Kann man Bergpfeffer essen, wenn er schwarz wird?

Viele Leute wissen nicht, wie sie bestimmte Gewürze konservieren sollen, und lassen sie oft schimmeln. Wenn sie schwarz werden, kann das ein Zeichen für Verderb sein. Wenn sich bestätigt, dass sie verderben, ist es nicht empfehlenswert, sie zu essen. Sie können diese Methoden zur Lagerung von Bergpfeffer erlernen. Schützen Sie ihn einfach vor Feuchtigkeit, vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und nehmen Sie ihn gelegentlich bei sonnigem Wetter zum Trocknen heraus. Auf diese Weise kann er gut konserviert und lange aufbewahrt werden.

Geben Sie es einfach in einen verschlossenen Behälter, beispielsweise ein Glas, bewahren Sie es vor Feuchtigkeit geschützt auf und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Sie können es zum Trocknen herausnehmen, wenn die Sonneneinstrahlung stark ist.

1. Pfeffer wirkt milz- und appetitanregend, magenwärmend und magennährend. Er hat eine gute Wirkung bei Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und Erkältung.

2. Pfeffer wirkt antiseptisch und antibakteriell. Mit Pfeffer zubereitete Gerichte verderben nicht so leicht. Pfefferpulver kann auch Fisch und Garnelen entgiften.

3. Pfeffer ist von Natur aus warm und gut zum Erwärmen der Körpermitte und zum Vertreiben von Kälte. Er hat eine gute Wirkung bei der Linderung von Kälteschmerzen im Magen und Unterleib und kann das Schwitzen fördern und Erkältungen behandeln.

4. Pfeffer ist reich an Kohlenhydraten, Magnesium und anderen Nährstoffen, die die Nerven- und Muskelaktivität regulieren, den Fettstoffwechsel anregen und die Darmfunktion verbessern können.

5. Der Hauptbestandteil von Pfeffer ist Piperin, das eine bestimmte Menge an aromatischem Öl, Rohprotein, Stärke und löslichem Stickstoff enthält. Es hat die Wirkung, fischigen Geruch zu entfernen, Fettigkeit zu lindern und die Verdauung zu unterstützen. Sein aromatischer Geruch kann den Appetit steigern.

Pfeffergarnelen

Material

10 große Garnelen, je 10 Gramm Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, 15 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer

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1. Die langen Barthaare der Garnelen abschneiden und den Rücken aufschneiden, um die Garnelenfäden herauszulösen.

2. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hacken und mit den Garnelen in eine Schüssel geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Austernsauce, Kochwein und Öl hinzufügen, gut vermischen und 20 Minuten marinieren.

3. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die marinierten Garnelen darauf legen und die Marinade darübergießen.

4. Das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 13 Minuten backen.

Tipps

Tipps für gegrillte Garnelen mit schwarzem Pfeffer: 1. Kochen Sie sie nicht zu lange mit Fleisch, da schwarzer Pfeffer Capsaicin, Capsaicin, ätherisches Öl und fettes Öl enthält. Wenn er zu lange gekocht wird, geht der ursprüngliche Geschmack der Schärfe und des Aromas verloren. 2. Kontrollieren Sie die Gewürzkonzentration und halten Sie die Hitze aufrecht, um den würzigen Geschmack intensiver zu machen.

Pfefferpfannkuchen

Material

1/4 Portion Pfefferkuchenteig, 300 g gehackte Frühlingszwiebeln, 110 g Fett, 40 g Koriander, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Sesamöl, 50 g Wasser, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel MSG, 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Kaoliang-Likör, etwas Maltosewasser,

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1. Den Speck würfeln, den Koriander klein hacken und beiseite stellen.

2. Wasser zum mageren Hackfleisch geben und schlagen, bis es klebrig wird. Dann alle Füllungszutaten außer den gehackten Frühlingszwiebeln vermischen und über Nacht zur späteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

3. Den Pfefferkuchenteig zu einer großen rechteckigen Platte ausrollen, die Oberfläche mit Salatöl bestreichen (1/5 der langen Streifen ohne Öl lassen, damit sie besser haften), den Teig zu einer langen zylindrischen Form aufrollen, in 20 gleiche Teile teilen und dann jeden kleinen Teig zu einer runden Platte mit einer dickeren Mitte und etwas dünneren Rändern ausrollen.

4. Umwickeln Sie jede kleine Teighaut mit Füllung und gehackten Frühlingszwiebeln (legen Sie sie auf die Füllung), drücken Sie den Rand fest zusammen, bestreichen Sie den Rand mit Eigelb und weißem Sesam und legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech; bestreichen Sie dann die runde Oberfläche mit Maltosewasser und backen Sie sie jeweils 20 bis 25 Minuten bei 220 °C (schalten Sie die Oberhitze aus, nachdem die Oberfläche der Kruste Farbe angenommen hat).