessen. Gedämpfte Eier mit Tomaten und Rührei mit Tomaten schmecken völlig unterschiedlich. Auch bei der Zubereitung sollten Sie auf den Unterschied achten. Tomaten sind reich an Vitaminen, die die Ernährung ergänzen und den Vitaminbedarf decken können. Sie können auch Fett auflösen und beim Abnehmen helfen. Eier können die Nährstoffaufnahme und den Cholesterinspiegel fördern, was eine umfassende Wirkung auf den menschlichen Körper hat.

üben

1. Den Teig kneten. Machen Sie es nicht zu hart. Wie das Sprichwort sagt: „Weiche Knödel machen harte Nudeln.“ Geben Sie dem Wasser etwas Salz hinzu.

2. Den Teig kneten. Versuchen Sie, den Teig länger zu kneten. Der Teig wird nicht zu trocken, weil er zu lange geknetet wird. Er wird trocken, weil nicht genug Wasser hinzugefügt wird.

3. Den Teig ruhen lassen. Legen Sie den gekneteten Teig auf ein Schneidebrett oder in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen, feuchten Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang ruhen.

4. Zugmittel. Kneten Sie den Teig in lange Streifen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm (für gedämpfte Knödel sollte er dicker sein), halten Sie dann das obere Ende des Teigs mit der linken Hand fest und halten Sie die rechte Hand dicht an der linken Hand. Drücken Sie den Teig mit dem Handballen Ihres Daumens und Zeigefingers mit der Länge Ihres Daumens zusammen. Ziehen Sie ihn mit Kraft parallel nach unten und achten Sie darauf, ihn nicht nach oben zu ziehen. Wenn Sie nicht wissen, wie das geht, können Sie es mit einem Messer schneiden.

5. Die Haut abkratzen. Den Teig flach drücken und weiter drehen, bis runde Stücke in passender Größe und Dicke entstehen. Am besten sind sie außen dünn und in der Mitte etwas dicker.

6. Jetzt muss nur noch gepackt werden. Tomaten sind sehr wässrig, deshalb müssen Sie sie gut ausdrücken, sonst platzen sie.

7. Achten Sie beim Kochen darauf, dass das Wasser kocht und geben Sie etwas Salz ins Wasser. Nach dem Einfüllen in den Topf immer wieder leicht mit der Rückseite des Löffels nachdrücken, damit es nicht am Topf festklebt. Nachdem die Knödel aufgestiegen sind, decken Sie den Topf ab, öffnen ihn erneut, öffnen den Deckel, geben nach dem Aufkochen etwas kaltes Wasser hinzu, geben nach dem erneuten Aufkochen noch mehr kaltes Wasser hinzu und dann können Sie das Essen servieren und genießen.

Vorverarbeitung der Tomaten : schälen und das Fruchtfleisch (zu viel Wasser) entfernen, in kleine Würfel schneiden und den Wassergehalt kontrollieren. Achten Sie darauf, es nicht zu fein zu hacken.

Wenn die Zeit es erlaubt, macht es Spaß, ein köstliches Essen für Ihre Familie zu kochen.

Rezept für Knödelfüllung

Tomaten-Ei-Knödel

Zutaten : 1 Tomate, 2 Eier, einige Frühlingszwiebeln, 3 Gramm Salz, 2 Gramm Zucker, eine kleine Menge Pflanzenöl (aus den oben genannten Zutaten lassen sich 20 Knödel machen)

Herstellungsverfahren (Füllverfahren) :

1. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und löffeln Sie dann das wässrige Fruchtfleisch aus den Tomaten.

2. Wir schneiden die Tomaten ohne Fruchtfleisch in kleine Stücke (um den Geschmack zu erhalten, schneiden Sie sie nicht zu fein), fügen Sie dann Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Dieser Schritt dient dazu, die Tomaten mit dem Zucker zu dehydrieren. Durch die gleichzeitige Zugabe von Zucker lässt sich die Säure der Tomaten neutralisieren, zudem kann eine kleine Menge Zucker den Geschmack verbessern.

3. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, das zuvor ausgehöhlte Tomatenmark in kleine Stücke schneiden und in die Eier geben, dann das Wasser aus den Tomaten in die Eierflüssigkeit filtern. Bitte beachten Sie, dass die Menge an Tomatensaft ein Drittel der Gesamtmenge an Eierflüssigkeit nicht überschreiten darf.

4. Fügen Sie den passierten Tomatenstücken eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gut. Dieser Schritt ist notwendig, weil das Öl den Geschmack der Tomaten umhüllen kann und gleichzeitig verhindert, dass sie Wasser abgeben.

5. Nehmen Sie einen Wok, geben Sie eine kleine Menge Öl hinein und wenn das Öl heiß ist, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die mit Tomatensaft vermischte Eierflüssigkeit hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es zerfällt.

6. Die gehackten Eier und die verarbeiteten gehackten Tomaten hinzufügen, gut vermischen, salzen und unsere Füllung ist fertig.

Gerichte

Knödel sind jedes Jahr während des Frühlingsfestes ein Muss. In vielen Provinzen und Städten ist es auch Brauch, während der Wintersonnenwende Knödel zu essen. Knödel sind auch in südlichen Regionen ein weit verbreitetes Essen. Der Legende nach wurden Knödel von Zhang Zhongjing erfunden, dem Medizinheiligen von Nanyang in der Östlichen Han-Dynastie Chinas. Die historische Entwicklung der Knödel hat einen langen und schrittweisen Prozess durchlaufen. Zhang Zilie aus der späten Ming-Dynastie gab eine gute Erklärung: „Gekochte Knödel sind Speisen im Duan-Cheng-Stil, Suppenbällchen oder pulverisiertes Jiao. Die Nordländer sprechen Jiao als Jiao aus, daher nennen sie Knödel Köder und Pseudo-Jiaoer.“

Nährwert

1. Es muss nicht besonders groß sein. Wenn Sie befürchten, dass zu viel Wasser austritt, können Sie die gehackten Tomaten leicht mit etwas Trockenstärke vermischen. Geben Sie beim Braten der Eier außerdem nicht zu viel Öl hinzu.

2. Der Schlüssel zum Ausrollen des Teigs ist die richtige Methode. Drücken Sie das Nudelholz mit einer Hand und drehen Sie den Teig mit der anderen Hand. Wenden Sie die Kraft gleichmäßig an. Nach einiger Zeit werden Sie darin geübt sein.

3. Nicht zu lange kneten. Wichtig ist, den Teig gut aufgehen zu lassen und ihn dann zu kneten, bis er geschmeidig ist.

4. Der Kochvorgang ist derselbe, da die Knödel gekocht werden, indem zuerst die Füllung und dann die Schale gekocht wird. Lassen Sie die Knödel nur nicht zu lange im Topf. Nehmen Sie sie heraus, sobald sie gar sind, sonst werden sie verkocht.