So erkennen Sie echten und gefälschten Honig

Wir alle wissen, dass Honig ein sehr gesundes Lebensmittel ist. Er hat nicht nur eine gute nährende Wirkung, sondern wirkt sich auch positiv auf die Schönheit und die Gewichtsabnahme aus. Daher ist Honig bei den Menschen sehr beliebt. Wir können Honig nicht nur zur Herstellung verschiedener Desserts verwenden, sondern auch direkt zum Zubereiten von Tee. Wir stellen jedoch auch fest, dass es auf dem Markt zu viele gefälschte Honigsorten gibt. Wie können wir also echten von gefälschtem Honig unterscheiden?

Honig hat eine transparente oder durchscheinende Farbe. Da echter Honig einige Proteine, biologische Enzyme, Mineralien und Pollen enthält, sieht er nicht sehr klar aus. Er ist weiß, hellgelb oder bernsteinfarben, wobei helle Farben bevorzugt werden. Künstlicher Honig wird aus weißem Zucker oder Sirup hergestellt und hat daher eine leuchtende Farbe, normalerweise hellgelb oder dunkelgelb.

Echter Honig ist eine zähflüssige Flüssigkeit. Wenn Sie ihn in die Hand nehmen, sehen Sie lange, flexible Fäden, die ununterbrochen fließen. Gefälschter Honig enthält Schwebstoffe oder Sedimente, hat eine niedrige Viskosität und tropft, wenn man ihn aufhebt, wobei der Honig in unregelmäßigen Abständen fließt. Echter Honig wird durch die Sonneneinstrahlung dünnflüssiger, während künstlicher Honig unverändert bleibt oder zähflüssiger wird. Ist der Honig sehr dünnflüssig und fließfähig, kann er mit Wasser vermischt werden.

Echter Honig riecht rein und natürlich, mit einem leichten pflanzenähnlichen Blumenduft, während künstlicher Honig nach stechenden Fremdgerüchen oder Fruchtbonbons riecht.

Echter Honig ist süß und köstlich, mit einem klebrigen Gefühl im Mund, einem leicht säuerlichen Geschmack und einem langen Nachgeschmack. Wenn Sie die Kristallblöcke probieren, fühlen sie sich beim Reinbeißen knusprig an und zergehen im Mund. Wenn Sie künstlichen Honig vorsichtig probieren, werden Sie feststellen, dass er bitter schmeckt oder einen seltsamen chemischen Geruch hat. Er hat kein Aroma und die Kristalle schmecken beim Kauen wie Zucker und erzeugen ein knackiges und lautes Geräusch.

Überprüfen Sie das Produktetikett sorgfältig. Einige Honigprodukte enthalten Saccharose, weißen Zucker, Fruktosesirup, Fruktosesirup usw. in der Zutatenliste, die bei echten Honigprodukten nicht zulässig sind. Auf dem Etikett des Honigs darf nur „Honig aus bestimmten Blüten“ oder „reiner Honig“ stehen. Es handelt sich nicht um künstlichen Honig wie Honigpaste, Honiggetränk usw.

Mit Mehl, Stärke oder Maismehl vermischter Honig hat eine trübe Farbe und schmeckt nicht süß genug. Geben Sie eine kleine Menge Honig in eine Tasse, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie alles auf. Nach dem Abkühlen geben Sie ein paar Tropfen Reiswein hinzu und schütteln alles gut. Wenn die Lösung blau, rot oder violett wird, bedeutet dies, dass dem Honig Stärke beigemischt wurde.

Führen Sie einen glühenden Eisendraht in den Honig ein. Bei gutem Honig können Sie nach dem Einführen des Eisendrahtes deutlichen Rauch austreten sehen, aber Sie können immer noch den Duft von Früchten und Blumen riechen. Wenn es mit weißem Zucker gemischt wird, entsteht ein verbrannter Geruch.

Nehmen Sie einen Teil Honig, fügen Sie zwei Teile kaltes abgekochtes Wasser und vier Teile 95%igen Alkohol hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es einen Tag und eine Nacht stehen. Wenn keine Verunreinigungen ausfallen, ist die Qualität rein.

Im obigen Artikel haben wir die Wirkungen und Funktionen von Honig vorgestellt. Honig hat nicht nur eine nährende Wirkung auf die Leber, sondern kann auch die Immunität unseres Körpers verbessern. Mittlerweile gibt es viele gefälschte Honigsorten auf dem Markt, daher müssen wir die oben vorgestellte Methode zur Identifizierung von echtem und gefälschtem Honig beherrschen.