So lagern Sie Süßkartoffeln

Die Leute wissen nicht immer, wie man Süßkartoffeln am besten lagert. Wenn sie nicht aufpassen, verderben die gelagerten Süßkartoffeln und sind dann nicht mehr zu essen. Tatsächlich sollten die Süßkartoffeln zu diesem Zeitpunkt an einem relativ trockenen und warmen Ort gelagert werden, und die Innentemperatur und -feuchtigkeit müssen aufrechterhalten werden. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, gefrieren die Süßkartoffeln und werden beschädigt.

Süßkartoffeln müssen vor dem Einsetzen des Frosts aus dem Boden ausgegraben werden. Versuchen Sie, die Schale beim Ausgraben nicht zu beschädigen und lagern Sie sie in einem im Voraus gegrabenen Keller. Der Boden um den Keller herum sollte aus Löss bestehen und eine Tiefe von 3 bis 5 Metern haben. Die Süßkartoffeln fein säuberlich im Keller verteilen, mit etwas Konservierungsmittel bestreuen und den Kellereingang mit Stroh abdecken.

1. Wenn im Frühjahr die Temperaturen steigen, lüften Sie an einem windstillen, sonnigen und warmen Tag mittags, wenn die Temperatur 12 °C übersteigt, den Kartoffelkeller kurz, um die Konzentration verschiedener Bakterien im Keller zu verringern und übermäßige Luftfeuchtigkeit im Keller zu verhindern, die Schimmel auf der beschädigten Kartoffelschale verursacht und die optische Qualität des Produkts beeinträchtigt.

2. Die Temperatur im Keller wird immer bei 11–13 °C und die relative Luftfeuchtigkeit bei 85–90 % gehalten. Wenn die Temperatur im Keller 15 °C übersteigt, öffnen Sie die Lüftungsschlitze entsprechend, um die Wärme abzulassen. Allerdings ist zu beachten, dass die Temperaturen im Frühling oft unbeständig sind und es in manchen Jahren bereits im April zu Schnee und kaltem Wetter kommen kann. Insbesondere bei Kartoffelkellern mit schlechter Wärmedämmung dürfen Sie nicht nachlässig sein. Sobald Sie feststellen, dass die Kellertemperatur gesunken ist, decken Sie sofort die Lüftungsöffnungen ab, um den Keller warm zu halten. Verwenden Sie bei Bedarf Heizanlagen, um die Temperatur entsprechend zu erhöhen.

3. Bei geringer Luftfeuchtigkeit im Keller sollte zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit im Keller Wasser in die Kellergrube gegeben oder der Gehweg mit nassen Strohmatten belegt werden.

4. Wenn festgestellt wird, dass sich auf den Süßkartoffeln im Keller Krankheiten und Fäulnis ausbreiten, sollten diese sofort herausgenommen und so schnell wie möglich verzehrt werden, um die durch Krankheiten und Fäulnis verursachten Verluste zu verringern.

5. Wenn Sie nach der Aufzucht der Süßkartoffelsämlinge im Frühjahr eine längere Lagerung planen, sollten Sie auf eine bessere Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle achten. Die maximale Kellertemperatur sollte 15 °C nicht überschreiten und die relative Luftfeuchtigkeit sollte bei 65 bis 90 % liegen. Bei heißen Temperaturen sollte auch auf die Belüftung des Kellers geachtet werden. Bei Kartoffelkellern, die über längere Zeit zu dicht verschlossen waren und in denen viele Kartoffeln verfault sind, sollten Sie vor dem Betreten des Kellers die Lüftungsschlitze öffnen, um ihn zu lüften. Sie können den Keller erst betreten, wenn es sicher ist, um Erstickungsgefahr durch Sauerstoffmangel zu vermeiden.

Der Ballaststoffgehalt der weißen Süßkartoffel entspricht dem 10-fachen des Ballaststoffgehalts von Reis und Mehl. Sie hat eine feine Textur und ist schonend für Magen und Darm. Sie kann die Peristaltik des Verdauungstrakts beschleunigen, den Stuhlgang unterstützen, den Verdauungstrakt reinigen, die Verweilzeit giftiger Substanzen in Lebensmitteln im Darm verkürzen, die durch Verstopfung verursachte Selbstvergiftung des Menschen verringern, die Konzentration von Darmkarzinogenen verringern und Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs vorbeugen. Gleichzeitig kann Zellulose einen Teil der Glukose aufnehmen, wodurch der Zuckergehalt im Blut gesenkt und Diabetes vorgebeugt werden kann.