Wie man hausgemachte Gewürze herstellt

Gewürze sind in unserem Leben sehr verbreitet. Normalerweise brauchen wir Gewürze, wenn wir kochen, Suppen zubereiten oder Eintöpfe essen. Manche Leute machen Gewürze gerne selbst, was sie nahrhafter und gesünder macht. Gewürze herzustellen ist relativ einfach, aber es dauert eine gewisse Zeit und die Zutaten müssen vollständig vorbereitet sein. Lassen Sie uns einige der Inhaltsstoffe von hausgemachten Gewürzen kennenlernen.

Wie man hausgemachte Gewürze herstellt

Zutaten: 300g Hähnchenbrust, 50g getrocknete Champignons, 25g Kandiszuckerpulver, etwas Salz und Ingwerpulver

1. Die Hähnchenbrust mit klarem Wasser waschen, Sehnen und Häute entfernen und in kleine Stücke reißen

2. Zwei Scheiben Ingwer in den Topf geben, gar kochen, abgießen und herausnehmen

3. Die gegarte Hähnchenbrust in eine Schüssel geben und mit einem Nudelholz zu einem feinen Püree zerstampfen.

4. Mit etwas Salz bestreuen, mit den Händen gut vermengen und in die Mikrowelle geben.

5. Auf hohe Hitze stellen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hühnerpaste vollständig trocken und hart ist.

6. Lassen Sie das in der Mikrowelle zubereitete Hühnerhack abkühlen, geben Sie es in einen trockenen Mahlbecher und mahlen Sie es zu Pulver.

7. Die getrockneten Pilze mit klarem Wasser waschen und mit einer Küchenschere in kleine Stücke schneiden.

8. Verteilen Sie es gleichmäßig auf einem Teller und stellen Sie es in die Mikrowelle bei hoher Hitze.

9. In ca. 6-8 Minuten ist es vollständig trocken (alle zwei Minuten herausnehmen und umdrehen)

10. Anschließend die in der Mikrowelle getrockneten Pilze in den Trockenmahlbecher geben und zu feinem Pulver mahlen.

11. Brechen Sie die großen Stücke des Kandiszuckers und geben Sie sie in den Trockenmahlbecher, um feines Zuckerpulver herzustellen.

12. Hühnerpulver, Pilzpulver, Kandiszuckerpulver und ein wenig Ingwerpulver gleichmäßig vermischen und in ein Glasgefäß geben.

Hinweise zur selbstgemachten Hühnerbrühe:

1. Hähnchenbrust und Pilze bei hoher Hitze in der Mikrowelle vollständig dehydrieren, sodass sie später beim Trockenmahlen vollständig zu Pulver gemahlen werden können, was auch für die Lagerung praktisch ist.

2. Wenn Sie die Rohstoffe in der Mikrowelle dehydrieren, denken Sie daran, sie alle zwei Minuten herauszunehmen, mit den Händen zu vermischen oder umzudrehen, bevor Sie sie weiter in der Mikrowelle erhitzen.

3. Das geschlagene Hühnerpulver und das Pilzpulver können mit einem Sieb herausgefiltert werden, um feineres Pulver zu erhalten, sodass der Geschmack beim Verwenden als Beilage besser ist. Die im Filter verbleibenden größeren Partikel können zum weiteren Mahlen und Filtern wieder in den Trockenmahlbecher gegeben werden.

4. Wenn Sie am Ende die verschiedenen Zutaten vermischen, können Sie etwas Ingwerpulver hinzufügen, damit die hausgemachte Hühneressenz noch köstlicher schmeckt.

5. Nachdem das zubereitete Hühneressenz vollständig abgekühlt ist, füllen Sie es in Dosen und verschließen Sie diese. Lagern Sie sie an einem kühlen Ort und vermeiden Sie, dass sie nass werden.