In Sojasauce eingelegter Ingwer

Ingwer ist das am häufigsten verwendete Gewürz in unserem Leben, und junger Ingwer hat einen milderen Geschmack. Er kann nicht nur als Kochzutat verwendet werden, sondern auch zu Pickles eingelegt werden, was auch ein guter Appetitanreger ist. Neben der traditionelleren Methode des Einweichens in Salzwasser kann das Einweichen in Sojasauce seinen Geschmack tatsächlich einzigartiger machen. Deshalb zeigen wir Ihnen heute, wie Sie diese Vorspeise zubereiten.

Wie man Ingwer mit Sojasauce einlegt

Zutaten für eingelegten Ingwer in Sojasauce

Wenn man jungen Ingwer normalerweise in Sojasauce einlegt, sind die Hauptzutaten 5 Kilogramm frischer junger Ingwer, 150 Gramm Salz, 3 Kilogramm Sojasauce und eine kleine Menge Kandiszucker.

Spezielle Schritte zum Einlegen von jungem Ingwer in Sojasauce

1. Waschen Sie den vorbereiteten frischen jungen Ingwer unter fließendem Wasser und entfernen Sie dann mit einem Messer die Schale. Waschen Sie den jungen Ingwer nach dem Entfernen noch einmal unter klarem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen.

2. Den ganzen jungen Ingwer in eine wasserfreie Schüssel geben, salzen und etwa vier bis fünf Stunden marinieren. Nach dem Marinieren das Wasser aus der Schüssel entfernen, mit klarem Wasser abwaschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. Geben Sie die vorbereitete Sojasauce, den Kandiszucker und die entsprechende Menge Wasser in einen ölfreien Topf und erhitzen Sie sie. Lassen Sie den Kandiszucker nach dem Kochen auflösen und lassen Sie alles auf natürliche Weise abkühlen. Wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird es zur Sauce für eingelegten Ingwer.

4. Nehmen Sie eine saubere Flasche, lassen Sie das Wasser ab, geben Sie den verarbeiteten jungen Ingwer in die Flasche, fügen Sie die vorbereitete Soße hinzu, schütteln Sie alles gut, verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach drei bis fünf Tagen hat der junge Ingwer sein volles Aroma und Sie können ihn essen, wann immer Sie möchten.