Kann ich Rotwein trinken, wenn er Bodensatz hat?

Rotwein ist eine Weinsorte, die viele Menschen gerne trinken. Diese Weinsorte sieht in Bezug auf die Farbe sehr verlockend aus und wird daher von vielen Menschen geliebt. Obwohl manche Menschen häufig Rotwein trinken, wissen sie im Allgemeinen nicht viel darüber. Wenn Sie im Rotwein Sedimente finden, können Sie ihn tatsächlich trotzdem trinken. Im Allgemeinen sind Sedimente nämlich ganz normal und Sie können ihn ohne Bedenken trinken, da sie nicht verdorben sind.

Hauptgrund:

Manche Weinliebhaber entdecken bei der Verkostung möglicherweise schwimmende Ablagerungen im Wein. Dieses Phänomen tritt meist bei älteren oder lange gelagerten Weinen auf. Da diese Ablagerungen in der Regel zahlreicher, dunkler und teilweise kristallin sind, glauben viele Konsumenten, dass dies ein Zeichen dafür ist, dass der Wein verdorben ist.

Bei gealtertem Rotwein ist es normal, dass er Sedimente aufweist, die ebenfalls ein Zeichen für gealterten Wein sind. Dieser Niederschlag ist im Allgemeinen körnig oder rostähnlich und entsteht hauptsächlich durch die Kombination von Tanninen und Pigmenten während des Alterungsprozesses. Wir müssen keine Angst haben, dass etwas nicht stimmt.

Der am häufigsten vorkommende Rückstand in Weinflaschen ist Weinstein. Dieser entsteht durch die Kristallisation der Weinsäure im Wein bei niedrigeren Temperaturen. Diese Art von Kristall fällt bei niedrigen Temperaturen langsam aus, löst sich jedoch bei steigenden Temperaturen nicht auf, sodass er leicht konserviert werden kann und unter dem Mikroskop eine größere Farbintensität aufweist.

Wenn sich im jungen Wein Bodensatz befindet, ist der Wein dann verdorben? Nein, im Allgemeinen hat junger Wein sehr wenig Bodensatz, es gibt aber gelegentlich Ausnahmen! Während des Brauprozesses können sich im Wein möglicherweise Schalen- und Stielreste, Schalenträger, abgestorbene Hefe oder Fruchtfleisch als Bodensatz bilden, der jedoch von der Kellerei häufig vor der Abfüllung in Flaschen herausgefiltert wird. Wenn zu viel dieser Ablagerungen vorhanden ist, sieht der Wein schlecht aus und beeinträchtigt den Verkauf. Im Allgemeinen gefrieren Weingüter bei niedrigen Temperaturen, damit die Säuren zunächst kristallisieren und dann auf einmal herausgefiltert werden. Einige Weingüter filtern den Wein jedoch nur leicht oder verzichten sogar ganz auf die Filterung, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Darüber hinaus „vergessen“ einige kleine Weingüter, die hauptsächlich auf den Inlandsmarkt abzielen und nicht oft exportieren, diese Angelegenheit gelegentlich.

Eine geringe Menge an Sediment im Wein hat im Allgemeinen keinen Einfluss auf das normale Trinken. Im Gegenteil, gerade dies ist ein Zeichen für die Reife des Weines, denn die instabilen Stoffe, die den Geschmack des Weines beeinflussen, wurden vom Wein getrennt, wodurch der Wein reiner, die Weinaromastruktur stabiler und der Geschmack weicher und geschmeidiger wird. In den neuen Weinstandards meines Landes gibt es eine Regelung zur Klarheit des Weins, und Wein, der länger als ein Jahr in Flaschen gelagert wurde, darf eine kleine Menge Bodensatz aufweisen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie Ablagerungen in Ihrem Wein finden.