Wie man Mango einlegt

Mango ist eine tropische Frucht. Meistens isst man Mango pur, aber mittlerweile kann man aus Mango auch köstliche Gerichte zubereiten, wie Mangopudding, Mangokuchen und sogar Mangosalat, die bei den Leuten besonders beliebt sind. In letzter Zeit ist es populär geworden, Mangos einzulegen und mit Chilipulver zu vermischen. Viele Leute haben diese Art des Essens ausprobiert und sie mögen sie alle sehr.

Zutaten: Mango, Salz, Zucker, Chilipulver

Produktionsschritte:

Nachdem Sie die Mango geschält haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu und marinieren Sie sie eine Stunde lang, um das bittere Wasser zu entfernen. Die gesalzenen Mangos zweimal mit kaltem, kochendem Wasser abspülen und das bittere und saure Wasser abgießen. Die Mangoscheiben gut abtropfen lassen. Die abgetropften Mangoscheiben in eine wasserfreie Schüssel geben, Zucker und Chilipulver dazugeben, gut verrühren, ziehen lassen bis das Aroma eingezogen ist und dann servieren. Stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, dann wird der Geschmack knuspriger.

Vorteile des Mangoverzehrs:

1. Verbessern Sie das Immunsystem

Möchten Sie Ihr Immunsystem stärken? Dann sollten Sie Mangos in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Mangos sind reich an Beta-Carotin, einem Carotinoid, das in Vitamin A umgewandelt wird, ein starkes Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt. Mangos enthalten außerdem viel Vitamin C, das die Funktion des Immunsystems stärkt.

2. Hilft, Krebs vorzubeugen

Aufgrund ihres hohen Gehalts an antioxidativen Vitaminen senken Mangos nachweislich das Krebsrisiko. Eine Studie zeigte, dass Astragalosidverbindungen wie Quercetin, Gallussäure, Isoquercetin, Methylgallat und Fisetin den Körper vor Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Leukämie und Prostatakrebs schützen. Der Verzehr von Mangos ist die köstlichste Möglichkeit, das Krebsrisiko zu senken.

3. Verbessern Sie die Gehirnfunktion

Mangos sind reich an Vitamin B6, das für die reibungslose Funktion des Nervensystems und des Gehirns unerlässlich ist. Darüber hinaus unterstützt Vitamin B6 die Bildung mehrerer Neurotransmitter im Gehirn, die für gesunde Schlafmuster und die Regulierung der Stimmung verantwortlich sind. Mangos enthalten außerdem Glutamin, eine wichtige Aminosäure, die die Konzentration steigert und das Gedächtnis verbessert.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Mango

Zu beachten ist lediglich, dass Mangos feucht und giftig sind. Wer an Hautkrankheiten oder Tumoren leidet, sollte auf den Verzehr verzichten. Mango ist eine der wenigen proteinreichen Früchte. Normale Menschen sollten Mangos nicht in großen Mengen essen, da sie sonst gelb werden und Nierenschäden verursachen. Beim Verzehr von Mangos sollten Sie auf den gleichzeitigen Verzehr von scharfen Speisen wie Knoblauch verzichten, um eine „Vergilbung“ zu vermeiden. Menschen mit Allergien sollten beim Verzehr von Mangos vorsichtig sein. Nach dem Verzehr sollten sie den Mangosaft, der auf der Haut um die Lippen herum verbleibt, umgehend abwaschen.